Juicy manzo al forno al cartoccio

La carne bovina è tradizionalmente della domanda nel nostro paese. Da cuocere arrosti, stufati, zuppe e bollito cotolette fritte. Ma forse il più delizioso piatto che può decorare non solo la cena dopo il lavoro, ma anche una tavola di festa, un manzo al forno al cartoccio.

Una domanda si pone ragionevole, perché in un foglio? Non è possibile cuocere la carne in un tegame aperto? Naturalmente è possibile, e molti lo fanno. Ma la pellicola ha una serie di vantaggi. In primo luogo, la carne diventa tenera e succosa, perché la pellicola impedisce l'evaporazione dell'acqua dal prodotto. In secondo luogo, questo materiale consente di ottenere l'effetto russo manzo forno in un forno lamina ottenuta tomlonoy anziché fritta. In terzo luogo, la carne può essere preparato senza l'aggiunta di olio, e, quindi, pasto a basso contenuto di grassi è ottenuto e basso contenuto calorico. E quarto, la padella e il forno non ha bisogno di ammollo e lavare dopo la cottura.

Vai direttamente alle ricette. Molto gustoso manzo ottenuto in forno al cartoccio con funghi. Per preparare questo piatto, è necessario un buon pezzo di carne da 700-800 g, 400 g di funghi, patate (8-10 pz.), Spezie, crema e olio vegetale.

manzo tagliato in piccoli pezzi con uno spessore mezzo palmo di 1 cm. Slugger, sale e pepe. Poi stendere le fette su una padella calda con olio vegetale e friggere ogni lato per 2-3 minuti. Le patate sono puliti, tagliati ad anelli spessi, che friggono anche fino a doratura. Funghi lavati, puliti e tagliati a fette sottili sono fritti paio di minuti, e poi versato crema. Il piatto viene preparato in lotti – per ciascun foglio di stagnola separatamente stendere un pezzo di manzo arrosto, patate, funghi e sulla parte superiore, un po 'di pepe e sale. Stagnola avvolto strettamente in modo che l'interno del piccolo spazio sinistra e mettere il batch preparato in forno per mezz'ora. Temperatura del forno – 200 gradi. La carne viene servita direttamente nella pellicola, che colloca ogni porzione su un piatto separatamente.

Manzo al forno al cartoccio sarà più succulenta se pre-marinare. Per la preparazione è necessario: un chilo di filetto di manzo, cipolla, pepe, sale, ketchup e la panna acida. La carne viene tagliata in pezzi di fibre contro circa un centimetro di spessore e leggermente scoraggiare. Cipolla pulita e strofinato su una grattugia fine. Allora è mescolato con sale, pepe, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di ketchup e la panna acida. La carne viene posto in un contenitore e ogni pezzo è rivestito con la salsa su tutti i lati. Poi lasciare tutta la notte a marinare. Se il tempo di cottura è limitato, allora può essere messo in forno mezz'ora e non aspettare mezza giornata. Ma in questo caso, deve prima essere buona per riconquistare.

Carne spread sulle piccole lamine metalliche 1-2 pezzo dell'involucro lasciando la parte superiore della fessura per l'uscita del vapore. Juicy manzo cotto in forno per 40 minuti a 220 gradi. Pochi minuti prima estremità della pellicola di cottura aperta, e la temperatura viene portata a un massimo. Questa procedura permette di cuocere una deliziosa crosta sulla carne bovina.

Molto bravo a carne di manzo al forno con formaggio. Per la sua preparazione avrà bisogno di 600 grammi di filetto, patate, pane, cipolla, mezzo bicchiere di latte, pane grattugiato, uova e formaggio. Carne tagliata in sottili strati che scoraggiano buona. Le patate sono puliti, bolliti e tagliati a fettine sottili. teglia spalmato con burro e cosparso di pangrattato. Crackers coperti da uno strato di cipolle, e la diffusione in cima alla carne bovina. Pezzi di pepe, cospargere con spezie a piacere e il sale. Baton inzuppato nel latte, è mescolato con uovo e stese sopra di carne di manzo. Cospargete con il formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato. Serve direttamente al piatto in cui è stato preparato.