Cottura torte con cavolo e l'uovo nel vecchio

Pie – si tratta di un piatto, di fronte al quale può stare solo chi siede fortemente diverse diete. Dopo aver mangiato una torta, mano raggiunge automaticamente per il secondo, terzo, e così via fino a quando improvvisamente si comincia a capire che pereel. Semplicemente non ci sta riempiendo le torte! E cavoli e carne macinata, e le ciliegie, e patate, e il riso con l'uovo … Beh, qualcuno del genere. E la cosa principale in torte – questa pasta. Essa può essere il lievito e senza lievito, ma dovrebbe essere tenera e gustosa.

Proviamo a fare torte con cavolo e le uova. Cominciamo, ovviamente, con l'impastare pasta lievitata. Si può prendere il lievito secco e cuocere la pasta, come è scritto sulla confezione, ma cosa succede se usiamo il lievito convenzionale, che impasta la pasta anche le nostre nonne? Ed era torte della nonna hanno molti ricordi speciali causano, sembra che siano ancora più gustoso, non può essere. Ma non distrarsi e iniziare.

Per fare torte con cavolo e l'uovo, abbiamo bisogno di: 1 kg di farina, 3 uova, 50 g di lievito di birra tradizionale, mezzo litro di latte, 100 g di margarina, 1 cucchiaino di sale e zucchero a sua esclusiva discrezione e gusto. In una ciotola, schiacciare il lievito con una forchetta e cospargerli con due cucchiaini di zucchero. Da questo, si disperdono molto rapidamente, letteralmente entro 2-3 minuti (è molto più veloce e più facile che ad allevarli con acqua). Versare il lievito un po 'di latte caldo e versare circa due tazze di farina per impastare la pasta in sulla sua consistenza era come pasta per frittelle. Mettere una ciotola con una birra in un luogo caldo per 40-50 minuti per la fermentazione.

Quando l'impasto è pronto, cercando di guidare in sue uova, aggiungere sale e margarina fusa. Secondo il vostro gusto, potete aggiungere lo zucchero (non è possibile aggiungere, se non torte dolci). vsyp A poco a poco per preparare il resto della farina, impastare la pasta. Non dovrebbe essere troppo ripida, ma dovrebbe venire fuori bene di mano. Ora pronti a testare qualcuno prendere in mano e mettere fuori combattimento 20-30 volte il suo, vale a dire e colpito con una forza sul tavolo. Può sembrare strano, ma se si knock out la pasta in modo che i tortini non sarà più zacherstveyut. Anche esperimenti hanno dimostrato che le torte con cavolo e uova, così come con altri ripieni a base di zameshennogo nello stesso modo, ma non espulso il test, il giorno dopo perdono la loro morbidezza. scuote Pertanto nelle loro teste.

Così, dopo aver battuto l'impasto deve essere deposto in una padella profonda per 5-6 litri e mettere sulla maturazione in un luogo caldo. Matura che sarà di circa un'ora e mezza. Fino a quando l'impasto è adatto, si può prendere in consegna il ripieno. Come facciamo torte con cavolo e l'uovo, allora avremo bisogno di mezzo chilo di cavolo, 6 uova e un po 'di chiodi di garofano. Tagliuzzare il cavolo abbastanza finemente (si può Blender) le uova e tritare bollite, cipolla finemente tritata e leggermente fritto in olio di girasole. Tutti i componenti si combinano (cavolo stufato di non farlo!), Sale e mescolare bene. Quando l'impasto è pronto, scolpire focacce: strappare piccoli grumi di pasta, li arrotolata in palline e stendere con un matterello. Le frittelle risultanti messo il nostro ripieno zascheplyaem bordo e fissare standard di Patty forma "Pyrozhkov". Li abbiamo messi in una teglia imburrata, dando altri 15-20 minuti per stare in modo che essi ancora Rosa imbrattato top sbattuto uovo per brillantezza e messi in un già riscaldato a 220 gradi whith forno per mezz'ora (più o meno 5 minuti).

Questo è tutto il segreto di come fare torte con cavolo e le uova. Si noti che nelle torte di cavolo inizialmente fresca. A causa di questo sono molto lussureggiante. Se ti piace sperimentare, è possibile aggiungere al ripieno di cipolle verdi, ma nel processo di cottura al vapore esso, le cipolle così verde – sulla ventola. Un test, che il processo di cottura è descritto qui, è universale: è ideale per tutte le torte. Ad esempio, se si ha voglia di cucinare torte con cavolo e carne, è possibile rendere l'impasto come sopra descritto, e ripieno preparato come segue: Far bollire 400 grammi di crauti per 10-15 minuti, raffreddare e spremere. Tritata finemente due cipolle fritte in olio in una padella, poi rimesso 200 grammi di qualsiasi Fache e cavolo bollito, sale al vostro gusto e friggere tutto insieme, mescolando fino a quando il ripieno non sarà pronta. Ripieno è pronto, rimane un po 'fresco, e si può arrivare a scolpire le torte.