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Zuppa di pollo. Zuppa di pollo con crema e patate

Noi in qualche modo Storicamente, le zuppe sono preparati in un brodo chiaro. Chiaramente, il "riempimento" in esse possono essere molto diverse, ma la base – sempre fluido e trasparente. Nel frattempo, quasi tutte le specialità in cui v'è il concetto di "primi piatti", utilizzano attivamente molteplici zuppe: sono abbondante, denso e molto ci delizia con nuovi sapori non standard.

È interessante notare che, in un frullato, non è possibile introdurre riempitivi aggiuntivi come pasta, cereali e ortaggi. E si può arricchire il vostro menu con qualcosa di originale, che di solito è nella minestra e non ha messo.

ricetta patate

Come base per la zuppa, si può prendere qualsiasi tipo di carne. Tuttavia, la maggior parte dei cuochi consigliano zuppa di pollo. parti di pollame misura per lui ciò che si vuole, è possibile e da un pollo intero per cucinare. Carne avrà bisogno di 800 grammi, 5-6 patate, una carota e una cipolla, un pezzo di burro, mezzo litro di latte, un cucchiaio di farina, il vostro condimento preferito (senza esagerare!), Ed erbe fresche. Se si decide di fare la zuppa di petto di pollo, sarà più dietetico, a meno che le gambe o la parte inferiore della gamba – più saturi.

Pollo è riempita con acqua fredda, aggiungere un po 'di sale e bollire per quaranta minuti. In una padella a parte fate bollire le verdure con l'aggiunta di lavrushki e grani di pepe – finché sono teneri. Poi vengono rimosse le foglie e grani di pepe, il brodo viene drenata e verdure piega Mashed. Se si dispone di un frullatore, è possibile utilizzarlo, no – alla vecchia maniera, tolkushkoy.

brodo di pollo viene travasato in un recipiente separato, e l'uccello è schiacciato. Si può ancora frullatore. O un coltello, ma il più finemente possibile.

Cuocere la farina nel burro, sormontata latte caldo, misto – e verdure. Hanno anche aggiunto la carne, e tutto si mescola di nuovo. Se il brodo di pollo con patate girato piuttosto densa, si può diluire con il brodo. Il risultato viene posto sul fuoco, tenendolo fino ad ebollizione e versò sulle piastre, che solo aggiungere verdure tritate.

aggiunte belle

Francamente, brodo di pollo – un piatto completamente indipendente. Tuttavia, qualsiasi primi piatti si mangiano con pane, e per questo più adatto o cracker o pane tostato, o torte. A nostro avviso, questo elenco dei più delicati sono solo briciole. Appena acquistato e non necessariamente di pane bianco.

pagnotta Preso, tagliata a cubetti ordinate che sono collocati in un forno (200 gradi). Se lo si desidera, il pane prima della cottura, si può salare il. A volte è meglio girare i cracker. Quando diventano roseo, essi sono versati in una ciotola e servire. Si può mangiare un po 'di zucchero, si può versare direttamente nel brodo di pollo.

fantasia di verdure

Se ti piace il primo con le verdure, è possibile variare il piatto descritto. Il più delizioso e si gira con delicatezza con broccoli e cavolfiori, comunque, e fagioli e lenticchie, piselli e si inseriscono perfettamente nella minestra di pollo. La ricetta differisce dalla prima in quanto la cipolla e la carota prima hanno cotto in burro e brodo di sfruttare meglio la tibia o cosce.

Patate cotte direttamente nel brodo. verdure selezionati possono essere prelevati e congelati, proprio prima della cottura, essi dovrebbero essere scongelati. Essi sono disposti nella minestra, quando le patate cominciano a bollire, e quindi è necessario cuocere per altri 15 minuti.

Allora tutti i componenti della purea di deformazione (frullatore è più conveniente, ma si può far fronte senza di essa). Inoltre, il pollo zuppa – panna al posto del latte che versare nel piatto già quasi finito, che poi languiva sul fuoco per altri 5 minuti. Più tradizionalmente: ciotole, le erbe – e sul tavolo.

Zuppa quasi nulla

E questa ricetta è interessante perché non ci sono quasi le verdure. Possiamo dire che questa zuppa di pollo è composto da pollo in sé. E meglio per lui a prendere l'intera carcassa, in modo che il piatto hanno partecipato diversi tipi di carne, e la zuppa era molto affollata (quasi come la gelatina).

Oltre agli uccelli, ci vorrà 1 carote cosa e cipolle, 200-250 ml di latte e un paio di cucchiai di burro e farina.

Quando il brodo è bollito in acqua collocato verdura e tutto: devono solo aggiungere sapore ad esso. Quando la fondazione è pronta, e le cipolle, le carote e vengono rilasciati. Con attenzione togliere le fibre di carne di pollo e tutti melyatsya in un tritacarne. viene aggiunto La ottenuto tritata polstakana versato brodo, latte, burro e farina – in un frullatore. Prendi una bella salsa. Si deve essere versato nel resto del brodo di pollo e far bollire per cinque minuti. Verdi e panna acida – come al solito.

I turchi amano anche questo piatto

Gli abitanti di questo paese – i famosi amanti mangiare bene. brodo di pollo turco farà piacere i loro sostenitori. La composizione non include la maggior parte degli ingredienti europei, ma il presente pomodori (circa un chilo), un ampio erba cipollina, un bicchiere di succo di pomodoro (non dal pacchetto, ovviamente), l'olio d'oliva 4, basilico e un centinaio di grammi di formaggio.

Il brodo è cotto come al solito, ma la zuppa di pollo non è messo. Cipolle e aglio sono fritti, con aglio prima e solo allora – un arco. basilico Aggiunto, sbucciate e tagliate a dadini di pomodori – e tutto questo è fritto per 5 minuti con agitazione continua.

Il brodo è mescolato con succo di pomodoro viene aggiunto al contenuto delle pentole e languono in padella per 20 minuti. Poi tutti ben montata, se acquosa – aggiungere un paio di cucchiai di farina (meglio di sciogliere prima in un bicchiere di zuppa che non aveva coaguli), e tutto è cucinato per qualche minuto.

Quando il piatto viene versato su piastre, hanno aggiunto formaggio grattugiato – si fonde e si collega con la zuppa rapidamente. In ogni caso non entrare il formaggio in una pentola! Quando la zuppa è raffreddato, frittelle di formaggio depositarsi sul fondo.

Per gli amanti dei funghi

Come già accennato, il brodo di pollo può arricchire quasi qualsiasi verdura. Come si è scoperto, e funghi anche. Tuttavia, in questo caso è meglio non prendere una carota e aggiungere un gambo di sedano. E il formaggio più, ma non è difficile, e la crema (200 g).

Standard fase preparatoria; parallelo in una pentola di acqua evaporata funghi, quindi versata in un paio di cucchiai di olio vegetale vengono aggiunti e cipolle sedano. Come per friggere – versare alcune tazze di brodo, mettere le patate e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Formaggio in una ciotola con un po 'di brodo di mettere nel forno a microonde per fondere. Protushennye trasformare le verdure in una purea, aggiungere il formaggio liquido e carne di pollo tritata finemente, tutto piegato in un contenitore e lasciare bollire. Si scopre molto tenera, possiamo dire, piatto rigogliosa.

Prova una di queste ricette – e diventerai un fan di zuppe, purè di patate!