Ciabatta a casa. ricette di cucina

Italiano ciabatta stato a lungo appassionato dei russi. Da esso è così comodo per cucinare panini alla griglia, crostini e cracker ad alimentare con diverse salse! Se vi state chiedendo come preparare ciabatta a casa, allora leggere questo articolo. Condivideremo con voi i segreti della sua preparazione, nonché di descrivere alcune delle ricette più popolari.

ricetta di Ciabatta a casa

Se si decide di cuocere il pane italiano saporito da tutte le regole dell'arte culinaria, quindi essere paziente e andare al processo di cottura così grave come possibile. Ciabatta cucina a casa:

• 450 gr di farina si mescolano con un cucchiaino di sale e lievito secco (dieci grammi). Per gli ingredienti secchi sono meglio collegate, vagliare attraverso un setaccio.
• Versare in una ciotola 350 grammi di acqua a temperatura ambiente e mescolare con la farina.
• Coprire l'impasto con un panno e lasciare fermentare per 12 ore. Sarebbe meglio se si mette la pasta in serata. In questo caso, per la prima colazione si sarà in grado di presentare un fragrante pane fresco direttamente dal forno.
• superficie del tavolo fittamente cospargere con la farina e mettere l'impasto su di esso. Fare attenzione – sarà molto appiccicoso e liquido.
• Avvolgere i bordi della pasta verso il centro in modo che sembrava una pagnotta. Ripetere la procedura diverse volte. Non appena l'impasto diventerà struttura densa, dividerlo in due parti uguali.
• allungare delicatamente le mani preforma in modo che ogni forma rettangolare acquisita (10 x 20 cm).
• Mettere il pane sul prossimo asciugamano waffle, fittamente cosparso di farina, coprire con un secondo asciugamano e lasciare riposare per un'ora.
• Preriscaldare il forno Coprire la pergamena da forno e spostare con cura la ciabatta. Per un forno formata a coppie, spruzzare con acqua usando uno spruzzatore traccia.

Mezz'ora più tardi, quando il pane è rosolato sufficiente per spegnere il forno e chiamare la tua famiglia al tavolo.

ciabatta in casa (riempito)

Preparazione del pane non causerà difficoltà per hostess con esperienza. Tuttavia, si dovrebbe prestare attenzione ad alcune delle sfumature di questa ricetta. Quindi, come per rendere reale Italiano ciabatta a casa? Il processo è il seguente:

• Per 100 grammi di farina impasto, una bustina di lievito, 200 ml di acqua e 30 grammi di zucchero.
• Quando la fondazione è pronto a lasciare lievitare a 12 ore (meno di un asciugamano) a temperatura ambiente.
• Quando arriva il momento, versare in 450 ml di acqua spugna, tipo 15 grammi di sale e 900 gr di farina. Impastare la pasta, non dimenticate di aggiungere un po 'di olio vegetale.
• Mentre pasta lievita, fare qualche ripieno di cottura. Questo può essere cipolle al forno, erbe secche (ad esempio, origano o basilico), capperi e pomodori secchi, olive.
• L'impasto finito viene divisa in tre parti uguali e impastare ciascuno, aggiungendo il ripieno. Formate tre pani e lasciarli stare sotto il panno per circa un'ora.
• Cuocere il pane nel forno preriscaldato per circa dieci minuti.

Ciabatta con formaggio

Ciabatta cucinare a casa può essere il vostro processo creativo. Provate a fare il pane con formaggio – e un nuovo piatto apprezzeranno i vostri cari. Per fare questo:

• Mescolare in una ciotola profonda 450 grammi di farina, 300 ml di acqua, mezzo cucchiaino di sale e una bustina di lievito. Lasciare la pasta (come al solito) per 12 ore.
• 50 grammi di formaggio feta (può prendere Adyg o formaggio) tagliate a cubetti o chip nelle mani poltiglia.
• Cospargere il tavolo con la farina, mettere la pasta su di esso, e sulla parte superiore in modo uniforme cospargere con il formaggio. Avvolgere il bordo del pezzo di mezzo, tagliata a metà, coprire con panno spesso e lasciare riposare per un'ora.
• Quando ciabatta sale dolcemente lo dia ad una teglia da forno, la pergamena di cui. In un'altra teglia, versare un po 'd'acqua e anche mettere in forno preriscaldato.

Dopo mezz'ora il pane diventa marrone dorato e pronti. Applicare al tavolo con salse aromatiche o fare fuori di esso una base per i panini.

Ciabatta con erbe e aglio

Questa ricetta ha inventato soprattutto per quei casi in cui un pane delizioso e profumato era senza lavoro e diventare stantio. Porre rimedio alla situazione, è possibile utilizzare piccoli accorgimenti. ciabatta piccante casa preparato come segue:

• La pagnotta essiccato con un coltello praticare un'incisione dall'alto, senza toccare il suolo, lungo e attraverso diverse volte.
• L'olio di oliva si diffonde in modo uniforme su tutta la superficie del pane.
• Tritate il prezzemolo, rosmarino e origano. Aglio passare attraverso la stampa, collegarlo con erbe, pepe e olio d'oliva.
• I ciabattas risultante miscela griglia all'esterno e all'interno.
• Un pezzo di pergamena, opportunamente dimensionate, mani rugose, ammollo in acqua e avvolgere loro il pane. In questa forma di ciabatta dovrebbe rimanere in forno per una decina di minuti.

conclusione

Come si può vedere, la ciabatta italiano a casa per preparare non è così difficile. La cosa principale – è quello di scegliere una ricetta preferita e metterci al lavoro.