rotolo di pollo delicato con uova strapazzate: la ricetta con una foto

Semplice, ma molto elegante e gustoso piatto – rotolo di pollo con frittata – sta diventando sempre più popolare tra i buongustai di tutto il mondo. Ognuno ha provato una volta e ha elogiato più di una volta, ma come cucinare, non so tutte le casalinghe.

Per ottenere eccellenti e non come l'altro rotolo di pollo con ricetta frittata dovrebbe anche essere speciale. A tal fine, gli ingredienti di base è possibile aggiungere il proprio: quelli che, secondo il parere della padrona di casa, darà il piatto eleganza finito e unicità.

Fondazione e tradizione

Al fine di ottenere un classico rotolo di pollo con frittata, è necessaria una serie di prodotti di base: pollo, uova, latte (anche se la maggior parte dei cuochi preferiscono aggiungere a un fatto in casa maionese frittata – questa ricetta in un articolo dedicato un'intera sezione), erbe e spezie.

Altri ingredienti – a discrezione della padrona di casa. È possibile aggiungere la gelatina, poi stendere molto insolito in apparenza, con una deliziosa strato di gelatina; ma se si mette nei funghi frittata (molto finemente tritarli, in modo da non interferire con omletnomu pancake ben coagulo), allora questo piatto sarà chiaramente sentire le note di sapore di funghi.

Per preparare questo piatto è possibile utilizzare il pollo in qualsiasi forma: a prendere la carne macinata finito, pollo intero, cosce di pollo – sarà incredibilmente bella e deliziosa, in ogni caso.

Forse tutta la famiglia dovrà risolvere una piacevole dilemma: come cucinare rotolo di pollo – pollo dentro o fuori? Il sapore del cibo non è molto interessato, ma se si vuole gustare il piatto in diverse interpretazioni, si può cucinare quasi ogni giorno – non noioso, e il tempo non ci vuole molto.

maionese fatta in casa

La struttura omletnyh frittelle fatte per introdurre la maionese, il latte perché ottengono molto sciolto, a causa di ciò che non è molto adatto per i pasti previsti.

Come cucinare rotolo di pollo, se uno dei suoi componenti è troppa aria?

maionese qualitativa, senza OGM può essere preparato da due uova, un cucchiaino di senape in polvere, la stessa quantità di zucchero e sale, 320 g di olio di girasole (raffinato con attenzione!) e il succo di limone.

Che il prodotto è trasformato Gostovskaya, tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

È innanzitutto necessario mescolare le uova, il sale, lo zucchero e senape, poi frullare tutto il frullatore. A poco a poco, un flusso sottile bisogno di versare l'olio senza arrestare il processo di percosse, e guardare quando il composto raggiunge la consistenza di maionese. L'accordo finale – l'aggiunta di succo di limone.

Mantenere questo prodotto non deve essere lungo – non più di una settimana in un contenitore di vetro sotto il coperchio.

Riempimento – frittata

rotolo di pollo con frittata, quando la fondazione di cibo do pollo, preparato dal pollo intero o parti di esso.

La carne separata dalle ossa, ma lasciare nella pelle, poi leggermente battuto, cercando di dare uniformità cucitura.

Un piatto sul tavolo sembra molto impressionante a causa dell'aggiunta di un diverso colore inclusioni: peperoni, giallo o verde, spinaci, prezzemolo.

Riempimento – Pollo

Solo un immagine speculare dei piatti di cui sopra sono diventati simili a Lui, la differenza è solo in ordine di piazzamento dei componenti: i rotoli sono invertiti – in omletny frittella avvolto carne.

Questa opzione prevede l'utilizzo della carne di pollo. E le uova, è possibile aggiungere le noce moscata, curcuma, erbe provenzali, che danno il sapore piatto e piccante.

E se tutte le varietà di snack sono unificante nome – polpettone con frittata, allora è già possibile sostenere, e sognare su un nuovo, ad esempio, rotolo omletny con carne.

Opzioni – non contano

Una di queste opzioni per la preparazione dei piatti nel suo bene. Ma ognuno degli chef è la sua visione dei più riusciti. E in base alle preferenze della vostra famiglia o ai vostri ospiti scegliere come cucinare pollo rotolo di piacere a tutti.

Involtini di pollo può essere cotto in forno a cuocere nel forno a microonde, cucinare la zuppa e friggere in una padella.

Il gusto e il colore, come si suol dire, amici, parenti, ma la stragrande maggioranza dei più deliziosi riconosciuto rotolo di pollo al forno con frittata.

Preparato da pollo intero

rotolo pollo con frittatina, una ricetta che è descritto nella sezione cuoco facilmente. L'unica cosa che confonde casalinghe inesperti – il processo di separazione della carne dalle ossa. È necessario che la carcassa ha mantenuto la sua integrità e non è ogni ottenere la prima volta.

ingredienti:

• pollo peso 1,5-1,7 kg;
• sale e spezie;
• 2-3 uova;
• latte o maionese fatta in casa 6-7 Art. cucchiai;
• farina 1 cucchiaio. l;
• verdi;
• burro.

fasi di cottura:

1. Per tagliare il pollo: mettere al seno su, fare un'incisione dal collo del ventre. Tagliare profondamente, sollevare delicatamente la carne dalle ossa, privo di ossa ali e le zampe, rimuovere tutte le inutili – tendini e cartilagini.
2. Appiattire pollo e un buon ritmo off.
3. Sale di carne, cospargere con le spezie a piacere e li strofinare il pollo.
4. Lasciare il pollo "riposo" e prendere il sapore di spezie, e nel frattempo si può fare una frittata: Sbattere i tuorli e albumi separatamente e poi insieme, aggiungere il latte o maionese, aggiungere il sale, aggiungere le verdure. Friggere in una padella. La frittata finito, che, tra l'altro, non dovrebbe essere troppo spessa, messo su un pollo.
5. Omelette e carcassa piegare rotoli (torsione lungo il corpo) e avvolti in 2-3 strati di foglio o posto nel manicotto per la cottura. Lamina (manicotto) per caricare margine di carne dopo il confezionamento può essere bloccato "avvolge" i bordi, avente le flappers forma completa o caramelle.
6. "Sweet" deve essere messa in stampo o in padella, versate acqua fredda con aggiunta di sale, foglie e diversi spicchi d'aglio – e inviare una metà di ore in forno preriscaldato.
7. Il rullo raffreddato senza rimuovere dallo stampo per lasciare alcune ore al freddo.

rotolo di pollo a fette con Esteticamente omelette, le foto è presentato, – un ottimo antipasto, e un ornamento di qualsiasi festa.

Frittata con pollo e formaggio

Vale la pena ripetere che rotoli con pollo – è sempre un grande sbocco per le donne che lavorano (si preparano sorprendentemente veloce), per le casalinghe zelanti (questo piatto è il meno costoso) e per gli appassionati di menù (calorie basse, e proteine – in eccesso).

Per la preparazione di convenienza, è possibile condividere tutti i prodotti per ciascuno degli ingredienti alimentari.

Per la frittata: 5 grandi uova e 300 g di maionese.

Per il ripieno:

• 300 g di pollo;
• Una cipolla media;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• verdi;
• sale;
• spezie.

fasi di cottura:

1. Sbattere le uova con maionese in un frullatore.
2. Coprire la forma di carta da forno, creando paraurti da esso, grasso, pour-uovo miscela di maionese.
3. bake Omelette per 10-15 minuti, fare attenzione a non "villaggi" e non si ottiene troppo sottile. Quando la frittata – riempimento, allora dovrebbe essere reso più sottile. Ora – non è il caso.
4. Mentre le uova sono cotte, si può iniziare a cucinare il ripieno: soffriggere la cipolla fino a doratura (non marrone, interesserà il gusto di pollo), aggiungere la cipolla tritata carne cruda. Anche lì – sale, pepe, spezie. Mescolare bene.
5. Formaggio griglia con fori grandi, verdi e taglio fino a lasciare.
6. Raffreddare frittata (altrimenti sarebbe impossibile formare un rotolo) e in modo uniforme lo ha messo ripieno in modo uniforme su tutta la superficie per distribuire le erbe e formaggio.
7. Ora è necessario tirare con molta attenzione rotolo. In tal caso, se la carta non vuole lasciarlo andare, è necessario utilizzare una spatola, ma ancora una volta la massima cura.
8. polpettone formato con frittata di nuovo inviato in forno a rosolati per 15 minuti a 150 ^0.

Se non c'è il pollo – ha le gambe

In assenza di un intero pollame nel frigorifero, si può perfettamente fare spesso e cuocere cosce di pollo panino con frittata.

Il principio – lo stesso di quando la cottura piatti pieno di pollo, solo l'uscita non sarà un grande rotolo, e 3-4 piccole – a seconda della quantità presa delle gambe.

Questa opzione di cottura può sembrare ancora più semplice:

• gambe libere dalle ossa;
• respingere la carne;
• avvolto in esso sottile frittata;
• arrotolare e fissare i rotoli;
• pronti a raffreddare e mettere sotto pressione per diverse ore.

Mini rotolo con frittata gambe cuocere più velocemente perché è di dimensioni più piccole.

Non cuocere, e cuocere

Nonostante il fatto che il pollo cotto con uova strapazzate nel pacchetto, il necessario per cucinare lo strudel in brodo o acqua con spezie – così rotolo di pollo con frittata cotta ricevere la "dose" necessaria di gusto e sapore anche attraverso la pellicola di plastica.

Un'altra idea per la versione bollito di questo piatto – uova fritte sulla parte superiore della piastra sottile per mettere la salsiccia cotta. Nella forma crollata, si avrà un aspetto molto interessante.

tempo di cottura – 50-70 minuti.

Il ruolo di gelatina secca

Una delle ricette per i pasti di pollo e cospargere con omelette offre carne e uova di gelatina secca. Nel processo di gelatina cottura mescolato con succo formato, gonfiano e indipendentemente distribuite sul roulade.

E quando il piatto si è raffreddato, il proprietario sarà in grado di organizzare una presentazione spettacolare: gelatina trasparente sarà un eccellente decorazione.

Gelatina – un ingrediente preferito, come ogni si rispetti chef "combattere" non solo è delizioso, ma anche bello rotolo di pollo. Foto di queste "bellezze" si possono trovare tutte le risorse culinarie – solo gli occhi divergono.

Omelette: semplice, piatto complesso

Uova e pollo da tempo immemorabile lato "passo" di lato, in modo che si completano a vicenda in cucina, e che nessuno penserà a cucinare pollo rotolo, senza l'utilizzo di prodotti realizzati direttamente per l'uccello.

Ciò che sembra essere difficile in una frittata? Le uova + latte + sale e spezie = frittata preparata.

Ma ci sono alcuni segreti che rendono le curve piatto e dolce e non cade a pezzi ad ogni movimento distratto:

• frittata si rivolse a flessibile, ma non poroso nelle uova non hanno bisogno di aggiungere prodotti lattiero-caseari consentiti cucchiaio di acqua e formaggio grattugiato;
• con l'aggiunta di latte, è possibile aggiungere al mix un po 'di farina – 1-2 cucchiai. cucchiaio (sarà dissuadere il prodotto lattiero-caseario e non gli permettono di creare porosità);
• per la tenerezza e la succosità frittata bisogno di friggere per 15 minuti, coperto, per una crosta dorata – 20.

Tenerezza e succosità piatti in uscita dipende dalla qualità dei prodotti selezionati, e il loro metodo di preparazione. frittata banale può svolgere un ruolo cruciale, quindi è necessario che gli venga dato un ideale: non troppo duro e non troppo arioso. Utilizzando semplici consigli, si sarà in grado di sorprendere amici e parenti di piatto diverso, rendendolo perfetto per la prima volta.