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Questo pilaf con verdure e prugne

Questo pilaf con agnello dovrebbe essere. Inoltre deve essere presente in questo piatto di riso, carote e cipolle. Il resto – le variazioni su questo tema. A volte, tra l'altro, la variazione di grande successo. Prova il pilaf con verdure e prugne – è molto gustoso!


Questo pilaf

Prima di tutto è necessario fare scorta di generi alimentari. Avete bisogno di un chilo di carne di montone, che deve essere tagliato in pezzi piuttosto grossi. Si consiglia di aggiungere ad essa alcuni robryshek per dare colore al riso, che richiede almeno due bicchieri. Mentre ci prepariamo pilaf con verdure e prugne secche devono essere pulite 5-6 carote medie dimensioni e 3-4 grosse cipolle. Tagliare a julienne le carote grandi, cipolla – semianelli, petali dalla coda alla colonna vertebrale. Prugne secche, circa una tazza o più come l'amore, versare acqua bollente e risciacquare dopo circa cinque minuti, togliere i semi. È possibile aggiungere albicocche secche, uva passa e le grandi non troppo dolce, preparando allo stesso modo, ma questo è opzionale. Diverse teste d'aglio, non guardando in segmenti, liberi dalla parte superiore della buccia fino al liscio, tagliare. In questo caso, lasciare nelle bucce, non per ripulire il corpo!

oli Perekalivanie e colorazione

L'olio di girasole – dovrebbe essere molto, almeno un bicchiere – overtempered ad una nebbia bianca in un calderone. Mettere la carne spogliato dalle costole e friggere fino a quando le ossa diventano colori vivaci. Il petrolio è anche in questo periodo è quello di cambiare il colore e pieno di sapore. Questo è uno dei passi più importanti se si vuole cucinare pilaf con verdure e potare correttamente.

zirvak

Tirando l'olio dalle ossa arrostiti, subito messo nella carne calderone. Sale, cospargere pepe, spezie Zira e quelli che sono preferiti in pilaf. Il fuoco non diminuisce! friggere rapidamente l'agnello su tutti i lati, aggiungere la cipolla ad essa, e quando sarà tutto trasparente, versare la carota. Mescolare. Ora è possibile abbassare il fuoco quasi al minimo, in modo che il succo di carne è evaporata. Tali 10-15 minuti per carote, possono essere usati per preparare un secondo componente essenziale, senza il quale pilaf con verdure e prugne non funzionerà.

riso

Riso deve essere lavato. Lavare accuratamente in modo da scrivere su di esso in una categoria separata. Versare l'acqua di riso un po 'più caldo rispetto alla temperatura ambiente, cerco il più possibile forte (e lunga!) Macinare tra i palmi delle mani. Poi drenare. Versare un'altra. E ripetere questa operazione il numero di volte necessario per garantire che l'acqua divenne trasparente. Dipende dalla qualità del riso – a volte ci vogliono otto o anche dieci volte per sostituire l'acqua.

ora pilaf

Sentiti libero di versare il riso zirvak, allineare la scapola. Sepolto in Figura prugne, uva e aglio. Condire con sale e pepe. aggiungere accuratamente acqua (o un coltello intorno al bordo della caldaia, in modo da non lavare il riso tutto ciò che è sepolto). Acqua dovrebbe essere due o anche tre dita sopra il riso, a seconda del piatto. Bastone o coltello per perforare pilaf in più punti verso il basso, in modo che il liquido di penetrare liberamente. Rafforzare il fuoco a medio. Coprire bene e non aprire per circa un'ora. Quindi attendere fino a quando il riso pronto, di tanto in tanto provarlo. In ogni caso, dopo l'aggiunta di riso pilaf, non mescolare! Tutti pilaf perfetto. Ma è soprattutto insolito in aglio. Aveva già suddiviso in segmenti, e il contenuto di ciascun appena scivola sulla lingua, il sapore di aglio non è nemmeno ricordando. Questo è qualcosa di divino!

E ora le variazioni

Prima di tutto – pilaf vegetariano con verdure e prugne. carnivori ritengono questo piatto contorno. In effetti è pilaf abbastanza abbondante e deliziosa. Due tazze di riso, sbucciare e tagliare a listarelle due grandi carote, vapore e prugne secche risciacquati senza pietre (20 pezzi), cucinare il tuo preferito bisogno di un buon lavaggio con condimento (curcuma, paprika, cumino, un misto di peperoni, e così via. D.) Per pilaf con verdure e prugne era profumata, con un buon mezzo bicchiere di olio vegetale, sale qb. Olio in un calderone con spezie caldi per quasi haze – a pochi minuti a un bel fuoco. Poi friggere in questo carote petrolio, costantemente trasformandolo. Abbassate la fiamma, aggiungere il riso e prugne secche aggiungere acqua – circa quattro bicchieri. Coprire bene con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti fino a quando il riso cotto. Per ottenere un gustoso pilaf, invece di porridge, non mescolare! Dovrebbero generalmente raramente aprirlo! Altri 10-15 minuti dopo aver tolto dal coperchio di calore non ha nemmeno toccarlo, per pilaf con verdure e prugne friabili. Se si seguono queste regole, si arriva a risinka risinke.

Pilaf con il pollo e prugne

Un pollo di medie dimensioni avrà bisogno di una mezza tazza di riso, due o tre lampadine, tre o quattro carote, testa di aglio, dieci pezzi di prugne, snocciolate, e sale, erbe e spezie – pepe, paprika, cumino, curcuma, prezzemolo, coriandolo, aneto e . ecc. – al vostro gusto e desiderio. L'olio vegetale deve essere raffinato, il numero approssimativo – mezzo bicchiere. Lavare il riso e macinare in acque diverse, coprire con acqua leggermente salata e lasciar riposare per un'ora per il gonfiore. Poi drenare. L'aglio pulito. Prune ammollo per cinque minuti in acqua calda, quindi risciacquare. Lavare verdi e tritarli. Cipolle e carote pulite e tagliate a semianelli e strisce, rispettivamente. Pollo tagliato in porzioni. calderone Overtempered in un olio vegetale, cipolla friggere, la carota spezie asciutto. Aggiungere i pezzi di pollo e friggerli fino poyavleniyakorochki, poi abbassate la fiamma. Versare uno strato di verdure, per essere più preciso possibile Fig. Non è mescolare! Sepolto in Figura prugne e aglio. Versare con cautela l'acqua bollente sopra il muro si è rivelato – circa tre tazze. Pierce con un coltello riso in più punti sul fondo del liquido di penetrare e far circolare. Cottura a fuoco lento, coperto finché l'acqua scompare dalla superficie del riso. Quindi chiudere il coperchio a tenuta, ridurre il calore al minimo. Venti minuti dopo, pilaf con prugne secche e carne di pollo sarà pronto.