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melanzane marinato con aglio per l'inverno. Alcune ricette semplici

Come già noto, le melanzane sono lontani parenti di patate e pomodori. Va notato che la presenza di sostanze nutritive sono quasi identici ai loro "fratelli di sangue". Essi comprendono la presenza di vitamina vitamine C, PP e B dovrebbe anche notare la presenza di calcio e ferro.

Questo ortaggio miracolo solo bisogno di includere nella vostra dieta per chi soffre di anemia e il diabete. Per assaporare il gusto di "po 'di blu", e nelle giornate fredde si può preparare. Quindi, in questo articolo parleremo di come preparare marinato melanzane con aglio per l'inverno.

ricetta

Questo metodo manterrà tutto il gusto e qualità utili melanzane. Quindi, quali sono gli ingredienti che ci servono per cucinare i pasti? Essi sono:

  • "Sinenkie" – 2 kg;
  • Aglio – 2 teste;
  • acqua – 500 ml;
  • Lavruska – 6-7 pezzi;.
  • aneto, coriandolo, prezzemolo, basilico – la trave;
  • peperoncino – 1 pc;.
  • coriandolo – un pizzico;
  • sale – 2, 5, art. l.

Cooking!

Ogni melanzane tacca e posto nel mezzo di acqua salata per 10-15 minuti. Poi mettere sul giogo di verdure al vetro tutto il liquido in eccesso.

Ulteriore tagliare la metà di aglio ed erbe aromatiche. Nafarshiruyte il loro "piccolo blu". Nella parte inferiore di una posizione pan smaltata l'altra metà del verde (frantumazione non è necessario), spezie, 1 hr. L. sale e strisce aglio tritato. Mettere in cima verdure ripiene.

Preparare la salamoia. Per fare questo, mettere la pentola con la quantità indicata di acqua sulla stufa e attendere ebollizione. Aggiungere 2 cucchiai. l. sale. Mescolate e lasciate raffreddare. Versare salamoia melanzane. Coprire la ciotola e mettere la merce.

Melanzane conservato in un luogo buio a temperatura ambiente per una settimana. Quindi la salamoia viene scaricata, filtrato e bollito.

Così sinenkie ampliato in vasetti sterilizzati e versare la salamoia. Coprire con coperchi e sterilizzare di nuovo. Ora si può rotolare. Tenere melanzane in salamoia con aglio per l'inverno dovrebbe essere in frigorifero o in cantina. Buon appetito!

Melanzane ripiene di aglio e carote

Questo in salamoia ricetta melanzane con aglio per l'inverno è molto semplice e non ci vorrà molto tempo. Così, comprare i seguenti prodotti:

  • melanzane – 3 kg;
  • grandi teste di aglio – 5 pezzi;.
  • carota – 3 kg;
  • grande prezzemolo fascio (possibili due);
  • Brine acqua – 250 ml;
  • salamoia – 1 cucchiaio. l.

Iniziamo la preparazione di una ricetta

E 'più opportuno selezionare melanzane medie dimensioni, in modo che potessero facilmente adattarsi nelle banche. Inoltre, la preferenza dovrebbe essere data esattamente giovani verdure. Va notato che nel contesto dei vecchi piccoli sepali blu può essere visto sporgente antenne. Queste sono le verdure per un giro non adatto.

Quindi, lavare le verdure, togliere il picciolo e fare un'incisione nel mezzo di ciascuno.

Inoltre, la grande pentola aggiungere l'acqua e mettere su un piatto. Aggiungi 3 cucchiai. l. sale. Dopo aver fatto bollire in una pentola e mettere le melanzane cuocere per 3 minuti. Di più non è necessario che le verdure sono ammorbiditi.

Come altrimenti preparati salate melanzane in inverno con le carote? Rimuovere con attenzione il "piccolo blu" dall'acqua bollente e posto in un colino. Può essere posizionato sulla parte superiore della forcella, in modo che il vetro acqua più velocemente.

Nel frattempo, preparare il ripieno. Carote grata sul medio grattugia, aglio chop (non saltare attraverso lo schiacciapatate aglio, in modo da non perdere tutto il gusto e la qualità utili). Tritate il prezzemolo. Tutti gli ingredienti con miscela di sale.

sinenkie raffreddata tagliato a metà e mettere il ripieno in ogni. Prendere il filo (solitamente utilizzato è bianco, come nella sua composizione non ci sono coloranti) e cravatta verdure. Sterilizzare vasi e melanzane ermeticamente lay. Mettere ripieno rimanendo sulla parte superiore.

Preparare la salamoia. In acqua, un grande cucchiaio di sale sciogliere. Versare in vasetti, coprire e conservare in un luogo fresco.

Al momento della presentazione di melanzane in salamoia con aglio per l'inverno (con le foto che vedremo in questa sezione) versare l'olio vegetale. Buon appetito!

melanzane marinato con aglio per l'inverno. Una ricetta classica

Questo piatto si rivolge a tutti, senza eccezione. Per la sua preparazione abbiamo bisogno di:

  • "Sinenkie" – 5 kg;
  • Aglio – 150 gr;.
  • salamoia – 80 gr;.
  • acqua – 1 litro;
  • Lavruska – 3 gr;.
  • L'aglio sale – 30 c.

Iniziamo a cucinare

Sinenkie sciacquare con acqua e rimuovere il gambo. Fare un'incisione nel mezzo di ogni verdura.

Nella salamoia bollente (litri di acqua e 80 g di sale), collocare melanzane e farli bollire per 2-3 minuti. Rimuovere con attenzione le verdure e lasciate raffreddare, premendo giogo (per rimuovere il liquido in eccesso).

Nel frattempo, tritare l'aglio con un coltello e mescolare con il sale. Miscela, aggiungere al centro di ogni melanzane.

Mettere in vasetti sterilizzati verdure. Top, foglie di alloro posto (è possibile aggiungere ombrelloni aneto). Riempire salamoia cotto e chiudere le palpebre. Conservare melanzane salato, l'aglio per l'inverno nelle banche deve essere a temperatura ambiente per 5 giorni. preforme quindi deve essere trasferito in un frigorifero o cantina. Buon appetito!