Gustosa e utile marmellata del viburnum: una ricetta in varie varianti

Le specialità molto utili e gustose sono miscele di zucchero (marmellate, marmellate, marmellate, gelatine) dal viburnum, frassino di montagna, bacche di biancospino, che decorano gli alberi con spazzole rosse brillanti. La caratteristica principale della lavorazione di questi frutti è il riscaldamento termico minimo. Preparare, per esempio, inceppamento da Kalina per l'inverno. Sarà un ottimo rimedio alla vitamina per i raffreddori o la primavera, quando il corpo ha particolarmente bisogno di rafforzare l'immunità. Che cosa dovete prendere in considerazione per ottenere una marmellata davvero gustosa e utile dal viburnum? La ricetta può prevedere l'uso non solo di bacche appena raccolte nel tardo autunno, ma anche la lavorazione di materie prime congelate. Sorprendentemente, questa marmellata è anche cotta direttamente in inverno, strappando i grappoli rossi dai rami, in polvere con la neve. Questo "indurimento" dà dolcezza alle bacche e li allevia di un surplus di amarezza.

Jam from the viburnum: ricetta senza trattamento termico

Per questo modo molto semplice, veloce e utile hai bisogno di bacche congelate. I frutti vengono raccolti dopo le prime minime temperature. Le bacche leggermente congelate diventano più morbide in consistenza, perdono amarezza. Puoi metterli nella camera con cluster, dopo averli sciacquati con acqua fredda.

Togliere le spazzole dal contenitore o il pacchetto e bussarli sul bordo della vaschetta – le bacche verranno rapidamente rimosse dai ramoscelli. Sciacquare con acqua fredda, quindi macinare in un frullatore o con un macinacaffè. Il frutto di bacca risultante si mescola con zucchero in proporzioni uguali e li mette in vasetti. Conservare la marmellata fresca in frigorifero. È meglio farlo in piccole porzioni per un uso rapido.

Jam from the viburnum: la ricetta "Pyatiminutka"

Preparare la purè di bacche nel modo descritto sopra, aumentando la percentuale di zucchero alla metà. Poi mettere la massa sul fuoco e bollire per 5-7 minuti. Spruzzare immediatamente marmellate calde sui vasetti e intasare. Mantenere in un luogo fresco.

Jam from the viburnum: una ricetta per la cottura di bacche nel forno

Se le bacche sembrano troppo amare, potete scaldarle leggermente prima della cottura. A tal fine, versare i frutti in un sottile strato su un foglio di cottura e mettere in un forno preriscaldato per 180 ° C per 30-35 minuti. Leggere leggermente la massa di strofinare attraverso un setaccio e cuocere, mescolando con lo zucchero. La tostatura delle bacche nel forno può essere sostituita da un lavaggio in acqua bollente. Preparato in questo modo, la marmellata spessa è perfetta per riempire dolci dolci.

Come cucinare la marmellata da un viburnum in un multivarch: suggerimenti

Nel caso in cui sia necessaria una piccola porzione di utile utile, puoi utilizzare questo helper. Bisogna tener conto che con qualsiasi rapporto di prodotto non si può occupare più di 1/3 del volume totale della ciotola multivarca. Cuocere le bacche in modalità "Spegnimento" per almeno 1 ora, rimuovendo periodicamente la schiuma dalla superficie. Quindi passare il dispositivo alla modalità "Riscaldamento" per altri 1-2 ore. Il vapore a vapore può essere rimosso immediatamente, all'inizio della cottura, in modo che l'umidità in eccesso possa scappare nel foro. Più spesso un multivarro viene utilizzato per sterilizzare le bacche senza zucchero. Utile e gustoso!