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Ketchup a casa con le mele: condimento dolce per l'inverno

Le salse più popolari, utilizzati nella vita di tutti i giorni, per diversi decenni rimangono maionese e ketchup. Famoso ultima portato in America, che nel 1801 ha pubblicato una ricetta cuocere il modo in cui è ormai tutti conoscono. Tuttavia, fatto a lungo dimenticato che inizialmente ketchup origine in Cina e si preparava non era pomodori perché sono semplicemente non crescono, ma a causa di vino a buon mercato, aglio, funghi, pesce e noci, che sono in polvere marinato è stato mescolato in una massa unica, e servito per piatti di carne o pesce. E ora questa ricetta americana per la salsa con l'aggiunta di nuovi ingredienti originali sono preparati, molte aziende, e la padrona, e inventare la composizione più naturale. Quindi c'era ketchup a casa con le mele, olive, erbe tritate, funghi o ribes rosso, per gli amanti dei sapori speziati – cannella, chiodi di garofano e paprika, e per la nitidezza e la saturazione del gusto – pepe rosso fuoco e l'aglio. Si raccoglie in inverno, o viene fornita al tavolo appena preparato. In ogni caso, questa famosa salsa decorato con qualsiasi piatto ed esalta il suo sapore.

ingredienti

Non molto semplice, ma uno dei giri più delicati ketchup cucinato a casa con le mele. Essi conferiscono un lieve acidità e dolcezza, ma i tifosi sempre acuità possono facoltativamente aggiungere a una ricetta cipolle sfilacciato, chiodi di garofano e altre spezie. Di una base in ogni caso prendere il valore medio dei pomodori, carnoso e intatti. Avranno bisogno di circa 2 kg. Anche nella ricetta ketchup casalingo con le mele, ma saranno sufficienti quantità 3-4 frutta non acido, prendere 2-3 peperoni, 1 pod di acuta, 3 spicchi di aglio, sale e zucchero. La durata della cottura della ricetta sarà di circa 2 ore, ma il risultato è valsa la pena. Questo ketchup fatto in casa con le mele può essere versare in contenitori sterili o bottiglie e strettamente roll up, e poi questo condimento vi delizierà tutto l'inverno quando si applica a qualsiasi piatto di carne o pesce, così come le uova strapazzate o spuntini freddi.

preparazione

Così, per cominciare a tagliare i pomodori a fettine sottili, metterle in una padella e mettete a bollire a fuoco medio senza coperchio per circa 40 minuti. Allo stesso tempo, al ketchup in casa con mele tornite dolci, cotte in un forno ad una temperatura di 150-180 gradi pepe (del tutto) per l'ammorbidimento, ci vogliono circa 20-25 minuti. Poi raffreddare per lui, tagliare il gambo, e la polpa rimanente viene tagliato a fette e aggiungere i pomodori. Le mele sono sbucciate e semi, tagliati a cubetti o strofinare in anticipo e versare in una padella. Poi spremere al medesimo aglio e accuratamente miscelati.

Ma pepe baccello caldo, ketchup a casa nostra con mele piccante acquistati, ma non eccessivo nitidezza, di omettere completamente dopo la pulizia. Fate cuocere per altri 20 minuti con il coperchio aperto. Ora sono le piccole cose. Tira pepe baccello, spegnere la fiamma e la massa rimanente è stato triturato attraverso un setaccio di metallo. Poi di nuovo, versiamo nella padella e mettere a fuoco lento fino a che liscio purea delicata. Dopo l'aggiunta di sale (1 cucchiaio), zucchero (3 cucchiai) e aceto necessario. Secondo questa ricetta si ottiene circa 1-1,5 litri ketchup, che possa mantenere tutto l'inverno, laminati in contenitori sterili.