vini argentino Malbec: descrizione, composizione, e commenti

Coperto di neve Ande dominano la parte occidentale del cielo, appeso sopra i vigneti, come Gulliver, vestito di bianco, piegato sulla valle dei lillipuziani. flusso del vento, costantemente scendendo dalle montagne, il fruscio delle foglie dell'uva, ricordando il dolce mormorio del fiume …

vini argentini: Malbec

Vale la pena di guardare su dalla bellezza circostante e lo ha trasformato in giù nel "Calicut" – una depressione scavata nel terreno tra i filari di uva. Il taglio espone strati pallido calcare beige, mescolato con grandi rocce bianche lisce. Nei dintorni è un altro incavo, ma il terreno era molto diversa in esso. Questo calcare cretaceo, intervallati da piccoli ciottoli. Attraverso una serie di fatto un'altra Calicut, dove il calcare è più solo il terriccio loess.

Vino da uve coltivate su ciascuno del suolo, sarà come diversi. Ad esempio, Malbec sul suolo gesso è asciutto e agrumato, con aromi di erbe e minerali. Kamyanisty terra berrà più acuto, dare più erbaceo, speziato, sapore succoso e una mineralità più intenso. E le uve, coltivate in terriccio, ha ottima acidità, con una predominanza di aromi fruttati di minerali.

In un contesto di solari Argentina bevande intenditori principalmente glorificato vitigno Malbec. Vini da esso – rosso, diverso stile di ricchezza, che è dominato dai sapori di frutta eccellente e rovere. Sono diventati marchio di quasi comune, l'equivalente del rosso Pinot Grigio. In bar e ristoranti durante gli amanti del vino degli Stati Uniti in cerca di un rosso anonimo, chiedere un bicchiere di Malbec. Tuttavia, un segmento significativo di consumatori a non è ancora utilizzato.

vino Malbec argentino, il cui prezzo è nella gamma $ 10-15 a bottiglia e non più di $ 30 per le migliori marche, abbastanza democratica e può diventare un proficuo alternativa al francese.

La domanda di terroir

Assaggiatori-ricercatori che sono sempre in prima linea nella ricerca, hanno alimentato un nuovo interesse per i vini raffinati e armoniosi. Essi hanno avviato il riesame delle uve, una volta considerata troppo vaga e regioni precedentemente perso di vista. Apprezzano la bevanda, che esprimono il terroir. Per loro, il vino argentino Malbec può diventare uno Shiraz australiano.

Forse ingiustamente, ma l'Australia sono stati trattati come patria vini di frutta particolarmente pesanti. E l'Argentina era destinato ad essere associato con il vitigno popolare. Anche se la maggior parte delle recensioni Malbec vino di consumo si riferiscono allo stile della frutta, un numero crescente di produttori nella regione di Mendoza, il centro della produzione argentina di questo vitigno, sta cercando di andare oltre. Stanno cominciando a fare un prodotto che segue le sfumature del terroir.

Cognitive "kalikatas"

Alcuni produttori stanno cercando di fare una migliore, il vino più fine dal Malbec uva. Altri sono alla ricerca di altre varietà come lo Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Nero e Chardonnay. Alcuni produttori di vino, per esempio, "Catena Zapata", fare entrambe le cose.

Pertanto, durante i vigneti di Mendoza sono punteggiate da questi "kalikatas" – buchi nel terreno, scavato, non solo per l'educazione dei visitatori, ma anche di educare se stessi viticoltori che per tanto tempo teneva di più circa la facilità di coltivazione e la quantità della produzione, piuttosto che sulla qualità dei vini, o le specifiche di terroir. E 'facile immaginare i monaci cistercensi, ha fatto qualcosa di simile quando sono catalogati suolo Borgogna 500 anni fa.

Il processo non è stato facile, perché i terroir di Mendoza sono incredibilmente complesse. In vigna, "Adrienne" e in molti altri luoghi la struttura del terreno cambia radicalmente da un filare all'altro, a volte anche a pochi metri.

Geologia Mendoza si è formato milioni di anni fa, quando un antico mare copriva la zona della Patagonia in Perù, lasciando dietro di sé una ricca depositi di calcare. Per innumerevoli millenni fiume dalle Ande rinviata rocce e limo, formando una pluralità di differenti combinazioni di argilla, pietre e ghiaia.

calcare ambita

"Nelle Ande, c'è ancora un sacco di calcare puro e sottili fili sono tirati a Mendoza – dice Pedro Parra, un geologo dal Cile, specializzata nei terroir ed è partner della" Altos Las Ormigas", un produttore locale, che intende produrre vini con un terroir chiaramente pronunciato. – A un certo punto può essere calcare solido, ma a pochi metri di distanza non c'è più ".

Per Parra e dei suoi colleghi del suolo gesso è il Santo Graal, fonte da cui derivano i flussi di minerali di qualità. Si guarda costantemente a Mendoza, scava il terreno, analizzare campioni di terreno, correlando i loro risultati che si sente il gusto nei vini.

Le differenze possono essere sorprendente. "Pulenta Estate" – un produttore eccellente, che si trova a Lujan de Cuyo, una regione in prossimità di Mendoza, dove un bel paio di cantine, e un vigneto, il terreno è composto principalmente da sabbia, ghiaia e argilla. Lui ha un altro vigneto nel sud della valle di Uco con depositi calcarei rocciosi.

Vino Malbec da Lujan de Cuyo piacevolmente fruttato e vellutato. La Valle Uco è strutturato e tannico, note fruttate si alternano con aromi e sapori di grafite. "Pulenta" mescola queste due classi per ottenere il Malbec mescolato, ma il vino dalla Valle del Uco, ovviamente, meglio.

Combattere pietra e argilla

Infatti, il Malbec vino da Mendoza, che è fatto da uve coltivate su terreni argillosi, specialmente argilla è spesso acqua e concimare, – più scuro, dolce, fruttato e con un elevato contenuto di alcool. Sembra tristemente familiare. Il vino dalle bacche, nutrito il terreno roccioso, spesso con l'aggiunta di un calcare – di solito più strutturato espresse e sottili.

Parr terroir guarda in manichea.

"Le pietre e argilla stanno combattendo con l'altro, – ha detto, in piedi al" Calicut "in vigna nella valle di Uco, tra le città di La Consulta e Eugenio Bustos. – vino di argilla crea un mostro. Pietre producono verticali, bevande strutturati. O si vino come nello stile di argilla o calcare. "

prima montagna

"Catena Zapata" è stato un altro, molto più complicato. Nicolas Catena, che ha preso l'azienda di famiglia nel 1960, fu il primo a muoversi verso i vigneti di montagna nel 1980 e nel 1990 dopo essere stato convinto che la colpa può essere più nobile e raffinato, solo se sono realizzati in climi freddi, soprattutto in confronto con situato a basse altitudini vigneti nei pressi della città di Mendoza. Solo dopo la posa "Adrienne", la montagna più alta sorge "catena Zapata" nella valle di Uco, la cantina ha iniziato ad analizzare la struttura del vostro terreno.

Freddo e luce

Nel 1995, la figlia Laura catena ha fondato l'Istituto kateny impegnata nella ricerca e sviluppo, che si concentra sulla "Adrianna". Attualmente, è il CEO di "Catena Zapata" e ritiene che il terreno è solo una parte della formula per creare un ambiente elegante, pieno di sfumature della bevanda, insieme a un clima fresco freddo e asciutto a quote elevate e qualità della luce.

"Al fine di produrre vini, simili a quelle fatte in" Adrianna "ha bisogno di due componenti: il clima fresco e suoli speciali", – ha detto.

meno di quercia

Dal momento che il terroir è così importante, i migliori produttori stanno prendendo provvedimenti in modo che esso non annegato. Molti produttori di Mendoza ancora contare troppo su nuovi botti di rovere, dando un gusto della bevanda e della struttura, ma tali produttori di vino come "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" e "Mendel" fare uno sforzo cosciente per limitare l'uso della quercia.

"Catena Zapata" a "Adrianna" produce due tipi di chardonnay di alta qualità che illustra perfettamente questo approccio: è incontaminata, piena di sfumature bevande. L'azienda fa anche un, floreale, vino Malbec perfettamente bilanciata fresco con il curioso nome di Mundus Bacillus Terrae (per tipo di muffa si trova solo in alcune parti del vigneto).

Secondo l'enologo Javier Lo Forte da "Pulenty Estate", si propone di fare il vino "complesso, sofisticato, e Pitka", per esempio, sorprendente piccante Cabernet Franc, che soddisfa tutti i suoi obiettivi. "Pulenta" produce anche fresca, pungente Sauvignon Blanc, Chardonnay succosa e profondo, strutturato Gran Malbec.

Dal 2011 Malbec vino dalle "Altos Las Ormigas" da un certo numero di diversi vigneti è sempre meno di quercia, più raffinata e minerali.

"Mendel" a Lujan de Cuyo, insieme a 80 anni piantagioni di Malbec e il Cabernet possiede inoltre i più antichi vigneti della Valle di Uco "Finca Remota". Qui, prendere un profondo, strutturato, Semillon minerale. Anche qui la produzione di sottili, vino equilibrato "Mariposa" (Malbec), strutturato, cabernet sauvignon e minerali "Unus" – un mix di Cabernet, Malbec e Petit Verdot, molto concentrato e tannico. Nessuno di loro è una quercia.

fratelli Michelini

I ristoranti di Mendoza e Buenos Aires si trovano e di altri produttori che cercano di creare un vino più equilibrato. Tra di loro – bella crostata, attraente Chenin Blanc di "Gallina-del Alma", un leggero, ma con cialda nuances Cabernet Franc "Sorsalya" e altri affascinante Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Forse non a caso, tutti questi vini sono fatti Michelini, tre fratelli, la creazione di varie combinazioni che si possono trovare nei wine bar alla moda di New York.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" deriva dal progetto insolito "Tupungato Vaynlends" nella valle di Uco, che combina l'atmosfera di un residence di lusso con country club, campi da golf e polo e vigneti privati.

Il futuro della argentino Malbec

Secondo geologo Parra, zone piane sono prevalentemente di argilla con terreni alluvionali in cui la vite cresce bene, ma pendenze composti da sabbia scogliera di calcare fino vuoto.

"C'è una tradizione di piantare uve su zone pianeggianti, ma grand cru può crescere solo su questi magnifici pendii che sono completamente liberi, – si lamentò. – Forse questo è il futuro, Argentina 2020".