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carne macinata. La ricetta per voi

Molti, vedendo l'immagine colorata di gustosi piatti di carne sul segni o finestre dei ristoranti o caffè, spesso non si rendono conto che non v'è raffigurato. A volte le chiamate Rant "vi invita a gustare deliziosi piatti a base di carne!" Provoca un irresistibile desiderio di visitare questa struttura accogliente. E magari provare a cucinare per te stesso?

Kebab – è un famoso piatto di carne è spesso preparato il popolo di Asia centrale, il Medio Oriente e il Caucaso. Ogni segreti nazionalità a cucinare kebab di carne di manzo, e nella maggior parte dei casi, e l'agnello. Per preparare questo piatto gustoso e appetitoso, è necessario scegliere correttamente la carne di un animale giovane. Non deve essere più vecchio di un anno. E se si dispone già di un ingrediente così importante, come un agnello, allora possiamo iniziare a fare kebab di agnello. Anche se l'abito e l'altro tipo di carne. Si tratta di una questione di gusto individuale.

Quindi, si procede alla preparazione dei piatti nazionali delle offerte ricette orientali che aiuteranno diversificare il menu della vostra tavola con la famiglia.

carne macinata. ricetta

Non è difficile da cucinare questo piatto a base di carne a casa. Per la produzione di carni macinate per kebab abbiamo bisogno di un piccolo pezzo di tagli di carne. Esso contiene una piccola quantità di grasso, e la carne può essere facilmente macinare in un tritacarne. Scorrere attraverso un tritacarne e aggiungere la cipolla tritata finemente. Qual è il segreto? Il più piccolo si sbriciolano le cipolle, il più succoso ottenere la consistenza di ripieno dopo le cipolle e la carne si mescolano.

Non c'è modo di fare senza l'aggiunta di spezie ed erbe aromatiche. E 'in questo caso coriandolo utile, sale e pepe nero.

C'è un altro punto importante nella preparazione della carne di manzo kebab. Ricetta leggerezza di questo piatto è semplice, ma senza rispettare il suo piatto non è il modo vorremmo vedere e provare. E 'sicuro di essere accuratamente miscelati e combattere il ripieno. Poi si volta più viscoso e si libera di eccesso d'aria. L'imbottitura finito messa in frigorifero per circa due ore per due anni e mezzo.

Dopo raffreddamento gat ripieno dal frigorifero e procedere alla formazione di manzo kebab. Ricetta di cucina questo piatto delizioso è che si deve continuare a inumidito mani della forma macinata palline, e quando spinto su di loro su spiedini di diffonderli in una forma oblunga. Lungo i bordi, là dove lo spiedo, è necessario chiudere ermeticamente i fori che l'aria non era all'interno. E qui è venuto il momento più interessante. Sulla griglia riscaldata diffondersi delicatamente spiedini con kebab. Necessario, queste salsicce di carne macinata, spesso si rivolgono alla carne ben cotta e rosolato crosta su di lui da tutte le parti in modo uniforme.

Quando kebab è pronto, rimuoverlo dalle spiedini e mettere su un bel piatto di larghezza.

In segreto possiamo condividere un piccolo trucco, dopo il quale la domanda di kebab tritato trasforma ariose, friabile e morbida. Solo nel rendendo necessario per scorrere attraverso la carne più volte al tritacarne con griglia fine. Al fine di diventare ancora più morbida imbottitura, immergere nel latte e focaccina mix di carne. Ma questo è il segreto di cucinare a casa, possono essere utilizzati solo per le casalinghe. Chef professionisti non si ricorra a tali metodi di ammorbidire la carne.

Kebab di carne bovina, la ricetta di cui vi abbiamo detto, ha le proprie caratteristiche, e, allo stesso tempo, è abbastanza semplice processo di cottura. Si prega i vostri ospiti, si può facilmente, Servite questo meraviglioso piatto di carne, così ci ricorda il nostro barbecue preferito. Dopo tutto, lui e gli altri prelibatezze prodotte con l'odore di fumo dal fuoco.