115 Shares 3365 views

"Filetto di pollo in pastella". ricetta

Klyar è una magnifica invenzione di cuochi e cuochi che aiutano le casalinghe in cucina. L'impasto liquido, che è misto di pesce, di carne, di pollame, di formaggio, di verdure e anche di frutta, e poi fritto in olio, conserva perfettamente il gusto e la succesave del prodotto, e si trasforma in una crosta croccante. L'argilla è resa molto semplice e i prodotti da cui è preparato sono sempre a portata di mano, e se qualcosa non lo è, può essere sostituito con un altro ingrediente. Ad esempio, la farina può essere sostituita con un mango o un pangrattato, se non ci sono uova a portata di mano, puoi fare a meno di loro. È possibile aggiungere birra al posto dell'acqua al dessert, darà una gradevole astringenza al gusto della pasta. La cosa più importante è che i prodotti cucinati in pastella sono sempre molto gustosi e succosi, ed è meglio servirli, ovviamente, in una forma calda, ma sono anche uno spuntino fresco.

Il filetto di pollo in pastella sarà molto gradito agli ospiti e ai bambini, perché se fai un claret di pangrattato, ottieni i veri "nuggets", come in McDonald's, così amati dai bambini. Filetto di pollo è un prodotto dietetico e molto utile. Non provoca allergie, può essere somministrato a persone malate e bambini molto piccoli. La ricetta per "filetto di pollo in pastella" è facile da preparare, ma viene mangiato con grande appetito. Sul tavolo avrà indubbiamente un posto speciale, perché una crosta d'oro e qualità eccellenti del gusto saranno apprezzate da tutti senza eccezione!

Ricetta per "Filetto di pollo in pastella"

Per preparare un piatto secondo una ricetta tradizionale, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

  • Pollo di filetto (carne di mammella o di carne rossa tra cui scegliere) – 500 grammi;
  • Latte – 50 ml;
  • Uovo di pollo – 1 pezzo;
  • Un piccolo olio vegetale (girasole, oliva o qualsiasi altro);
  • Farina di frumento, mais o altro;
  • Spezie (sale, pepe) a piacere.

Prima devi preparare il filetto di pollo, deve essere completamente scongelato. Per cominciare, i filetti devono essere marinati. A proposito, se la marinai di notte, migliorerà solo il gusto del prodotto finito. La carne deve essere lavata, asciugata con gli asciugamani e tagliata a fette sottili. Allo stesso modo, è possibile marinare le ali di pollo e anche friggerli in pastella. Tagliare i filetti affettati in una ciotola profonda, versare un po ', letteralmente un cucchiaio, olio vegetale, salare e cospargere con pepe profumato nero. Mettere il pollo in salamoia in frigorifero per la notte o almeno per un paio d'ore.

Ora puoi cucinare. Vale la pena notare che la pastella pronta anche deve stare un po ', la farina dovrebbe gonfiarsi (almeno mezz'ora). In un piatto profondo, viene uccellato un uovo di gallina, si aggiungono spezie a piacere. L'argilla deve essere sufficientemente salata in modo che il filetto di pollo nella pastella non sia fresco. All'uovo viene aggiunto latte e un cucchiaio di olio vegetale (si può prendere qualsiasi olio, mais o girasole). Quando appare una piccola schiuma, è possibile aggiungere farina. L'esatta quantità di farina non può essere specificata, è necessario esaminare la coerenza. Aggiungendo una piccola farina, si ottiene uno stato di spessa crema acida. È possibile aggiungere pangrattato, quindi la crosta diventerà ancora più croccante.

Versare una grande quantità di olio vegetale in una teglia profonda e metterlo sul fuoco. L'olio dovrebbe coprire il fondo della padella da 3-4 cm ed è bene riscaldare prima di mettere il filetto di pollo nella pastella per friggere.

Prendiamo i filetti stufati e, alternativamente, con l'aiuto di una forchetta che tuffiamo nella pastella. Friggere il filetto da due lati a una crosta ramanna. Il tempo richiede circa 5-7 minuti. Spalmare sui tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Potete servire i filetti sulle foglie di insalata con salse diverse.

Se aggiungete 75 ml di birra (solo leggera) al latte invece che al latte, allora la pastella avrà un tarturro e un gusto profumato.

Ottimo gusto di filetto di pollo in pastella, semplicità di cottura e aspetto appetitoso rendere questo piatto desiderato in qualsiasi tavolo festivo.