croissant francesi, pasta sfoglia

Croissant (dal croissant francese) – è un prodotto da forno piccola base di lievito, soffio testa.On particolarmente popolare in Francia, croissant, pasta sfoglia sono serviti per la prima colazione con caffè e cacao.

Molti sono associati con cornetti per la colazione, il caffè, la Torre Eiffel e un giornale del mattino. In effetti, questo prodotto da forno è stato a lungo uno dei tanti simboli della Francia, e questo simbolo è una storia molto interessante. I primi fornai bagel mezzaluna preparati con capitale austriaca. Un tipo speciale di cottura inventato appositamente per la celebrazione della vittoria sul dell'Impero Ottomano. La notte prima che l'esercito dell'Impero Ottomano ha voluto attaccare la città, ma i fornai di Vienna, che ha iniziato a lavorare in anticipo, ha sollevato un esercito notato l'attacco. Per celebrare la vittoria che Baked Bun inusuale simile ad una luna crescente (crescent – il simbolo dell'Impero Ottomano). I francesi sono così spesso indicati come cornetti di pasta sfoglia pasticceria viennese.

Croissant solito fare con la margarina o burro mescolato con la margarina. Tali prodotti da forno sotto forma di una ciambella, leggermente curvi. E quelli che sono cotti in olio – forma diritta. croissant, pasta sfoglia sono vacanti e con cariche. Ad esempio: cioccolato, formaggio, feta, formaggio, prosciutto, varie creme, marmellate, confetture e altri condimenti. Croissant, pasta sfoglia ripiena di – una colazione completa o una bella merenda.

Come cucinare croissant, pasta sfoglia

Per la preparazione è necessario:

• 230 grammi di farina + 2-4 cucchiai per spolverare;
• 10-15 grammi di lievito fresco;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• 120 grammi di margarina / burro;
• 3 cucchiai di latte.

E 'necessario in una grande ciotola setacciate la farina, poi raccoglie scivolare e fare una piccola rientranza nel mezzo. In una tazza sbriciolare il lievito e aggiungere a loro due o tre cucchiai di acqua tiepida. Versare il lievito diluito con acqua nella cavità, mescolate circa un quarto farina e sfera di rullo. Poi un'incisione trasversale palla. In una ciotola versare l'acqua calda e mettere di nuovo l'impasto. Per il resto della farina, aggiungere lo zucchero, il sale, il latte e metà dell'olio, poi accuratamente miscelati. Quando lievitare, e alzando è necessario catturare e secco. E poi alla consistenza ed elastica mescolato con altri test. Dopo di che, di spostare in un tegame cosparso di farina e lasciare in un luogo fresco durante la notte. Al mattino, girando la pasta in un rettangolo, con lunghezza di mentalmente divido in tre parti uguali. La parte centrale del petrolio per lubrificare non hanno bisogno, e il grasso residuo di un piccolo strato di olio. Piegare la pasta tre volte. Poi rotolare in forma di cerchio e tagliato in parti uguali 8. Convoluzione ogni pezzo da parte alta amministrare, mettere in padella e cuocere per 5 minuti a 220 gradi. Poi fare un punto più basso a 200 e cuocere fino a cottura. È inoltre possibile effettuare croissant dalla pasta, a rotolare semplicemente in un cerchio, 6-8 tagliare i pezzi e la convoluzione della forma di una mezzaluna. Cuocere a 220 gradi, e quindi ad una temperatura di 200.