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Mash – la ricetta di legumi esotici

Mash, la ricetta di cui è noto, non a tutti, un visitatore rara nei nostri mercati. Questo legume viene coltivato in Asia centrale – per lo più in Azerbaijan e Uzbekistan. In Russia, la sua popolarità è molto più basso rispetto, ad esempio, le lenticchie. Ed è una grande omissione, in quanto il mosto (fagioli, le ricette che sono più popolari, ed è meno utile) – solo un deposito di proteine vegetali, fosforo e calcio. Questi piccoli fagiolini brillante ovoidale considerati in India e Cina, il cibo ottimali per i bambini, i pazienti anziani e debilitati. In pesta e un sacco di vitamina C. E 'indispensabile nella dieta che vogliono migliorare la figura, il diabete e semplicemente chi ama esotica e varietà di cibo. Se è stato acquistato presso la ricetta purè di mercato, che si può cucinare, vi dirà di mettere fuori, saldare o macinare in farina. Inoltre, questo prodotto può essere utilizzato per germinare e germogli in insalate.


Mash. Ricetta con patate

Un bicchiere di fagioli, quattro bicchieri d'acqua, trecento grammi di patate, cinque pomodori, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e olio vegetale – che è tutto ciò che serve. E 'molto auspicabile integrare ricetta miscela di spezie, faranno una poltiglia insapore (ricetta consente la variazione – invece di patate possono prendere melanzane) per sintonizzarsi con nuovi colori. Abbiamo bisogno di semi di cumino, peperoncino, aglio, zenzero fresco, curcuma, sale, zucchero e curry. Mash bollire in abbondante acqua, far bollire le patate separatamente. Piegare questi prodotti su un setaccio. Peperoncino, aglio e zenzero fetta, strofinare. Pomodori tagliati a cubetti o fette. In una padella soffriggere i grani di cumino, aggiungere lo spezie, sale, zucchero, pomodoro e pomodori rimanente. Poi mettere la salsa risultante viene patate pronti e Mash, un po 'messo fuori e servire, spolverate con coriandolo o prezzemolo. Come contorno può essere bollito riso, nonché ulteriori salsa applicare yogurt zuccherato.

La ricetta di "mash-mash '- uova in bulgaro

Questo piatto è simile alla frittata italiana – uova strapazzate con varie cariche che aggiungono sazietà pasto. La versione bulgara comprende formaggio, peperoni, pomodori, cipolle, e un sacco di verde. Per due porzioni di uova bisogno di prendere tre uova. Un numero di verdure può variare a seconda dei gusti. Paprika è meglio prendere molti colori – migliorerà l'aspetto del cibo. Pulire accuratamente la cipolla, tagliate a rondelle sottili. In soffriggere burro caldo necessario doratura, e nel frattempo preparare i pomodori – pelati (la doccia l'acqua precedentemente bollita) e tagliate a dadini. Mettere in una padella, alla cipolla. Pepper per cancellare dalle pareti (che può dare un sapore amaro) e semi, anche, tagliato e messo ad arrostire. Tutti gli ingredienti devono essere a una padella fino a quando fino a quando i peperoni sono tenere. Formaggio (è possibile sostituirlo con "Feta" o formaggio Adygei) sgretolarsi e aggiungere alle verdure. Sciogliere quindi le uova nella padella, aggiungere pepe, sale e cuocere fino al momento. Se il formaggio è piuttosto salato, l'aggiunta di sale non è necessario. È auspicabile cospargere lotti finiti piatto di verde.