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Jambalaya: ricette e le caratteristiche di cucina

Trattare la tua famiglia in questo nuovo e originale piatti come jambalaya. La ricetta è molto semplice. Piatto inventato nei Caraibi. Nel corso del tempo, si è guadagnato la popolarità in Spagna e Francia.

jambalaya Oggi preparati nei ristoranti russi e ucraini, e tutto grazie allo chef Ilya Lazerson, che per primo ha preparato in Ucraina occidentale, e poi si trasferisce a San Pietroburgo, e ci ha continuato a dimostrare le loro capacità.

Una ricetta classica

Ingredienti principali – una figura (punto 2.5.), Salsa calda e brodo di pollo. In un contenitore, immergere la groppa a gonfie, e gli altri cosce cucinare il pollo e le ali. Brodo (1 L) sarà necessario in futuro per preparare.

Ora, a dadini oa fette 250 g di salsiccia affumicata. aglio Testa (5-6 chiodi di garofano) grind. Una cipolla tagliata ad anelli e mezzo. Poi scaldare la padella, versarlo in olio (semi di girasole o olio d'oliva), mettere tritato salsiccia affumicata. Hai bisogno di friggere per 5 minuti (non di più).

Ora prendete un peperone multicolore (2 pz.) 1 e il sedano. tagliarle a cubetti o strisce. Mettere una salsiccia fritta. Stufare un po 'di più (5-7 minuti). Aggiungere sale e pepe a piacere. Se lo si desidera, è possibile aggiungere 1 ch. L. origano creola e pepe.

Scolare l'acqua dal riso e risciacquare bene. Intervallati in padella. Se c'è un bollitore, allora è più appropriato. Per il riso, aggiungere la salsiccia fritta con verdure e cotto stufato un po '(circa 5 minuti).

Allora avete bisogno di versare il cereale in brodo di pollo. Portate ad ebollizione, provare a piacere. mettere più sale e pepe se necessario. Ridurre il calore, coprire il piatto con un coperchio – e lasciare spento finché il riso cotto.

Alla fine di versare salsa calda, mescolare bene, e un piatto caldo può essere servita al tavolo.

Jambalaya: una ricetta con gambero

Con piatto di pesce ottenuto raffinato ed aromatizzato. Gamberi dare un gusto originale, indimenticabile. In primo luogo, hanno bisogno di essere puliti e bolliti. Mentre si raffreddano, preparare il resto dei prodotti.

Riso lungo (300 g) è stata messa in 1 litro di acqua di ammollo. Nel frattempo, prendere due peperoni (preferibilmente rosso e giallo). li sbucciare e tagliare a cubetti grandi. Sedano può essere tagliato in strisce. Tritate una cipolla.

Quindi 0,5 kg di pomodori strofinare la grande grattugia. Aggiungere li 1 peperoncino. Non rimuovere i semi. Infatti, nella loro nitidezza di base. Se si desidera solo un sapore delizioso, allora è meglio per pulire i peperoni.

Ora, scaldare la padella, versate in olio d'oliva. Rimettere la cipolla, soffriggere fino trasparente. Quindi aggiungere i gamberetti. Leggermente friggerle. Poi c'è messo peperoni tritati e il sedano. Friggere per 5 minuti, mescolando la spatola di legno. Sale e pepe a piacere. Spegnere il fuoco.

Durante la preparazione delle verdure, birra di riso. Con scarico e lavarlo con acqua finché l'acqua chiara. Figura versare nella padella o bollitore, goccia a gamberi fritti con verdure. Ci versare anche il succo di pomodoro. Mescolare e far bollire per qualche tempo circa 10 minuti.

Compilare Figura 700 ml di acqua. Coprire la padella con un coperchio. Lasciate bollire tutti insieme per circa 20 minuti. Durante questo periodo il riso deve cuocere. Spegnere il bruciatore quando i contenuti si sono dimostrati più deve insistere circa 30 minuti. Si dovrebbe avere un piatto molto gustoso e originale con un nome interessante – jambalaya. La ricetta della sua preparazione è molto semplice, ma un sacco di tempo viene speso per la preparazione dei prodotti.

aggiungere il prosciutto

Provare a cucinare jambalaya con gamberi e salsiccia. Il piatto è molto gustoso, e lo fa nemmeno vergogna a presentare offerte. Frutti di mare è necessaria, così come nella ricetta precedente, buccia e far bollire. Prosciutto appena tagliata, preferibilmente in grossi pezzi. Per esempio, cerchi, quadrati.

Cipolle e sedano (1 pz.) Per macinare. Aglio (1 testa), strofinare su una grattugia piccola. Pomodori 400-500 g è meglio girare in un tritacarne. Ma si può strofinare su una grattugia grossa.

In primo luogo, friggere le cipolle, per renderla trasparente. Poi mettere il sedano tritato. Arrostire le verdure per 5 minuti. Aggiungere il succo di aglio e pomodoro. Qui si può anche tagliare peperoncino. Egli aggiunge piccante al piatto.

Poi 300 g di riso buon risciacquo, mettere in una pentola o in padella. Aggiungere al saltata verdure con prosciutto e succo di pomodoro. Tutti insieme, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Poi versare 700 grammi di acqua, abbassare la fiamma e lasciate cuocere finché il riso cotto. Prova a mescolare il meno possibile per i cereali non è crollato.

jambalaya piatto originale con gamberetti e prosciutto – molto gustoso e soddisfacente. E 'possibile preparare per la vostra famiglia e gli ospiti. Essi potranno apprezzare le tue abilità culinarie altamente.

Jambalaya: una ricetta con il pollo

Questo piatto viene preparato nel brodo, e ci dovrebbe essere un sacco di carne. E 'meglio prendere l'intero pollo domestico. Pulire, lavare e mettere sul fuoco. Mentre il pollo è cotto, fare alcuni altri ingredienti.

Preparare 1 grande cipolla, peperone (2 pz.), 0,5 kg di pomodori, riso (300 g), sedano, 1 spicchio di aglio, peperoncino (1 pz.), Spezie e sale.

Cipolle tritare, frittura finché diventa trasparente. Poi mettere in una padella sedano tritato e pepe. Verdure cuocere non più di 5 minuti. Quindi inserire il trito di aglio e pomodori a pezzi (può strofinare su una grattugia). Questo anche aggiungere alcuni zenzero in polvere, 1 hr. L. origano e sale qb e pepe miscela.

Quando il pollo è cotto, raffreddare e togliere la carne dalle ossa. Mettere in una padella, bollitore o utyatnitsu. E 'importante che il serbatoio era un fondo spesso. Questo stesso brodo di pollo ceppo e collocare le verdure fritte con spezie.

Mettete la padella sul fuoco basso. Quando il brodo arriva a bollore, provare a piacere. Potrebbe essere necessario aggiungere sale e pepe.

Quando il riso è pronto, è possibile rimuovere il bollitore dal fuoco. Lasciate che il piatto si configurano per 30 minuti – e si può portare in tavola.

Caratteristiche cottura

Il famoso chef Ilya Lazerson scoperto alcuni segreti, come cucinare jambalaya. Egli sostiene che il gusto del piatto dipende da verdure arrosto, a cui si aggiungono le spezie e condimenti necessari.

Per capire si è rivelato friabile e un intero non mescolare durante la cottura. Per il commerciante non brucia, è meglio cucinare il piatto in un calderone o utyatnitsu con un fondo spesso.

Se, tuttavia, v'è la necessità di mescolare il riso, è necessario farlo con grande cura. Prendete una spatola di legno e capovolgere la groppa dal basso verso l'alto. Quindi la probabilità che il riso cadrà a pezzi, sarà ridotto al minimo.

Ricetta (jambalaya) da Lazerson molto semplice. Non hai bisogno di particolari, ingredienti costosi per esso, ma il gusto del piatto gira fuori delizioso, piccante e memorabile.

presentazione

Per il piatto non solo era deliziosa, ma anche bella, è necessario decorare originale. Per fare questo, si può preparare un separato salsa (spinaci, cavolfiori e altre verdure), e quando si applica al divertimento acqua.

Quando jambalaya versato in una ciotola, decorare con verde. Questo può essere il prezzemolo o basilico. Verdi possono essere diffuse foglie intere o tagliate finemente.

Cucinare con piacere, vicino raduyte piatto originale, un bel mangimi e gusto squisito. Non dimenticare che la cucina – un luogo per il volo di fantasia. Utilizzare le idee presentate, effettuare le regolazioni e creare capolavori!