pasticci fatti in casa, la ricetta

Pasties – un piatto dalla cucina dei tartari della Crimea, sono una sorta di sfoglia ripiena di carne. Essa li distingue dagli altri cottura pasta non lievitata senza lievito e succosa, ripieno ben stagionato. In questo caso, il sapore di casa chebureks differisce significativamente da acquistato, tra cui, si può essere sicuri della qualità dei prodotti, da cui sono fatti. Nonostante il fatto che i pasticci cuoco abbastanza fastidioso e ci vuole una buona dose di tempo, il risultato sarà sorprendente, soprattutto per gli appassionati della cottura.

Per il riempimento è più spesso miscelati in proporzioni uguali maiale e carne macinata. Tartari tradizionalmente preferiscono usare agnello. spezie Qui vengono aggiunti, sale, pepe nero, cipolle tritate, il prezzemolo tritato e aneto. Per la carne a causa di frittura dato succo e, di conseguenza, è diventato più tenera, è necessario sciogliere la risultante tritata acqua, latte o yogurt alla consistenza di panna acida liquida.

Va notato che l'impasto in pasticcini ricetta può essere differente. Alcune donne usano i loro trucchi per renderlo più croccante e succosa, ad esempio, aggiungere ad essa una piccola quantità di vodka o olio vegetale. Preparare su yogurt, latte, acqua.

Ad esempio, per fare pasticci, prescrizione di preparazione possono essere le seguenti. Slide è versato in una ciotola mezzo chilo di farina, fatto bene al centro, che scorre dolcemente caldo (in modo che i sentimenti erano impasto comodo) di acqua. È possibile sostituire con acqua minerale, quindi l'impasto avrà un sapore più delicato. preparare accuratamente l'impasto, si versa mezzo cucchiaino di sale, versare un po 'di olio vegetale. Di conseguenza, dovrebbe ottenere pasta dura. Esso è diviso in diversi ambienti, ognuno dei quali è allungato più sottile possibile, al centro mettere il riempimento, i bordi zascheplyayutsya (è possibile utilizzare mezzi speciali per chebureks modellazione). Di conseguenza, dovrebbe ottenere una torta che ha una forma semicircolare con bordi a motivi geometrici.

Successiva preparazione chebureks è il seguente. In olio di girasole caldo affondare alternativamente prodotti e fritti su entrambi i lati per pochi minuti fino a doratura. Neprozharennoe pasticci di pasta non dovrebbe essere. Se sono adeguatamente preparati, ed i bordi sono ben zaschepleny, tutto il succo, che consente la carne durante la cottura, stare dentro, e lei dolci sarà leggermente gonfiato (dopo che è stato rimosso dal fuoco, i bordi si staccano, ma dentro è condimenti succosa e saporita) .

Anche facendo la pasta su pasticci, ricetta di preparazione, si può prendere questo. Una tazza di yogurt viene riscaldata a fuoco medio, versato in una ciotola. Si aggiunge l'uovo, un pizzico di sale, tutto si agita e gradualmente la farina viene versato. Anche qui è possibile versare 25 grammi di vodka, renderà la pasta più croccanti dopo la frittura. L'impasto deve ottenere duro. È coperto con un asciugamano e ha lasciato per mezz'ora a temperatura ambiente. Dopo di che, è diviso in parti uguali, dei quali i pasticcini stampo.

Alcuni preferiscono a fare pasticci, una ricetta che coinvolge pasta choux. Per fare questo, 1,5 tazze di acqua con un cucchiaio di olio di girasole è bollito. Hanno appena aggiunto mezza tazza di farina, agitata bene, la miscela viene lasciata raffreddare. Dopo di che qui viene messo un uovo crudo e la farina rimanente. L'impasto risultante viene lasciata per alcune ore a temperatura ambiente, poi viene tagliato in piccoli pezzi, che vengono arrotolati strati sottili e collocati all'interno il ripieno. pasties fritti a fuoco medio. È possibile utilizzare la friggitrice. Burro è meglio sostituito periodicamente, farina altrimenti bruciato, che sarà in esso, può produrre fumo e cattivi odori.