847 Shares 3824 views

Che cosa è mezcal? Qual è la differenza di tequila mescal?

Le bevande non Inconcepibile nessuna celebrazione. Perché da tempo immemorabile, sono diventati un attributo indispensabile della vacanza – è sconosciuto. Forse perché dà il divertimento, il buon umore, vi aiuterà a rilassarvi. Anche nell'antica Grecia, gli dei apprezzato i vini e li ho trovati il miglior nettare terrena. Oggi, questa tradizione non è perso la sua rilevanza. Ma una serie di liquidi alcolici è cresciuta notevolmente. Oltre ai vini, la gente ancora preferiscono martini vodka, whisky e altri prodotti all'estero. Tuttavia, tra i quali ci sono alcuni che richiedono una certa conoscenza, al fine di essere utile. Ad esempio, mezcal, tequila. Non tutte le persone, anche i nomi sono sentiti, gran parte di ciò che costituisce un tale liquido, e come bere, e ancor di più non so.


Che cosa è mezcal?

Mezcal – tradizionale bevanda alcolica messicana. La sua forza a volte raggiunge 43 gradi. tequila Mezcal chiamato i parenti più anziani, che è apparso molto più tardi, anche se oggi molto più ampiamente conosciuto in tutto il mondo.

Alcuni esperti distinguono tequila come uno dei tipi di mescal. Ma questo non è vero. Sì, somiglianze esterni hanno le bevande, ma ancora non v'è una differenza tra di loro, è la stessa che c'è tra il whisky di segale e scotch, cognac e brandy. Mezcal ha dato al mondo i conquistadores dalla Spagna, che ha richiesto un distillato di vino locale.

Come rendere il prodotto

Che cosa è mezcal, più o meno risolto. Ancora chiedendo cosa fa è bevanda così unico. Anche lui, come tequila, ha fatto da piante appartenenti al genere Agave. Ma per quest'ultimo tipo di fluido impiegato è solo una specie – è richiesto l'agave blu, mentre mezcal per cinque classi di agave culturale. Non disdegna, e l'aggiunta di varietà selvatiche.

Per la produzione di mezcal viene raccolto piante core. Poi sono stati per due o tre giorni sono cotte a vapore in apposite stufe in pietra coniche. Questi forni sono distribuite in fosse scavate nel terreno. Sulla superficie di carbone sono espansi frutti nucleo, all'inizio, sono coperti da diversi strati di fibre di palma e coperti con terreno. Grazie alla manipolazione del prodotto finale ha un sapore di fumo. Preparazione Nuclei per la tequila agave cotto a vapore in autoclavi o forni posizione terrestre.

Il succo estratto dalla pianta di agave viene fatto fermentare per tre giorni, senza l'aggiunta di zucchero ad esso. Molto tempo fa mezcal è stato distillato una volta. Ma con i 60-zioni del secolo scorso, la bevanda ha cominciato a distillare due volte. Se si confronta il mezcal e tequila, il primo ha un odore pungente e sapore. Sulla base delle informazioni di cui sopra, siamo in grado di risolvere la differenza tra le due bevande e sapere esattamente la differenza tra il mezcal di tequila.

varietà di mezcal

Mezcal è diviso in tre gradi. Si possono trovare in qualsiasi negozio in Messico.

  1. Giovane mezcal o Hoeven. Questa bevanda è un colore bianco che è trasparente. E 'invecchiato per sei mesi. Hoven – il tipo più comune di mezcal.
  2. Che cosa è mezcal? Ed è anche una sorta di calma, o Reposado. il suo periodo di invecchiamento fino a un anno. Il prodotto finale ha un tono giallo luce dorata.
  3. Vecchio mezcal, o Añejo. Si può essere mantenuta per circa tre anni, ma non meno di 14 mesi. Tale prodotto tinto in un colore ambrato intenso.

Oltre alla presentazione di mezcal, ci sono le bevande, che ha messo tutti i tipi di additivi. Quindi, utilizzare una varietà di erbe, miele, frutta. Colore aperitivi simili possono anche essere molto varia, che vanno dal rosa e termina con il nero.

Caterpillar mezcal non rovinare

Mezcal con un bruco qualcuno può far ammalare, e qualcuno appena pazza di questa bevanda esotica. Dalla metà del secolo scorso, i produttori di l'aperitivo cominciarono a decorare il confezionamento dei loro prodotti con ogni sorta di curiosità. mezcal Classic viene imbottigliato in bottiglie quadrate. Per il collo delle bottiglie maggior parte delle marche di bevande sacchetto allegato che contiene sale, mescolato con tracce secchi e strofinato. Ma i vermi vengono selezionati solo quelli che vivono negli steli di agave.

Tale sale viene utilizzato per l'utilizzo mezcal. Zaspirtovannye caterpillar farfalla Bombix agavi messo in una bottiglia. Dal vivo worm ha una tinta rossa in vita, ma nella bevanda perde rapidamente il suo colore. Gusano Rojo, o verme rosso vive nel cuore del frutto agave, e, pertanto, è il migliore. Gusano de oro, o verme bianco preferisce vivere in foglie di agave e è considerato non come un "prestigioso".

magia esponendo

Molti intenditori ritengono che il mezcal con un verme – una bevanda medicinale o magico. Essi credono che un bruco collocato in un liquido conferisce proprietà miracolose. Ma tutto questo non è assolutamente il caso. Mezcal con worm è stato inventato solo come una trovata pubblicitaria. I produttori quindi cercato di entrare nei loro ranghi ancora più acquirenti. Non è un insetto e un afrodisiaco. Sulle etichette delle bottiglie è sempre indicato ciò che si trova all'interno del consumatore una "sorpresa".

Sul pera è anche molto gustoso

Mezcal con pere goduto non meno popolare di un drink con un bruco. Divino Joven Mezcal – è l'unico marchio di alcol in bottiglia, che è il frutto. Frutta dà aperitivo gusto particolare ed il sapore del sottile originale. Questo tipo molte volte osservato nelle diverse competizioni, organizzato per bevande a base di agave. Mezcal è fatto con pera sul tecnologia stupefacente, grazie alla quale il frutto viene coltivato e memorizzati direttamente nella bottiglia.

L'uso corretto di mescal

Qual è mezcal, descritto in precedenza, ma ora imparare a bere questa antica bevanda. Così, l'alcol che si sta per bere, dovrebbe essere a temperatura ambiente. Bere in due modi: in primo luogo – sorseggiando liquido, assaporando ogni goccia di esso.

Il secondo metodo prevede versare in piccole pile strette bevanda dalla pianta di agave. Poi segue per preparare il sale e calce. Stagionatura versare nel palmo, agrumi e tagliato a pezzi. Mezcal bevuto un tiro al volo, poi leccò con la palma sale e fetta di lime mangiato. Questo metodo è abbastanza insolito, ma molto comune, in modo da applicarlo, non sarete sorpresi da altri.

Ma c'è un altro modo di assorbimento di mezcal. In qualche modo solo può provocare incomprensioni. Ma alcuni fan del brivido goduto da lui. In un bicchiere versare un sottile due centimetri mezcal, e sulla parte superiore della stessa quantità di tonico. Poi la copertura in vetro con una mano sul tavolo e si è fortemente battano in modo che in un cocktail vesciche. Poi bere tutto d'un fiato.

Alcuni fatti interessanti

A volte i clienti imbattono in una bottiglia di mescal, all'interno del quale i piccoli grumi duri galleggiante. Gli utenti inesperti possono pensare che il prodotto è scaduto. Ma questo non è il caso, ma al contrario: questa bevanda è filtrata, e ha il più ricco odore e il sapore.

E tuttavia v'è una percezione che i diversi tipi di mezcal identici. Per assicurarsi che la falsità di tale affermazione, prova ad almeno due diverse varietà della bevanda. Dopo di che, si vedrà che si differenziano non solo il sapore, ma anche il colore, dal momento che ogni produttore utilizza i loro segreti di fabbricazione. Buon appetito, che è una festa!