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Vacanze e pasti giornalieri di tacchino al forno.

Piatti di tacchino nel forno sono principalmente di vacanza. Tradizionalmente tacchino al forno negli Stati Uniti il Giorno del Ringraziamento, serve come un simbolo di ricchezza e prosperità. Opzioni per cucinare un tacchino è più o meno ha le proprie modi e diversi ingredienti vengono utilizzati in ogni paese.


In Brasile, il tacchino è cotto con carote. A tal fine, un piccolo giovane uccello peso non superiore a tre kg. carcassa eviscerata accuratamente lavato e pulito con un asciugamano. All'interno strofinato con sale e riempire il riempimento, dopo di che l'addome è stato suturato con filo prima della cottura. Imbottitura a base di carote, cipolle, fegato, tacchino e le erbe tritate. Per rendere questa opzione piatti di tacchino al forno devono essere puliti e grattugiare 4 carote medie, sbucciate e tritate 2 cipolle piccole e un paio di spicchi d'aglio. Friggere in una padella un paio di fette di pancetta e versare il grasso fuso. Aggiungere la pancetta tritata finemente fegato, tacchino, cipolla e carota e friggere tutto per 5 minuti. La risultante tritato attraverso una rotazione tritacarne aggiungendo ad essi le erbe, l'aglio, il pangrattato, sale e pepe. Riempire carcassa riempimento cucire addome, messo sul vassoio e messo in un forno riscaldato a 200 ° per 2 ore. Durante la cottura il tacchino irrigazione succo formata. Dopo la cottura, togliere la pelle, versate il piatto finito con succo di limone e servire.

In Inghilterra, i piatti dal tacchino nel forno tradizionalmente preparato per il Natale. Eviscerato carcassa per lavare e asciugare l'asciugamano accuratamente dentro e fuori con sale e pepe. Preparare il ripieno. Per fare questo riscaldato con 100 g di pancetta affumicata, poi friggere fegati di volatili ivi, tagliato in piccoli pezzi e una lampadina fino a doratura. 100 g di pane bianco a dadini e secco in un forno o microonde. Due aspro buccia di mela e nucleo, tagliate a cubetti e cospargere con succo di limone. Quindi mescolare con cipolle fritte e il fegato scricchiolii pronte. Aggiungere mezzo bicchiere di mandorle tritate, mezzo bicchiere di uva passa, snocciolate, mele a fette, scorza grattugiata e il succo di un limone, due uova crude, un terzo di un bicchiere di latte, mezzo cucchiaino di cumino e salvia secca. Mescolare delicatamente, per riempire la carcassa, cucire addome filo, irrorare con il succo di limone e grasso con tre cucchiai di burro fuso. Avvolgere in carta stagnola e pollame cotto 2 ore ad una temperatura di 180-200 gradi. Quindi distribuire la pellicola (in alto) e stare il tacchino nel forno per altri 40-50 minuti per arrivare a doratura. Quindi, rimuovere il tacchino, togliere lo spago e servire.

Piatti di tacchino nel forno per ogni giorno.

Al fine di preparare i pasti di festa di tacchino al forno, è necessario un sacco di tempo. Per coloro che vogliono assaporare questo uccello non solo durante le vacanze, ci sono diverse opzioni per la preparazione rapida di carne nella dieta.

Turchia costolette in forno preparate piuttosto rapidamente. Questo metodo di cottura è adatto per coloro che si astengono da cibi fritti e quelli che non vogliono consumare calorie in eccesso, perché la carne durante la frittura in padella assorbe una certa quantità di olio.

Per preparare le polpette di tacchino avrà bisogno di 500 grammi di filetti di pollame della coscia (questa è la parte più succosa del tacchino e ideale per le polpette), due cipolle medie, un paio di spicchi d'aglio, 2 uova e 2 fette di pane. Girare la carne di pollame in un tritacarne, aggiungere il pane precedentemente inzuppato nel latte, cipolla tritata finemente e l'aglio, condite con sale e pepe e impastare bene tritato. Dopo di che, creare un braciole di mano. Tritare non attaccarsi alle mani, bagnarli con acqua. Mettere i tortini su una teglia o in padella, unta con l'olio. Cuocere torte in forno a 180 ° per 20 minuti, al fine di polpette di tacchino nel forno acceso più succoso il pan può aggiungere un paio di cucchiai di brodo.

Tagli da tacchino al forno, in contrasto con la preparazione di altri tipi di carne non ha bisogno di essere pre-friggere in una padella. Per la loro preparazione fetta di petto di tacchino in porzioni, asciugarle e respingere. Strofinare con sale, pepe nero, paprika e curcuma, o cospargere con una miscela di spezie pronti per gli uccelli. Rivestire la superficie di ogni pezzo del 10% di grasso panna acida, mettere in padella, precedentemente oliato e cuocere a 180 ° per 25-30 minuti. Buon appetito!