tofu

Il progresso non si ferma, e grazie a lui, l'umanità ha imparato a cucinare il cibo unico. Per uno di questi nuovi prodotti includono il formaggio "tofu". Se si pensa che si è fatto da latte di mucca, allora siete sbagliano di grosso. Sì, per la produzione di latte utilizzato, ma solo la soia.

Ci sono un sacco di ricette che utilizzano il formaggio "Tofu", ma pochi sanno come cucinarlo. Naturalmente, il modo più semplice per andare al negozio, comprare il formaggio finito – e tutto. Ma sarete d'accordo, formaggi, cucinati in casa completamente diversa, molto più saporito e più sano.

Quindi, prendere in considerazione la ricetta della sua preparazione.

Al fine di ottenere il formaggio "Tofu" ricette consiglia di utilizzare la soia. Essi, naturalmente, una rarità, ma trovarli è ancora possibile.

1. Prendete 500 g di semi di soia, rimuovere gli elementi danneggiati, ben lavate con acqua calda e imbevuti per un giorno. L'acqua deve essere cambiata più volte. Al fine di avere i fagioli non hanno può essere aggiunto a selz un distinto erbe sapore (un cucchiaino è sufficiente).
2. Già soia gonfie lavati di nuovo, quindi scorrere sotto torchio un paio di volte, facendo in modo che fosse sulla griglia con piccoli fori.
3. I fagioli schiacciati nuovamente riempire con acqua, dovrebbe essere a temperatura ambiente (mezzo litro di acqua per 500 g di fagioli). Tutto bene mescolare e lasciare riposare per tre ore.
4. Quindi filtrata la miscela attraverso un setaccio o un panno, per ottenere un latte "soy". Con la torta olio rimanente eseguiamo la stessa procedura: due volte peli, imbevuto, ceppo. Di conseguenza, è possibile ottenere circa 3 litri di latte.
5. Il latte è pronto, ora è possibile cucinare il formaggio "tofu". Scaldare il latte "di soia", portare a ebollizione e lasciate cuocere dare circa 5 minuti. Così, l'odore dell'erba scomparirà. Quindi, preparare il coagulante – una soluzione con cui si può ottenere una cagliata "fagiolo". A tal fine, 50 ml di acqua fredda è stato disciolto mezzo cucchiaino di acido citrico.
6. Poi versare il latte nel metà della soluzione, si deve piegare. Se non tutto il latte viene cagliato, versare la restante metà della soluzione. La cagliata risultante viene gettato indietro sul setaccio, in cui il primo necessario diffondere garza a due strati. Coprono bordi della garza e la cagliata in cima mettere peso sul piatto. Vi aspettiamo per tutto il siero viene eliminato. Poi raffreddato formaggio "Tofu" rimuovere in frigo per qualche ora. Poi si ottiene la forma del frigorifero e rimuovere la garza formaggio taglio. Gusto è quasi lì, così si va con qualsiasi piatto, acido, salato o dolce.

Questo è tutto il famoso "Tofu" è pronto, si può godere il suo sapore e cuocere fuori di esso deliziosi piatti.

E 'impossibile non notare le proprietà benefiche di questo sorprendente formaggio che è venuto a noi dalla Cina. Per le persone che stanno guardando la loro forma del corpo e il peso, è come perfetto perché grandi quantità di calcio, vitamine, e il basso contenuto calorico e non contiene colesterolo. "Tofu" potrebbe essere un sostituto della carne perché contiene nella sua composizione è quasi lo stesso insieme di aminoacidi.

Molti nutrizionisti, gli esperti raccomandano di includere nella dieta di persone che soffrono di gastrite, l'obesità, il diabete, così come gli atleti che vogliono costruire il muscolo.

Ricordiamo che il tofu non ha un proprio odore e sapore, in modo che il gusto del piatto dipende da che tipo di spezie che si usa. E 'ideale per la preparazione di primi piatti e dessert. Memorizzati in frigorifero per un massimo di una settimana, se si apre la confezione. Se hai fatto da soli, è necessario conservarlo in acqua o nel congelatore. E 'ben conservato in salamoia, non importa, è dolce o salato.

Bene, ora sapete come cucinare "Tofu", si può procedere in modo sicuro per il processo. Buona fortuna!