Gustoso piatto – di pollo al forno

Pollo al forno – è abbastanza abbordabile e piatto molto gustoso che può essere facilmente preparato anche hostess inesperto. Per la preparazione adatto come pollame fresche e congelate, anche se ancora preferibile scegliere la carcassa non sono soggetti a congelamento. Preparare il pollo è che si è scongelato (se pre-congelato), lavato accuratamente con acqua e rimuovere i resti di piume. Carcassa pulito con un tovagliolo di carta, e poi strofinare bene con i lati esterni e interni con sale e pepe. Per migliorare il gusto e l'aroma di pollo strofinare varie erbe profumate. Nel mezzo della carcassa può mettere interi rami di spezie, come il rosmarino o basilico. cosce di pollo, è possibile compilare le "tasche", e possono essere associati a un filo. Su una teglia unta o una forma speciale di mettere il pollo indietro nel. forno di pollo al forno 1 ora a una temperatura di 190-200 ° C. Periodicamente, è necessario ungere un uccello liberato durante la frittura grasso. In questo caso, il pollo brucerà e la carcassa guadagnare meraviglioso colore dorato. Con questo metodo di pollo cottura in forno si ottiene con una pelle molto croccanti e deliziosi. Si deve prestare attenzione in modo che il pollo in forno per una buona frittura.

Il tempo di cottura può essere esteso se l'uccello è abbastanza grande. Il succo di carne di pollame finito ha una luce, ma non rosa. Il succo frittura risultante viene utilizzato per preparare deliziosi sugo. Si fonde in un altro contenitore, a cui si aggiunge un po 'd'acqua e bollito a fuoco lento. È possibile aggiungere alla crema ml sugo 50, che le darà un gusto delicato e saporito. Per addensare il succo sugo in una piccola quantità di farina. pollo Pronto tagliato in porzioni. Pasti sono cucinati sugo e un contorno di patate o altre verdure. Molto appropriato per lui essere un'insalata di verdure fresche.

Pollo, cotto al forno con rafano e panna acida:

Per la preparazione di questo piatto meraviglioso è necessario preparare il sugo, che lubrifica l'uccello all'interno e all'esterno della carcassa. Lavato pollo-essiccato e strofinato con sale e pepe, poi accuratamente imbrattato salsa consistente di rafano grattugiato finemente 150 ml non cucchiai di panna troppo grassa POMODORO, schiacciato spicchi d'aglio 3. Pollo in salsa di panna è meglio cotto in uno speciale piatti refrattari sotto il coperchio. Prima del completamento della preparazione del tappo viene rimosso, e l'uccello è cotta fino a doratura. Carne cotta in questo modo, molto succosa e saporita.

Notevole forno pulcino si ottiene con la miscela originale alla sfregamento carcassa spagnola. Per questo non serve richiedono un grande pollo, 30 g di burro, sale marino, 100 ml di vino rosso secco (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 spicchi d'aglio, spezie, 4 teste d'aglio, pepe nero appena macinato e dolce, olio d'oliva.

Preparazione della carcassa:

– pelle di pollame viene separata su cosce e petto, rimosso un collo lungo;

– burro e aglio schiacciato sono mescolati in piccola piala;

– miscela preparata viene strofinato sulla pelle sul petto e la coscia di pollo;

– la carcassa deve essere ben lubrificato pepe, spezie e sale;

– stuzzicadenti macellati pelle, cercando di raggiungere la tenuta relativa della carcassa;

– le prime teste di aglio tagliato e unta con olio d'oliva.

Preparati fritti carcassa 45 minuti in un forno riscaldato a 220ºC, poi posto in stufa preparata spicchi aglio. Il fuoco deve essere facilitato fino a 190ºC. pollame da cucina bisogno altri 30 minuti. Periodicamente girare il pollo anche per grigliare. In piatti con succo formati durante la frittura versato vino e liquori fu evaporata a uno sciroppo. fed pollo al limone, erbe e aglio arrostito.