Gustoso e sano, o il modo di essere una ricetta per lo sgombro

Sgombro – bel pesce di medie dimensioni (dimensione media di circa 30 cm) appartiene alla famiglia delle bonito Perciformes distacco. La polpa ha un sapore dolce gradevole e contiene un'alta percentuale di grassi (fino al 16%), distribuiti in modo uniforme nel tessuto muscolare.

Sgombro è molto utile, è tra i ben percepita dai prodotti di origine umana. Esso contiene quantità significative di iodio, calcio, fosforo, sodio, magnesio, zinco, vitamina D e B12. Con un'alimentazione regolare può essere una fonte di proteine digeribili.

sgombri gustoso, o come è meglio cucinare.

Cook sgombri possono essere metodi praticamente tutti noti. Fumava, marinato, marinato, fritto, in umido, al forno, bollito, in scatola in vari modi. Molto buono lo sgombro, alla griglia (reticolo).

La decisione più sfortunata per questo pesce è il congelamento. Grasso, che si è impregnato, e che gli conferisce un sapore sottile e l'aroma, è estremamente instabile e non in grado di sopportare anche un breve stoccaggio. Pertanto, sgombro congelato diventa rapidamente il gusto del burro rancido.

Ricetta per sgombro fritto.

Questa ricetta sgombri consente di preservare le proprietà utili del pesce passando trattamento termico breve.

ingredienti:

• pesce 2-3 sgombri
• olio vegetale per friggere – 1 cucchiaio di oliva o di raccomandare l'olio di semi di girasole
• mezzo limone fresco
• fascio verde – aneto, prezzemolo, poco rosmarino
• sale, pepe nero macinato – a piacere

preparazione:

Pesce esente dalle interiora, lavatele e tagliatele nel senso della lunghezza. Prendiamo la colonna vertebrale e ottenere due pezzi di filetti con la pelle. Sale e pepe su entrambi i lati di loro.

Su padella versare l'olio riscaldato e gettare rosmarino. Mettere sgombri carta vetrata verso il basso, manterrà la forma del filetto. Quando la parte inferiore è rosolato, girare il pesce. Se la pentola è asciutta, aggiungere l'olio, anche se si prevede che lo sgombri darà grasso stesso.

Aneto e prezzemolo, tritare finemente e versare in filetti. Coprire la padella con un coperchio, rimuovere il fuoco e attendere fino a doratura secondo lato del pesce.

Tempo di cottura non è più di 7-10 minuti.

Finito diffusione pesce su un piatto e servire uno spicchi di limone.

Ricetta per lo sgombro nella manica per la cottura.

Questo metodo permette di preservare succo e proprietà utili di pesce. Inoltre, il pacchetto impedisce la fuoriuscita di odore di pesce nella stanza, rendendo il processo di cottura meno sgradevole essere intorno.

ingredienti:

• Sgombro – Pesce 2-3
• rosmarino, aneto, basilico
• sale, pepe nero macinato, coriandolo, grano di senape.

preparazione:

Pesce pulita di coraggio, il mio, condito con spezie ed erbe aromatiche. Abbiamo messo nella manica per la cottura, legando le estremità. Mettere in forno preriscaldato per 25-30 minuti. Temperatura – 180 ° C. sgombri Pronto servito sul tavolo come un piatto a parte.

Ricetta per lo sgombro con verdure al forno.

Cottura sgombri con verdure al forno – un modo molto semplice per cucinare il pesce con contorno. Inoltre, con questo metodo di cottura del pesce e verdure aroma permeato rimane succosa e tenera.

ingredienti:

• Sgombro – Pesce 1-2
• patate – 5-7 tuberi di medie dimensioni
• Carote – 2 pezzi
• una cipolla
• funghi – 200-300 grammi (funghi)
• raggio verde
• spezie e condimenti a piacere
• -3-4 cucchiai di maionese
• olio per friggere
• gusto formaggio grattugiato neutro – 100-150 gammas

preparazione:

Tritare finemente la strofinare cipolla, carota su una grattugia media, patate pulite e tagliate a sottili semicerchi.

Pulire il pesce dalla parte interna, tagliare lungo il crinale, rimuovere le ossa, il mio, condite con spezie.

Su padella versare l'olio riscaldato. Mettete la cipolla, friggere fino a doratura (3-4 minuti). Aggiungere le carote, lasciate cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti. Aggiungere i funghi tritati grossolanamente. Sale, pepe. Far cuocere insieme per altri 4-5 minuti.

La bella forma di strati sovrapposti di patate resistenti al calore, pesce, miscela fungo. Ogni strato appiattire. Piano rivestito con una porzione di maionese mesh. Lo stampo viene chiuso con un foglio e mettere in forno preriscaldato.

Cuocere 30-35 minuti a 180 ° C. Prendiamo fuori dal forno, togliere Falgu, strato di copertura e formaggio verde tritato. Anche in questo caso mettere in forno per 3-5 minuti, il formaggio scorreva, e arrossì. Sgombro con le verdure pronte.

Va ricordato che, quando cuciniamo sgombri, evitare che si secchi.