piatti di anatra: ricette popolari

piatti di anatra sono abbastanza varie: questo uccello è fritto, tutto con carne macinata, fatta dalle sue zuppe nutriente cotto. La risposta alla domanda di anatra ciò che può essere cucinato, si presenta così: prima di tutto, questa è una ricetta classica – anatra con mele aspre.

Le mele sono puliti, tagliati a fette e farcite li sventrato carcasse di anatra. L'apertura nell'addome stato suturato con un filo di trama messo su una teglia o un grande pre-riempimento del fondo di un bicchiere di acqua, carcassa leggermente salata e mettere in forno. Frittura dovrebbe essere circa mezza a due ore, versando periodicamente riscaldata con succo. Di filo finito anatra tiro e rimosso con un cucchiaio le mele. piatti di anatra sono posti al centro delle mele – su di lei. Si può anche semplicemente tagliare a pezzi e messo in cima ad una guarnizione.

questi piatti di anatra preparati allo stesso modo: Allo stesso modo, gli uccelli e crauti ripieni. Su un contorno per l'uccello può essere alimentato patate in umido – per il suo utilizzo succo di carne di cottura, che è rimasto dopo la frittura l'anatra. Quando serve il piatto è decorato con insalata verde, con prezzemolo o sedano.

Si può cucinare e altri piatti di anatra in forno: per esempio, cuocere con mandarini o arance e kiwi. Inizialmente preparata dalla marinata preso in parti uguali di miele, salsa di soia e un succo d'arancia o di mandarino. Anatra deve essere posto in esso per alcune ore (è possibile usare, per esempio, un sacchetto di plastica), mentre è necessario agitare e girare periodicamente. Marinato anatra farcito con fette di frutta e cucire. Collocato in una padella profonda, aggiungere brodo buccia vetro o intere bucce di arance (mandarini) e cuocere per circa 3 ore ad una temperatura di 160 gradi, annaffiature regolari precipitato succo.

Primi piatti di anatra è anche molto gustoso – si scopre ricca, brodo ricco. Per la sua preparazione, pezzi porzionato dell'uccello è riempito con acqua e riscaldato all'ebollizione, schiuma skimmer rimosso, sale e strettamente coperti con un coperchio. Per carne di anatra non era difficile, dovrebbe essere cotto lentamente a fuoco basso, circa 40 minuti a un'ora. Dopo che è cotto, il brodo può mettere le verdure: carote finemente tagliata a dadini e un po 'più grandi – le patate. Dopo altri 10 minuti nel brodo aggiungere la cipolla. Può essere finemente crollare, ma si può cucinare piccola cipolla intera, semplicemente buttare dopo la fine della cottura. Contemporaneamente con cipolle mettere qualche grano di pepe nero e fragrante. Nel brodo bollente di mettere un pugno di riso o di pasta fatta in casa e cuocere finché sono teneri. La zuppa finito prima di servire, aggiungere il prezzemolo tritato.

Infine, andando a preparare qualsiasi piatto di anatra, ha senso prestare attenzione alla vecchia ricetta: anatra arrosto con le rape. L'unica difficoltà di questa ricetta sta nel trovare gli ingredienti giusti – in rape infatti, anche nel secolo prima diffusa in Russia, è stato oggi esotico. cuochi esperti sostengono che può essere sostituito daikon – ravanello giapponese o cinese. A differenza di coltivazione tradizionale nella nostra zona di ravanelli, ha un sapore delicato e non amaro. Si può anche provare a utilizzare topinambur – il gusto più vicino a rape.

Pre-duck dovrebbe arrostire, tagliati in sezioni. pezzi di pollame sono posti in un ampio tegame, spostare le rape a fette e le piccole bulbilli che prima di doratura di grassi. Versare tutto il succo insieme a sinistra dopo la cottura l'uccello, aggiungere la stessa quantità di vino bianco, un mazzetto di sedano e spezie verde – 3 pezzi. pepe nero e chiodi di garofano, 1 pc. foglia di alloro, cannella pizzico. spezzatino anatra con rape in un contenitore sigillato finché sono teneri a fuoco basso. rimuovere il sedano e le spezie vengono rimossi prima di servire. Per guarnire è possibile cucinare patate o riso. Servire uccello su un piatto da portata, cospargete con il prezzemolo.