Composta di rabarbaro e altri piatti dalla pianta

Chi non conosce un grande impianto a foglia larga, come una tazza che ha un sapore meraviglioso e una massa di sostanze utili? Molto tempo prima che ci sono i primi frutti e bacche in primavera, foglie verdi e steli di rabarbaro possono piacere i vostri cari. Dopo tutto, nelle mani delle casalinghe reali, si trasformano in deliziose prelibatezze. piatti Rabarbaro sono molto popolari nei paesi baltici, sono meno comuni in Russia e Bielorussia.

La parte commestibile della pianta – i lunghi steli carnosi, di colore verde rossastro-viola o luminosi. Essi devono essere raccolti una volta alla settimana, o diventeranno dura e insapore. È pianta umidità che ama resistente al freddo e che può essere mangiato da inizio di maggio e la fine di settembre.

Talee rapidamente svanire, quindi hanno bisogno di essere conservato in frigorifero e abbastanza rapidamente dopo la raccolta di cucinare loro un po 'di cibo. Rabarbaro offre spazio abbondante per creatività culinaria. Da esso si può cucinare marmellate, gelatine, marmellate, insalate, ripieni per torte, composta di rabarbaro, insalate, zuppe e così via.

Ciò è prodotto incredibilmente utile – comprendere un'origine vegetale zuccheri, acidi organici, vitamina C, fosforo, potassio, magnesio. Rabarbaro ha un gusto acido piacevole. Essendo limitata per la preparazione di piatti selezionati di piatti in ferro o in ottone, non può essere utilizzato, altrimenti viene ossidato. Tra le altre cose, il rabarbaro ampiamente utilizzati nei prodotti alimentari dietetici, dal momento che è un blando lassativo.

Ricette più popolari

rabarbaro in umido

Un chilogrammo di steli accuratamente lavato, e poi tritare finemente a cubetti, aggiungere un litro di acqua e fate bollire, inserire lo zucchero e cuocere a fuoco lento. Dal momento che il sapore di rabarbaro è abbastanza morbido, aggiungere a piacere un po 'di limone, vaniglia o cannella. Raffreddare e servire.

Rabarbaro sciocco

Un chilogrammo di steli lavati, tagliati a cubetti, versare un litro di acqua e far bollire finché sono teneri. Spalmata su un setaccio e strofinare fino alla consistenza di purea di patate. Introdurre per assaggiare lo zucchero, vaniglia, cannella o scorza d'arancia o di limone. Sciogliere in un bicchiere di acqua fredda mense cinque cucchiai di amido e questa miscela è stata pour a massa rabarbaro. Far bollire e fresco.

Salsa per la carne o pesce con rabarbaro

talee lavati tagliati e trasformati in acqua e far bollire fino a morbido. Solo allora essi devono essere puliti. Fry due cucchiai di farina nel burro, aggiungere lo zucchero, il sale, quindi immettere la purea di rabarbaro, attentamente tutte miscelazione. Portare a ebollizione. Questa salsa sostituirà maionese o salsa di pomodoro.

Conserve di rabarbaro in umido

Se ci prepariamo composta per il futuro, al pre-preparazione di alti requisiti. Giovani steli di rabarbaro rilascio dalle fibre film e duri, tagliati a cubetti ed immerse in acqua fredda per almeno 10 minuti. Ora qualche minuto omettono pezzi di rabarbaro in acqua, lo skimmer raccolto e messo in un vasi pre-preparati bollente. Riempire rabarbaro bollito con sciroppo di zucchero. La ricetta di sciroppo rabarbaro, come segue: 400 g di zucchero riempire litro di acqua e portare ad ebollizione e completa dissoluzione. Lo sciroppo può aggiungere spezie: cannella, chiodi di garofano, scorze di agrumi. Sterilizzare vasetti con la composta e inviato allo stoccaggio.

Composta di rabarbaro con le mele

Avrete bisogno di: trecento grammi di gambi di rabarbaro – duecentocinquanta grammi di mele, zucchero a piacere.

Rabarbaro iterate, pulito, lavare bene e tagliare a fette pulito. Mele tagliate a fette, rimuovere il nucleo. Rabarbaro e mele e aggiungere acqua a bollire per dieci minuti. Aggiungere lo zucchero a piacere, mescolate e spegnete il fuoco. Servire fresco. Composta placa la sete perfettamente.

Lasciate che questa pianta modesto sarà un meraviglioso e disponibile verso gli altri al tavolo.