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Corallo fungo – la dieta e delicatezza molto utile

corallo fungo ha un sacco di nomi di persone: gelatinosa, ghiaccio orecchio d'argento, reale, drozhalka, neve. Tutto questo – i nomi alternativi, e ora (scientifica) suona come "fuksovidnaya tremella» (fuciformis tremella).

Prima funghi corallo è stato descritto dall'inglese Joseph Berkeley nel 1856. Tuttavia, il mondo asiatico ha imparato a conoscere molto prima. erboristi locali che vendono funghi corallo bianco come un miracolo rimedi freddi. Era anche un ottimo tonico. La traslitterazione dei caratteri cinesi conduce ad un altro titolo interessante: "orecchio di legno della neve", e nella versione giapponese – "meduse legno bianco."

corallo fungo molto nutriente. E 'composto da circa il 70% di fibra alimentare, 18 aminoacidi, vitamine, carboidrati, proteine, sali minerali, glicogeno vegetale.

Molti secoli corallo fungo è stato utilizzato dai cinesi per il trattamento della tubercolosi, malattie catarrali natura, l'ipertensione.

Recenti ricercatori di Ucraina e Israele hanno confermato fuksovidnaya tremella è in grado di aumentare il sistema immunitario, la protezione contro le radiazioni, rafforzare il sistema respiratorio, migliora il sangue, per ridurre i livelli di colesterolo. Inoltre, il corallo fungo ha proprietà anti-allergici e anti-infiammatori. Impedisce lo sviluppo di tumori e danni neurologici, protegge il fegato dagli effetti di tossine, ha un effetto positivo sul cervello, migliora la memoria.

valore fungo enorme è la presenza di glicogeno (polisaccaridi particolari) che sono prescritte da medici in immunodeficienza, grave stress, invecchiamento precoce. Set di proprietà nutritive lo rendono ideale per i fumatori.

A causa del contenuto di vitamina E naturale corallo fungo D (bianco) ringiovanire la pelle, accelerare il metabolismo, aumenta il flusso sanguigno nelle cellule della pelle. Importante: tremella fuksovidnaya rigorosamente controindicato nei pazienti che stanno assumendo (o hanno appena finito di fare) anticoagulanti. Auto-assaggio di funghi corallo praticamente nessuno. Popolarità tremelly spiegato croccante, compatta, ma allo stesso tempo, texture delicata. E 'utilizzato per la varietà di zuppe, insalate e persino dessert. Sotto forma di polvere di corallo fungo viene aggiunto alle bevande e gelati.

metodo molto interessante di preparare un cinese di cibi dolci, sulla base di tale fungo tremella bollito, essiccato e poi impregnata con uno sciroppo pesca dolce.

Secchi "orecchio d'argento" ha bisogno di ulteriori trattamenti. In primo luogo, il prodotto viene riempito con acqua calda per poche ore fino gonfiore (aumentando di dieci volte), poi lavata e dopo aver scaricato l'acqua in eccesso è diviso in piccoli germogli (porzioni rigide rimosso). È quindi possibile procedere e per cucinare. Una volta che un corallo fungo era così rara che potrebbe permettersi solo le persone molto ricche. Ora tremella coltivate su scala industriale ed è facilmente accessibile al consumatore medio. Esso può essere visto nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici.

corallo fungo conservato in frigorifero, ermeticamente chiuso contenitori ermetici.