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Una semplice ricetta per albicocche secche a casa

Come fare albicocche secche a casa? La ricetta per la produzione di tale frutta secca è descritta in dettaglio in seguito.


Informazioni generali

Prima di inviare una ricetta passo per passo per albicocche secche a casa, è necessario indicare quale tipo di prodotto è, quali proprietà ha.

Albicocche secche, albicocche e kaisas – molte persone credono che queste parole siano sinonimi. Ma non è così. Il comune di questi prodotti è solo uno – la materia prima sotto forma di albicocca.

Una frutta secca con una pietra si chiama albicocche secche, le albicocche secche vengono tagliate in forma tagliata e la kaisa è un frutto intero, dalla quale è stata rimossa la pietra.

Una ricetta passo passo per le albicocche secche a casa dovrebbe essere conosciuta a tutte le casalinghe. Dopo essiccazione, l'albicocca conserva praticamente tutte le proprietà utili. Ecco perché un tale prodotto è una fonte preziosa di microelementi e vitamine.

Oggi la produzione di albicocche secche è comune in Turchia e Tagikistan. Tuttavia, il luogo di nascita dell'albicocca è la Cina. Fu nel Celeste cominciarono a coltivare alberi di albicocco per ottenere con frutti deliziosi e fragranti.

Albicocche secche a casa: una ricetta con una foto di frutta secca

Essiccare albicocche a casa può essere in molti modi. Qualcuno lo fa con l'aiuto di un forno, qualcuno utilizza un disidratatore e qualcuno preferisce eseguire questo processo al sole. In ogni caso, qualunque sia il modo in cui si sceglie, tale raccolta di albicocche diventerà necessariamente delizioso e utile, soprattutto in inverno.

Quindi come fare albicocche secche? La ricetta per la preparazione della frutta secca richiede l'uso del seguente insieme di ingredienti:

  • Albicocche fresche – circa 3 kg;
  • Acqua potabile fredda – 4 tazze;
  • Succo di limone appena spremuto – 1 tazza.

Selezione del prodotto

Prima di attuare la ricetta per cucinare albicocche essiccate a casa, le albicocche dovrebbero essere selezionate correttamente. Le frutta devono essere mature. Tuttavia, quando li acquisti, assicurati che non siano troppo morbidi o, al contrario, rigidi.

Elaborazione dei prodotti

Per preparare albicocche secche fatte in casa, tutte le albicocche devono essere pulite dai pedunni esistenti e poi mettere in un colino e lavare alternativamente in acqua calda. Quindi i prodotti devono essere asciugati con gli asciugamani e fare un'incisione circolare. Girando le metà dei frutti in direzioni diverse, separano e togliono il drupe. Dopo di che, le albicocche vengono messe in una ciotola profonda e versate con acqua, che viene mescolata con succo di limone appena spremuto. Se sei troppo pigro per andare al negozio per un frutto così acido, allora invece di usare l'acido citrico ordinario.

In questa forma, il prodotto fresco viene mantenuto per circa mezz'ora e poi riposto nuovamente su tovaglioli di carta o wafer. In pochi minuti si può iniziare ad essiccare albicocche.

Asciugare il frutto nel disidratatore

La ricetta per albicocche secche a casa è spesso realizzata attraverso un dispositivo come un disidratatore. La metà delle albicocche diffuse sul dispositivo di maglia si abbassa. In questa forma i prodotti vengono lasciati a 55-60 gradi per 20-40 minuti. Il grado di essiccazione di albicocche dipende dal tuo desiderio. Se ti piacciono prodotti più carni, poi tenerli nel disidratatore per troppo tempo non dovrebbero. Se si desidera ottenere un albicocche secche rughe e secche, allora il suo tempo di preparazione dovrebbe essere superiore a 30-40 minuti.

Come e dove memorizzare?

Ora sai come preparare albicocche secche a casa. La ricetta con una foto di questa frutta secca è stata presentata sopra. Tuttavia, queste informazioni non sono sufficienti per mantenere le albicocche secche nella loro forma corretta per molto tempo. Pertanto, i metodi di conservazione devono essere conosciuti a tutte le amanti che amano raccogliere frutti secchi per l'inverno per conto proprio.

Esperti esperti culinari dicono che questo prodotto è meglio conservato in un sacchetto di tessuti, che si trova in una stanza secca e scura. Anche se alcune casalinghe preferiscono mettere le albicocche secche in lattine o in un sacchetto di plastica. In questo caso, è meglio conservare i prodotti in un frigorifero. Se lo fai a temperatura ambiente, molto probabilmente i frutti secchi diventano ammuffiti e diventano inadatti al consumo.

Il processo di essiccazione nel forno

Al di sopra abbiamo detto che le albicocche secche vengono essiccate in un disidratatore. La ricetta per la produzione di tale frutta secca può essere realizzata anche nel forno. Dopo tutto, non tutte le casalinghe hanno il dispositivo di cui sopra. A tal fine, è necessario eseguire tutte le azioni descritte in precedenza. In altre parole, le albicocche vengono accuratamente lavorate, lavate, tagliate in metà, imbevute di acqua di limone e essiccate su un tovagliolo.

Dopo le azioni descritte, le metà del frutto sono disposte su un foglio di cottura, pre-coperto di carta pergamena. In questo caso, il taglio di albicocche dovrebbe essere in cima.

In questa situazione i prodotti vengono inviati al forno, dove vengono conservati per 4-5 ore. Allo stesso tempo, è necessario osservare un regime di temperatura di 100-130 gradi. Gli albicocche devono asciugarsi, diventare rughe e ottenere un colore più saturo.

Prodotti di sushi al sole

I cuochi esperti sostengono che le albicocche sono in grado di preservare il massimo delle sostanze utili, se non sono sottoposte a trattamenti termici e essiccati al sole caldo. Ma non tutti hanno questa opportunità. Dopo tutto, in condizioni urbane è abbastanza difficile fare gustose e utili albicocche secche con l'uso della luce solare. Se vivi in una regione ecologicamente pulita, dove il tempo caldo prevale in estate, allora un tale metodo è abbastanza realizzabile. Per fare questo, è necessario elaborare le albicocche, pulirle dalle ossa, lavare, immergere nell'acqua di limone e asciugare. Successivamente, metà della frutta è necessaria per disporre su una superficie larga e vera (ad esempio, su un piatto da forno, da tagliere e simili), pre-coperto di alimenti o di carta comune. In questo caso, è necessario assicurarsi che le sezioni di albicocche siano alzate.

Dopo che tutti i frutti sono stati sistemati correttamente, li hanno messi al sole. E 'auspicabile osservare che le albicocche erano in una bozza o in un luogo ben ventilato.

Se temete che l'albicocca secca sia coperta di polvere o sarà suscettibile di attacchi di insetti, allora dovrebbe essere ricoperta di garza o ricoperta di una scatola di maglie che passa bene sia alla luce del sole che all'aria, ma non consente la sporcizia e le mosche per entrare.

Riassumiamo i risultati

Presentando una ricetta passo-passo per le albicocche secche a casa, devi solo fare una scelta. Utilizzando i metodi descritti di essiccazione di albicocche, sarete sicuri di ottenere un gustoso e utile prodotto che può essere utilizzato per scopi completamente diversi. Qualcuno fa delle albicocche secche varie dessert, torte e patate, qualcuno cuoca le sue composte e qualcuno lo usa proprio come questo, invece di dolci.