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funghi secchi: descrizione, foto, caratteristiche

Meravigliose funghi commestibili – funghi secchi – comuni a conifere e boschi misti. Questo tipo è chiamato Russula delica, o podgruzdok. In realtà, questo tipo di Russula. Questi funghi – rari abitanti delle foreste, per trovarli molto più difficile, hanno un succo lattiginoso amaro. Un cosiddetto funghi secchi crescere da luglio a ottobre nei boschetti di betulle, pini e boschi di conifere, mentre il loro numero è semplicemente incredibile. Rilevare questi stalwart bianco nel terreno asciutto di un conifere scuro è molto semplice. bianco inerme impersonando lo sfondo scuro della terra e gli aghi caduti. Ma tra la ricerca erba è complicato: è necessario guardare con attenzione da vicino ad ogni tubercolo.

bianco secco Lactarius ha una superficie liscia. giovani corpi fruttiferi con un leggero tinta bluastra, anche il colore blu più evidente sul retro del fungo. diametro del cappello può essere fino a 20 cm, con la prima forma è sempre convessa con un piccolo pozzo dal centro dei bordi avvolto giù. Il secco agarico (immagine mostrata qui sotto) più vecchie, più si rivela cappello il tempo è crepe secco in estate piovosa è necessariamente mangiato da lumache e mosche. Nel corso del tempo, ci sono macchie gialle e marroni su tutta la superficie. Shiitake secco – funghi lamellare, bianca polpa densa, senza un gusto pronunciato e l'olfatto.

Le piastre sono bianchi, passa senza problemi a piedi. Lei podgruzdka corto, forte, la sua superficie è liscia, polpa densa, i vecchi stessi funghi – sciolto, quasi sempre mangiato dai vermi. funghi secchi sono raramente pulito e bianco, se solo l'inizio della crescita. In ogni tempo, che si tratti di siccità o estate piovosa, hanno colpito i vermi, così come sui loro cappelli piace per fissare un mosche funghi agguato.

funghi secchi sono considerati commestibili. Essi, infatti, possono essere sale, bollire, friggere, salamoia. Ma più spesso vanno per decapaggio, come i preparativi per l'inverno. Se, a seguito di un aumento nei boschi ottenere abbastanza funghi latte, allora avete bisogno il più presto possibile per iniziare il trattamento. Pulire e lavare i funghi sarà molto più facile se li ammollo in acqua bollente per 20-30 minuti. tappo fragile sotto l'azione di alta temperatura diventa più morbido e plastica. Per ottenere rapidamente eliminare sporco intrappolato tra le piastre, lavare i funghi sotto l'acqua corrente. Dopo di che possono essere messi in salatura. Dal momento che il fungo non emette una linfa lattea, la sua carne ha un sapore amaro, come un vero e funghi latte crudo. Pertanto, i funghi possono essere salato, cioè di stare in salamoia per una settimana, dopo di che possono essere mangiati.

Buone esemplari giovani e arrosto. A tale scopo la loro acqua bollente prima spruzzata, lavato, tagliato in piccoli pezzi e fritto in olio caldo per 15-20 minuti. In questo caso, i pezzi sono un po 'rigida, con un gusto delicato fresco e piacevole. Va notato che per preparare in questo modo non può che podgruzdki che non hanno succo lattiginoso sul taglio. Tutti gli altri funghi simili che producono il succo di bianco, hanno un sapore amaro tagliente. Questa amarezza scompare in salamoia, dopo 1,5-2 mesi. In un tale asciutto Gruzdev speciale sgradevole. Si espande rapidamente il buon gusto ed è facile da lavorare!