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Come cucinare zuppa di pollo con le tagliatelle fatte in casa

Tutti sanno che una parte integrante, ancor più – la parte principale di ogni cena è una zuppa fragrante e saporita che è in grado di riempire il corpo con sostanze nutritive e utili. I primi piatti aiutano a far fronte a tutti i compiti del lavoro quotidiano, dare forza e vitalità. Per ogni persona, indipendentemente dall'età, questa è una componente importante di una dieta sana. Ma, inoltre, un piatto di zuppa calda e fragrante può sollevare lo stato d'animo di chiunque. Una zuppa particolarmente utile condita con l'amore e la cura di una buona casalinga. Attualmente ci sono quasi 150 tipi di primi piatti: borsch, zuppa di cavolo, zuppa di pollo con tagliatelle, minestra con vermicelli, sottaceto, zuppa di zuppa, zuppa di latte, ecc. In questo caso, ognuno di essi presenta varie varianti, ad esempio 22 varietà di borsch e 24 varietà di zuppa di cavolo, ma molte casalinghe utilizzano principalmente 4-5 ricette per i primi piatti. A costo, i primi piatti non sono così costosi, e il processo di cottura a volte non è complicato (per esempio, tagliatelle di minestra con pollo, zuppa con gnocchi, ecc.), Quindi ogni casalinga può diversificare la cucina casalinga aggiungendo diverse ricette per i piatti nuovi .

In questo articolo vorremmo parlare di come fare la zuppa di pollo con le tagliatelle. A proposito, le zuppe sul brodo di pollo sono raccomandate per l'alimentazione dei bambini e della dieta. Non solo sovraccaricare il fegato, ma anche aiutare con gastriti e ulcere. Come sapete, i ripiani di negozio offrono le tagliatelle di farina di grano, grano saraceno, riso, ecc., Vi insegneremo come fare le tagliatelle fatte in casa. Per cucinare la zuppa di pollo con le tagliatelle ( noi chiamiamo la ricetta "home-style"), abbiamo bisogno di 1 carcassa di pollo, 1 carota grande, 1 bicchiere di farina, 1 grandi o 2 piccole uova, sale, foglie di alloro, un mucchio di verdure (prezzemolo, aneto).

La prima fase – la preparazione del brodo

Mettiamo la carcassa di pollo lavata e purificata in una grande casseruola e versi tre litri d'acqua, aggiungiamo qualche foglie di alloro, copriamo un coperchio e lo mettiamo sul fuoco. È molto importante non trascurare il momento dell'acqua bollente. Dopo che l'acqua bolle, rimuovere con cura tutta la schiuma, ridurre la fiamma e lasciare il pollo cotto per altri 1,5 ore (a seconda delle dimensioni). 7-10 minuti prima della fine della cottura nel brodo abbassimo il mazzo bandito di vegetazione. Quando il pollo è cotto, toglierlo e tagliarlo a pezzi, e anche tirare fuori un mazzo di verdure (sarà utile in seguito). Il brodo risultante viene versato dolcemente in un'altra casseruola, lasciando un residuo nella parte inferiore dei precedenti piatti. Il brodo è pronto.

La seconda tappa sta cucinando le tagliatelle fatte in casa

Per assicurare che la zuppa di pollo con tagliatelle sia deliziosamente deliziosa, come ogni altro piatto, è necessario investire l'anima. Pertanto, mentre il pollo viene semplicemente preparato da solo, prepareremo le tagliatelle fatte in casa. Molte persone pensano che questo sia piuttosto noioso e lungo – niente di simile. È abbastanza semplice.

Connettiamo le uova e la farina setacciata, aggiungere sale e mescolare la pasta con uno sforzo. Se si sbriciola, è possibile versare un po 'di acqua bollita. Dopo aver impastato l'impasto, formare un "bun" stretto da esso, coprire con una piastra profonda e lasciare per mezz'ora. Dopo questo tempo sul tavolo, una piccola farina in polvere, estrarre sottilmente la pasta e lasciare per alcuni minuti per asciugare. Quindi tagliate in diverse strisce larghe da 4-5 cm, impilate l'una sull'altra (ma non più di 5-6 strisce) e iniziate a finire finemente. Quando tutto è tagliato, lasciare le spaghetti sul tavolo per asciugarsi, a volte girando accuratamente con un coltello o una forchetta.

La terza fase è la connessione dei componenti

Tagliatelle secche dovrebbero essere abbassate per 2 minuti di acqua bollente, poi gettate su un colino e lasciarlo scolare. Solo dopo che abbasseremo le tagliatelle nel brodo preparato. Poi mettiamo i pezzi di pollo tritati e le carote grattugiate nel brodo. A proposito, le carote possono essere pre-fritte in olio vegetale un po '. Cuocere la zuppa per altri 15 minuti e disattivarla. Spruzzare sulla parte superiore con verdi finemente tritate.

La zuppa di pollo con le tagliatelle è pronta per l'uso.