Sai come fare un gulp con carne e verdure? Ricetta dettagliata

Come fare una salsa alla carne per un piatto di purè di patate o maccheroni? La risposta a questa domanda è riportata di seguito. Vale la pena notare che è più delizioso e più veloce tale goulash è preparato da maiale fresco e basso contenuto di grassi. Ma, se lo si desidera, il piatto può essere fatto di manzo, pollame, agnello, vitello.

Come fare una salsa alla carne: una ricetta passo-passo

Ingredienti per goulash:

• Porco senza ossa e grasso – 400 g;
• Olio di girasole, inodore – 45 ml;
• Cipolla dolce – 2 pezzi;
• Pasta di pomodoro o pomodori freschi – 2 grandi cucchiai o 3 grandi pz.
• Acqua filtrata – 1,3 tazze;
• Aglio di garofano – 3 piccoli pezzi;
• Verdi (aneto, prezzemolo) freschi – lungo il fascio;
• Pepe profumato, sale, spezie, destinate alla carne – aggiungono il gusto;
• Spessa crema acida – 120 g;
• Carote di medie dimensioni – 1-1,5 pezzi;
• Fogli di Laurel – diversi pezzi.

Lavorazione di maiale

Prima di fare un trabocco di carne, l'ingrediente principale deve essere ben lavorato. Per fare questo, un prodotto a basso contenuto di grassi deve essere lavato, tagliato tutti gli elementi non necessari e tagliato a cubetti medi.

Preparazione di ingredienti aggiuntivi

Per versare carne di carne (maiale) è più deliziosa e soddisfacente, si consiglia di cucinare con verdure come cipolle bianche e carote di medie dimensioni. Per questo, gli ingredienti devono essere puliti e tagliati in piccoli pezzi. Se non si desidera utilizzare una pasta (pomodoro) per preparare questo goulash, si consiglia di assumere pomodori freschi invece. Devono essere lavati e tagliati in piccoli cubi.

Frittura di maiale

Il fagiolo della carne deve essere preparato tostando l'ingrediente principale. Per questo è richiesto di mettere la padella di salsa su un fuoco, versare olio in esso e posare tutti i maiali trasformati. Si consiglia di cuocere a fuoco medio per 17 minuti. Durante questo periodo, la carne deve essere parzialmente ammorbidita e coperta da una crosta profumata.

Trattamento termico di tutto il piatto

Come fare una salsa con carne, in modo che si sia rivelato pieno, ricco e fragrante? Per fare questo, per arrosto di carne di maiale è necessario disporre le cipolle tritate bianche, carote medio e pomodori freschi (se non viene utilizzata la pasta di pomodoro). Oltre agli ingredienti, è necessario versare acqua filtrata, versare pepe profumato, spezie per la carne, l'alloro e il sale da tavola. In una simile composizione, si raccomanda di estinguere i componenti sotto un coperchio chiuso per 46 minuti.

La fase finale nella preparazione del gulasco

Dopo che la carne è diventata completamente morbida e l'acqua è parzialmente evaporata, lasciando solo una salsa ricca e ricca, metti una pasta di pomodoro e una spessa crema acida nella casseruola. Insieme a questi componenti è necessario bollore di gulas per tre minuti, quindi rimuovere dalla piastra, aggiungere spicchi d'aglio grattugiati, mescolare bene e mantenerlo sotto il coperchio chiuso per circa 6 minuti.

Come servire correttamente il goulash di maiale al tavolo

La salsa di pomodoro con carne viene servita al tavolo con patate o pasta purè. Questo piatto dovrebbe essere necessariamente caldo. Si consiglia inoltre di presentare fresche erbe fresche, segale o pane di grano fresco.