512 Shares 4685 views

Aspen in salamoia – preparazione per l'inverno

Decapato tremula prodotto un insolitamente gustoso e fragrante, indipendentemente dal metodo di cottura viene scelto. funghi cotti possono versare la marinata o pioppo cottura in sé. Grazie alle informazioni fornite in questo articolo, ogni donna si può decidere come Pickle Aspen.


in particolare funghi

Aspen ha la caratteristica interessante che deve assolutamente essere prese in considerazione durante la lavorazione – funghi cambiano colore quando tagliato in singoli pezzi. Se si desidera che il colore è rimasto lo stesso ricco e particolare, si dovrebbe immergere il prodotto in acqua fredda con un po 'di sale e aceto.

Aspen ricetta salamoia

ingredienti:

  • Un chilo di funghi freschi.
  • Quattro cipolle medie.
  • 500 ml di acqua bollita.
  • Due o tre foglia di alloro.
  • Aceto – 6 cucchiai. cucchiai.
  • Zucchero – mezzo cucchiaino.
  • Salt – 2 cucchiai. cucchiaio.
  • Piselli Pepe (dolce e nero).

preparazione

Prima di iniziare il processo, è necessario tener conto di un punto importante: i funghi della tremula del piede, a differenza di cappelli, hanno una trama fitta, quindi devono essere tagliati in pezzi, o sarà necessario aumentare un po 'il trattamento di preriscaldamento.

  1. Quindi, per iniziare dovrebbe essere indirizzata direttamente Aspen – lavare, rimuovere le foglie, terra e altri rifiuti foresta e subito immergere in acqua salata, acetico letteralmente dieci minuti.
  2. Cappelli, tagliate a pezzi, le gambe tagliate a fette. Se i funghi sono piccoli, possono essere lasciati in un unico pezzo.
  3. Aspen Mettere in una casseruola, coprire con acqua e far bollire un po 'di podsolite dopo l'ebollizione a fuoco basso per 8-10 minuti, quindi immettere tagliata in semianelli cipolle e spezie, fate sobbollire per cinque minuti.
  4. Versare la marinata con aceto funghi, mantenere un paio di minuti, poi spegnete il fuoco.
  5. I vasetti sterilizzati predisposti rivestiti con una schiumarola o cucchiai funghi speciale, riempirli con la marinata.
  6. Per la conservazione in frigorifero, è possibile chiudere i barattoli con i coperchi di plastica convenzionali per una lunga conservazione dovranno arrotolare il contenitore.

Questo è tutto, pioppo salamoia pronto, nulla di complicato nella loro preparazione, come si può vedere, no. Molto probabilmente, in termini di tempo – è la pulizia dei funghi, ma questo processo richiede così tanto tempo.

funghi in salamoia Aspen – una ricetta per l'inverno

La principale differenza tra questa ricetta dalla precedente – qui la marinata è cotta separatamente dai funghi stessi.

ingredienti:

  • funghi Kilogram tremula.
  • Pea pepe nero.
  • Pea fragrante pepe.
  • Foglia di alloro.
  • 30 millilitri di aceto.
  • Salt – due cucchiai.
  • Acido citrico – due pizzichi.

Istruzioni per la preparazione

Al fine di prepararsi per l'inverno pioppo marinato, deve essere selezionato durante i funghi di pulizia solo giovani e forti.

  1. Loop attraverso tremula, tagliato gambe, lasciando vicino al tappo di non più di due CM. Lavare l'acqua funghi ammollo per 10 minuti in acqua salata.
  2. Ora bollire i funghi in acqua con una piccola quantità di sale fino a quando non sono completamente cucinando. Si impiegano 15-20 minuti. Capire che Aspen sono pronti, è possibile per il fatto che i funghi cominciano a depositarsi sul fondo della padella.
  3. In un contenitore separato, bollire la marinata – in due litri di acqua per mettere tutti i componenti necessari elencati nella ricetta, dopo cottura bollente per 5 minuti.
  4. funghi pronti Put in vasetti, versare la marinata, rotolo copre. Girare il barattolo a testa in giù fino a che freddo. In questo modo, si verifica di eventuali perdite ed essere sicuri della sicurezza di conservazione.
  5. Rimuovere la conservazione per lo stoccaggio in un luogo fresco (fino a 5 gradi).

raccomandazioni

  1. Prima di iniziare la marinatura, portare con grandi funghi pulizia serietà. Questo influenzerà il risultato finale – il più puro sono pioppo, il più gustoso ottenere in scatola. Inoltre, servirà come garanzia che una banca con i funghi non zavedutsya batteri.
  2. Al fine di avere rivelato deliziosa pioppo marinato, selezionare solo forti, funghi interi. Del resto, sarà possibile preparare le uova di funghi, o tritato, congelarli per l'inverno, quindi di aggiungere alle zuppe o salse.
  3. Funghi meglio lavare più di una volta, ma diversi.
  4. Determinare prodotto prontezza può essere a seconda di come si comincia a depositarsi sul fondo del contenitore.
  5. Non è necessario preparare giovani e meno giovani Aspen insieme meglio separarli in una fase iniziale – quando mischiare.
  6. Per marinato bene i funghi, attesa non dovrebbe essere meno di tre settimane.
  7. stoccaggio inappropriato migliori funghi possono diventare coperto con la muffa, quando improvvisamente questo accade, non abbiate fretta di buttare loro abbastanza, gettandoli in un colino, lavare e riempire con il nuovo, marinata di fresco.

Godetevi il vostro appetito, lasciate che i deliziosi pioppo marinati voi e la vostra famiglia delizia tutto l'anno per il suo sapore eccezionale!