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Turchia coscia – la ricetta è semplice e accessibile a tutti

Non è un segreto che si può cucinare un tacchino eccellenti carni alla griglia con i soliti ingredienti e spezie. Per gli amanti di piatti deliziosi e originali sotto viene offerto un paio di opzioni, come cucinare una coscia di tacchino per la tabella vacanza o pasti regolari. La ricetta di ogni piatto è abbastanza semplice, deliziosa a suo modo ed è progettato per 4 persone. Per più persone proporzionalmente aumentato e il numero di ingredienti.

1. Turchia nel vino di mele (sidro)

Per fare questo i piatti festive coscia di tacchino (ricetta lo richiede), è necessario scegliere non è molto fianchi larghi. Il loro peso non deve superare 1 kg. Ancora, sono necessari i seguenti prodotti:

– burro peretoplenoe – 50 g;

– patate (preferibilmente ammorbidire lentamente) – 1 kg;

– mele aspre – 2 pezzi;.

– sidro – 0.5 l;

– porri – 3 dello stelo;

– maggiorana – 7 piccoli ramoscelli;

– pepe;

– sale.

preparazione:

– In una padella profonda sciogliere il burro e si è fritto su entrambi i lati del tacchino coscia. Questa ricetta prevede l'utilizzo di burro fuso è, come con gli altri pasti del petrolio avrà un sapore completamente diverso. Durante la torrefazione la carne dovrebbe pepe e sale qb. In preriscaldato a 150 ° C forno in un tegame posto preparata direttamente coscia di tacchino. Il forno tacchino al forno circa 2 ore.

– pulito e lavato porri tagliati a grandi anelli. patate sbucciate e lavate tagliati a cubetti grandi. mele lavate vengono sezionate in quarti, semi rimossi e tagliata finemente. Dopo 0,5 ore trovando la carne in forno per aggiungerlo tutte le verdure preparate e mele. Tutti gli ingredienti sono un po 'di pepe e sale.

– Dopo 15 minuti la carne di vetro subdolo di acqua e tutto il sidro. Con la maggiorana lavati staccare le foglie e aggiungerli alla carne. un paio di rametti può lasciare per decorare i piatti.

– a base di carne pronti per definire meglio un termometro speciale. In sua assenza si può fare una piccola incisione per verificare la disponibilità della carne visivamente. Pronta la coscia di tacchino dal forno e tagliare a fettine. Servire questo piatto con verdure arrosto bisogno e diverse salse.

2. al forno coscia di tacchino (la ricetta è caratterizzato da un gran numero di diverse spezie, quindi più adatto per gli amanti della cucina esotica):

Per preparare gli ingredienti necessari sono:

– grande coscia di tacchino – un massimo di 2 kg;

– burro – 3 cucchiai. cucchiai;

. – paprika lavorato – 1 cucchiaino;

– zenzero macinato, cardamomo, pepe nero – ogni 0,5 cucchiaino .;

– la noce moscata macinata, chiodi di garofano, foglie di alloro – ogni 0,25 cucchiaino .;

– pepe di cayenna in polvere – pizzico;

– succo di limone – 25 ml;

– sale.

preparazione:

– con succo di limone mescolato a fondo il burro. A questa miscela si aggiunge tutte le spezie a terra (ad eccezione di sale e pepe). Lavato tacchino coscia cancellato asciugare con un tovagliolo di carta. Carne strofinato con sale e pepe. frugando con delicatezza le dita sotto la pelle del tacchino, la separa dalla carne per formare una di esse spazio (tasca). La tasca risultante distribuire uniformemente la miscela di spezie e olio. Dopo la procedura di lubrificare la coscia di tacchino e di fuori.

– in un caldo (230 ° C) forno a mettere carne, steso su una teglia da forno. Cuocere dovrebbe essere fino a quando la pelle non è buono sarà arrostito. Dalla carne cotta foratura (nel punto più spesso) dovrebbe stare chiaro di succo di carne (senza ichor). Tempo medio di cottura coscia dipende dalla sua dimensione. Si può richiedere da 40 a 60 minuti.

– La carne finito viene trasferito al piatto, coperto con un foglio di alluminio e deposita circa 15 minuti in una stanza a temperatura ambiente. Grazie a questo procedimento la carne è più tenera e succosa.

Pronto ricetta tacchino coscia è qui presentato, servita con un contorno di riso e verdure fresche.