Gnocchi con una ciliegia – assaggio di sole estivo

Ci sono piatti, che si limitano a una particolare stagione. I buongustai che preferiscono gnocchi con ciliegie, in attesa non sempre per questi frutti. Essi sono disposti a compromessi e stabilirsi per il riempimento con ciliegie, o utilizzare frutti di bosco surgelati, per portare il sapore dell'estate.

Gnocchi – cucina slava piatto, che è molto popolare nella ex Unione Sovietica, in particolare Ucraina. Gli ammiratori dei piatti non sono limitati a riempimento ciliegia, ognuno ha le proprie preferenze. In gnocchi onore con ciliegie e altri frutti di bosco, così come con carne, formaggi, verdure. È possibile cucinare un piatto per tutti i gusti. Inoltre, gnocchi con le ciliegie possono essere preparati sulla pasta non lievitata, con l'aggiunta di lievito, o yogurt. Tutte le versioni sono altrettanto buone, ma la scelta di fare la padrona di casa, sulla base delle loro abilità culinarie e le preferenze per la casa.

Per preparare la pasta per gnocchi con ciliegie, sono necessari i seguenti ingredienti: farina di frumento – 250-300 grammi, kefir (latte siero di latte) – 150-200 grammi di acqua – 100 grammi, 5 grammi di sale, uova – 2 pezzi, 5 grammi di bicarbonato di sodio, 50 grammi di zucchero.

Uova di frusta con un sale nel mixer di schiuma, si mescolano con l'acqua bollita raffreddata e yogurt. In una ciotola setacciate la farina attraverso setaccio fine per allentare il prodotto. Ora trickle gradualmente versando una porzione liquida nella farina con lo zucchero e bicarbonato di sodio (senza aceto), in cui tutte mixer vymeshivaya con uno speciale ugello fino omogeneo. L'impasto deve essere abbastanza ripida, quindi interferire ulteriormente con le mani. Il peso finale della birra dare 15 minuti ad una temperatura di 20-25 ° C per soffiatura desiderata del glutine, in modo che diventi più flessibile.

Per gnocchi con ciliegie ottenere un gustoso e succoso, è necessario preparare adeguatamente la frutta per il ripieno. Lavare le ciliegie sotto l'acqua, e versare sul tovagliolo di cancellare l'umidità residua. Con i dispositivi o manualmente intaglio un'estremità, rimuovere l'osso del feto. Mettere le ciliegie sul piatto e dare riposare per 10 minuti per impilare succo di frutti di bosco. Se la cucina non è di stagione, frutti di bosco freschi e l'utilizzo di ciliegie congelati, è necessario per 7-9 ore per farli fuori dal freezer a scongelare e mettere in frigorifero ad una temperatura non superiore a 3-5 ° C, la perdita di umidità è stato minimo.

Impasto viene steso sul tavolo con il matterello circa 3 mm di spessore. Gnocchi con le ciliegie possono essere di qualsiasi forma, in modo da fare la vostra scelta. Tradizionalmente, sono modellati in un mese, e possono essere sotto forma di triangoli o quadrati piegati. Pertanto, sulla base delle proprie preferenze, e tagliare il pezzo. Se gnocchi con le ciliegie saranno sotto forma di un mese, facendo cerchi; se la forma triangolare, quindi tagliare in quadrati. Va ricordato che le polpette oltre ravioli in dimensioni, così il cerchio e diagonali sbozzati non deve essere inferiore a 5 cm. Al centro della forma desiderata del test lay out strettamente al centro di 3 ciliegie, cospargere con poco zucchero e semole (per assorbire il succo per le polpette non sono incollati ). Fissaggio al bordo, e gnocchi con ciliegie pronti.

Il piatto è buono perché si può sempre farlo per il futuro. Per questo gnocchi con la diffusione della ciliegia in un singolo strato (non bloccato) su carta pergamena e posta in un congelatore fino a diventare difficile. Ora possono essere ripiegati e conservati in un sacchetto di plastica o una temperatura scatolari zero. gnocchi succosi e teneri potranno godere sia in estate e tra il rigido inverno.

Preparate le polpette con ciliegie per una coppia. Si può solo cucinare mettendo in acqua bollente, mescolando allo stesso tempo, fino a quando vengono a galla per non stare insieme e non si attacchino al fondo della pentola. Sono stati poi diffusi su un piatto. Polpette alimentati alla tavola con ciliegia calda innaffiato sciroppo di ciliegia o panna acida. Per preparare lo sciroppo, succo di ciliegia devono essere raccolte per precauzione. E aggiungere lo zucchero (sulla base di 100 grammi di zucchero succo 10-15 grammi) e fate cuocere per circa cinque minuti a fuoco basso fino a quando una consistenza viscosa. Lo sciroppo viene servita in una salsiera o con gli gnocchi in piatti à la carte. Può essere fornito con gnocchi di ciliegia e tè freddo come dessert.