"Valle Alazani" – un vino nasce nel cuore di Kakheti

Georgiani sinceramente che il loro paese – regione vinicola più antica del mondo. scavi rivelano coltelli per viti potatura e altri strumenti relativi al periodo neolitico (IV-III millennio aC). All'inizio della nostra era c'erano vasi di terracotta speciali – kvevri che può ospitare più di 150 litri di liquido. Così, è possibile determinare quando un unico Kakhetian origine tecnologia di fermentazione mosto, e attraverso il quale è diventato famoso vini georgiani. "Valle Alazani" – una bevanda relativamente giovane. E 'stata la prima volta nel 1977. Ma non sconto la secolare storia del georgiano vino, così come le caratteristiche naturali uniche del territorio, che produce "Alazani Valley".

In questo paese, ci sono circa 500 varietà di uve locali. Inoltre, ora ampiamente utilizzato e specie europee. Ma vini georgiani prevalentemente varietale, non miscelati. Saperavi – una vista parziale delle vigne, l'ingrediente principale nel vino rosso "Alazani Valley" – è stato trapiantato come il materiale genetico nella regione di Odessa di Ucraina, Crimea, in Novocherkask. Lì, sulla base della sua uscita il loro "Alazani Valley". Simile nel gusto "Bastardo Magarach", "Saperavi nord." Eppure "Valle Alazani" (Georgia) – un vino imbattibile. E 'realizzato in condizioni naturali come denominazione, in onore del quale prende il nome e la bevanda. Alazani Valley si trova nel centro della regione di Kakheti, nella parte orientale del paese. Ecco le caratteristiche climatiche e del suolo unici.

"Valle Alazani" – vino semisweet naturale. Ciò significa che è prodotto da varietà di zucchero (non meno del 20%). L'esclusiva tecnologia Kakhetian lunga fermentazione produce la bevanda leggermente acidulo, bacche dolci vengono smussate. Il vino così ottenuto ha il 3% di zucchero in un castello 9-11,5 gradi.

La caratteristica principale della produzione di vino in Kakheti è che le bacche di soffocare, ma non deve decantato. L'intera massa della pasta con il primo in piedi all'aperto e tre volte al giorno mescolato. Inoltre, questo archivio vino con il "tappo" viene versata in kvevri, ermeticamente sigillata. Stesso una brocca di ceramica gigante sepolto nella terra, dove il vino fermenta e samoosvetlyaetsya tranquilla. L'intero processo avviene e "Alazani Valley". Il vino viene poi separato dalla polpa, pastorizzato e imbottigliato.

Bere questo marchio sono disponibili in bianco e rosso. Quest'ultimo – un forte e zuccherino. Red "Valle Alazani" – il mescolato vino. Per il principale Saperavi aggiunto Ojaleshi bacche Mujuretuli Aleksandrouli. bevanda diversa profumo fresco, sapore armonico con un treno di velluto, saturo rosso. Nei primi secondi mi sono sentito note di ciliegia matura. Nel retrogusto sentito sfumature di mandorle e fichi dolci.

White "Alazani Valley" – anche miscelato vino. Nella sua preparazione partecipare Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri e Tetra. La tecnologia di produzione è un po 'diverso dal vino rosso. Il succo dai semi e bucce prima della fermentazione introduce speciale mosto vuoto. materiale vino viene affinato a temperature vicine allo zero. Così va un ciclo completo di fermentazione. Come risultato, un vero e proprio capolavoro nasce colore paglierino. Il vino ha un profumo pulito con note di cotogna e melone, luce acidità, morbidezza e sapore leggero.