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Cook khachapuri con formaggio – ricetta della torta georgiano

Ogni casalinga può cucinare khachapuri a modo loro, e quindi è difficile parlare di tutto questo classica ricetta di piatti georgiani. Ci sono molte opzioni – diverso impasto viene preparato e utilizzato vari ripieni, che possono essere fatte da patate o fagioli.


Tuttavia, cuochi il più semplice e l'opzione più comune è considerato khachapuri con formaggio e uova.

Quattro metodi di preparazione hachapuri formaggio

1) Khachapuri con formaggio – da ricetta pasta lievitata:

Per la pasta avrà bisogno di farina di grano – 2,5 v, 30 g di lievito di birra, uova, mezzo bicchiere di latte, un po 'di sale ..

Per prendere il formaggio ripieno 250 g di formaggio suluguni.

Per khachapuri lubrificazione avrà bisogno di un tuorlo d'uovo.

Preparazione: Fare un impasto di lievito e lasciarlo in modo che potesse andare bene. Formaggio schiacciare le mani, in modo che è diventato una massa omogenea. Separare una piccola parte di pasta e si estendono in una focaccia. Nel corso mettere un pezzo di formaggio dello stesso volume di circa.

Pizzicare la pasta all'interno era ripieno di formaggio. Mash hachapuri un diametro torta sottile di circa 20 cm. Lubrificare la superficie abbondante tuorlo e formaggio hachapuri cuocere in forno.

2) Khachapuri con formaggio – da ricetta pasta lievitata:

Preparate il ripieno: Mescolare 250 g di formaggio salato fatta in casa macinate o formaggio con un uovo crudo. Un chilo di pasta lievitata, dividere in più parti e formare torte rotonde. Uniformemente dividere tutto il ripieno in pezzi, metterlo sulla torta. Pizzicare la pasta, ripieno nasconde completamente, e quadrato. Top losanghe lubrificare uovo e cuocere fino a cottura in forno caldo. khachapuri pronti con il formaggio deve essere oliato per loro di avere un aspetto attraente.

3) Khachapuri con formaggio – una ricetta di pasta lievitata:

Per la pasta avrà bisogno di 2 tazze di latte o di yogurt, due uova, un po 'di sale. Farina di frumento come necessario per rendere l'impasto si è rivelato non troppo ripida.

Per il ripieno è l'ideale formaggio Imereti (circa 500 gr.) Può sostituirlo con formaggio salato o ricotta. Preparare 2 uova crude.

formaggio Imeretinsky segue tagliato in pezzi, aggiungere acqua (fredda) per coprire completamente. Se viene salata, quindi non è necessario in ammollo. Lasciare in tempo, il formaggio in acqua un paio d'ore, scolarlo, strizzarlo bene, e schiacciare il formaggio, aggiungere le uova. Dividere il ripieno in quattro parti.

Fare la pasta con latte, le uova, il sale e la farina. Assicurarsi che non era troppo ripida. Dividere l'impasto in quattro parti e stendere i quattro tortillas (farlo, spruzzando con farina). Ripieno messo in mezzo e pizzicare la pasta in modo che il formaggio era dentro la torta è completamente o di rimanere in cima al buco torta. Khachapuri dimensioni deve rispettare una padella in cui li si cuocere.

Mettere in tortiera unta cucitura inferiore caldo, e cuocere il coperchio. Quando si propechetsya lato, girare e cuocere khachapuri senza il coperchio. Khachapuri pronto per ungere con olio e servite subito in tavola fino a quando non si sono raffreddati.

4) Khachapuri con formaggio – una ricetta di pasta lievitata:

richiesta per il test: 1 cucchiaio. latte, uova, 3 cucchiai. di farina, 4 cucchiai. logge. burro, sale, un po 'di zucchero e un cucchiaino. Condimenti fatti da formaggio imeretinskogo o formaggio, formaggio o sale domestica (circa 500 g).

ripieno di formaggio può essere preparato nella ricetta precedente.

Setacciare la farina su un bordo, fare un punto nel mezzo di un ottovolante. Sbattere l'uovo lì, mettere il burro, lo zucchero e il sale. Aggiungere il latte e impastare. Dividere la pasta in due parti, stendere sottili cerchi. In modo uniforme su ogni regione pizzico ripieno cerchio messo.

Scaldare una padella con l'olio, cucitura laterale posto in giù e khachapuri cuocere sotto il cofano. Capovolgere quando una zapechetsya lato, e mantenere il forno senza il coperchio fino al momento.