Nitrati in frutta e verdura, è possibile controllare tester

Autunno abbondanza di frutta e verdura consente di rivedere le abitudini alimentari nella direzione di aumentare il consumo di doni della natura. Frutta assortiti e verdura insalata gustoso e sano, ma non dimenticate che queste vitamine pasti possono contenere nitrati.

sali nitrati di cui acido nitrico piante estraibili dal suolo nel processo di crescita. Questi sali sono assolutamente innocui, ma solo fino al momento in cui non sarà possibile ottenere nel nostro corpo. Entrare in nitrati innocui nelle verdure sono convertiti in nitriti estremamente sicuri, in grado di bloccare la respirazione cellulare. La maggior parte di nitrati è nelle prime verdure e primi verdi, t. Per. Per accelerare la maturazione del maggior tasso di utilizzo di fertilizzanti a base di azoto introdotta nel terreno. Va tenuto presente che il contenuto di nitrati nelle verdure coltivate in serra, di regola, più elevato rispetto a quelli coltivati in piena terra.

Dimensioni – questo è importante! La maggior parte dei nitrati si trovano in barbabietole, ravanelli e cavoli. Meno sali complessivo di azoto contenuti nelle melanzane, peperoni, pomodori, piselli e aglio. pezzatura dei frutti è direttamente proporzionale al contenuto di nitrati. Nitrati nelle verdure maturi trovano in numero minore rispetto a acerba. Il trattamento termico può ridurre significativamente il numero di essi. Un accurato lavaggio di frutta riduce nitrati negli ortaggi del 10 – 15%. Una volta cotti patate al 50 per cento del nitrato è nel brodo, e lo stesso accade con barbabietole e carote e cavolo. Torrefazione riduce nitrati nelle verdure del 15 per cento, e frittura – su 60. Ma il campione della distruzione dei nitrati è fumante!

Conserve e sottaceti hanno più bassi livelli di nitrati rispetto a frutta fresca. processo di fermentazione permette di ridurre il loro contenuto di 2-3. Ma succhi di verdura fresca sono diversi livelli ancora più elevati di sali di azoto rispetto alle radici originarie.

Prenotato – mezzi armati!

– La rimozione della crosta metà di eventuali colture radice riduce il contenuto di sali di azoto.
– cuore di cavolo, copertine e le vene spessore delle foglie da rimuovere.
– Il nucleo della carota contiene la più alta quantità di nitrati, dovrebbe anche essere tagliato dalle estremità di carote.
– barbabietole bollite deve essere pre-pulito dalla pelle, e l'apice punta.
– Le cime delle zucchine e cetrioli contengono la minor quantità di nitrati, e frutta gambi – il più grande.
– Porri accumulano nitrati giù in bianco delle verdure.
– dissalato, precedentemente lavati fogliame, deriva dal purificata, ben caratterizzato da livelli ridotti di nitrati.
– ravanello allungata contiene più sali azotati di forma circolare ravanello.
– angurie precoci maturano prematuramente a causa di una grande quantità di fertilizzante applicata al terreno. Da mangiare queste bacche è meglio astenersi dal attente fette di defogliazione.
– stoccaggio di frutta e verdura alla giusta temperatura (ad esempio in frigorifero) contribuisce anche alla prevenzione del processo di transizione nitrato in nitrito pericoloso. Viziati, frutta marcia non dovrebbe essere consumato in ogni caso!

E 'meglio per risolvere i problemi di cui sopra di nitrato-tester! Questa piccola dimensione dei nitrati nelle verdure strumento permette di misurare il loro livello di frutta fresca. Tutto quello che devi fare – per perforare la pelle del tester frutta. Porterà ad un display a colori contenuto di nitrati cifra nel verdure testato. Inoltre, la memoria del dispositivo contiene norme sul contenuto di nitrati per 30 tipi di frutta.