Come fare deliziosi rotoli di pasta sfoglia crema e proteine?

Tubi di pasta sfoglia – deliziosi e abbondanti dolci, che sono felici di non solo i bambini ma anche gli adulti. Va notato che tali prodotti dolci possono essere facilmente acquistati in negozio. Ma delizioso e sano da dessert tutto questo sarà solo il caso se si tratta di fare a casa.

Passo dopo passo la ricetta pasta per tubi

Per preparare questo dolce, è necessario impastare la base di pasta. Per fare questo, sono necessari i seguenti prodotti:

• farina di grano tenero setacciata – 350 g;
• burro o margarina è buona – 210 g;
• sale marino – 1/3 cucchiai;
• acqua fredda – 160 ml.

Il processo di miscelazione

pasta soffio tubi, la ricetta di cui stiamo considerando, avviene abbastanza facilmente. Ciò richiede un sale marino fine per sciogliere in acqua fredda, e poi lentamente versarlo in farina setacciata. Come risultato di queste azioni, si dovrebbe ottenere un impasto piuttosto rigida. Per rendere più morbido e più omogenea, deve essere posto in un sacchetto di plastica e mantenuta a temperatura ambiente per un'ora.

Mentre si gonfia glutine, si consiglia di eseguire l'elaborazione di olio da cucina. Per fare questo, prendere il burro o la margarina, e poi un po 'disgelo e mescolare con un paio di cucchiai di farina di frumento. Dopo di che, ottenere un sacco di necessità di assumere la forma di mattoni e lasciare da parte per un po '.

Dopo mezz'ora la pasta per il dessert di essere rimosso dalla confezione e quindi scorrere in una forma rettangolare in modo che il suo mezzo era molto più spessa (circa 1 centimetro) rispetto al bordo. Accanto al centro delle nozioni di base necessarie per mettere il precedentemente formato il cast di burro e avvolgere la sua busta. Dopo che è necessario prendere matterello grande e grosso, e poi lentamente e rotolare delicatamente il mattone nella stessa forma rettangolare netolstym. Azioni simili sono desiderabili per ripetere (ma senza aggiunta di olio di cottura) è circa 4-5 volte ad intervalli di 15 minuti.

nozioni di base di cottura

Prima di fare rotoli di pasta sfoglia, devono cuocere in forno. A tal fine, è desiderabile usare una forma speciale a forma di cono. Ma se tali dispositivi non hanno dimostrato che è possibile utilizzare un cartone ordinario. E 'necessario per coprire la carta da forno e avvolto in kulechek in modo che sembrava dall'esterno.

Dopo aver preparato lo stampo è sufficiente ad iniziare srotolare pasta sfoglia. Poiché è desiderabile fare due foglio rettangolare con uno spessore di non più di 4 millimetri. Inoltre, ogni strato deve essere tagliato in lunghe strisce di larghezza fino a 3 centimetri. Per la formazione di tali tubi, deve essere lambito involucro precedentemente preparato forma impasto e poi metterli sul piatto e cuocere in forno molto caldo fino a doratura (circa 10-14 minuti). coni Pronto necessarie per ottenere, gratuitamente fogli di cartone e fresco.

ricetta dettagliata pasta choux

Una volta che la base per il dessert sarà pronto, si dovrebbe immediatamente andare alla preparazione del ripieno di crema dolce. Per fare questo, sono necessari i seguenti prodotti:

• acido citrico – ½ cucchiai;
• acqua bollente – 80 ml;
• sabbia di zucchero – 250 g;
• albumi – da 2 uova.

Processo di preparazione del ripieno

Tubi di pasta sfoglia può essere farcito con qualsiasi crema. Abbiamo deciso di usare una luce base di proteine. Così, per creare questa massa deve riempire l'acqua bollente lo zucchero e mescolare fino a scioglimento. Dopo di che, gli stessi piatti devono versare l'acido citrico, e poi metterlo a fuoco lento e lasciate riposare fino a ebollizione. I seguenti uova rottura, tuorli rinviare al lato (può essere utilizzato per la preparazione di altri piatti) e proteine fortemente fresco e battere con un mixer o frusta per formare picchi rigidi.

Dopo lo sciroppo appena comincia a bollire, e sulla sua superficie formate bolle, è richiesto il liquido per rimuovere dal fuoco e versare un flusso sottile alla massa uovo. Così proteine dovrebbero sbattere continuamente. Come risultato di questa procedura, è necessario dare una crema densa, lucida e lussureggiante che conserva perfettamente la sua forma.

Il processo di formatura

Tubi di pasta sfoglia sarà completamente pronta per l'uso solo dopo che sono riempiti con crema di proteine. A tal fine, la massa d'aria deve essere collocato in una siringa di cottura e spremere premendo leggermente la giusta quantità di riempimento nel cono fresco. Per queste torte sembrava più appetitoso e bello, su di essi, si può cospargere con arachidi appena macinato o gocce di cioccolato.

Come presentare dolci fatti in casa al tavolo?

Self-made soffio rotoli con crema di proteine dovrebbero essere serviti al tavolo in una grande ciotola, insieme a tè, caffè, cacao, o senza di loro. È particolarmente degno di nota che questi dolci non sono molto alti in calorie perché contengono un ripieno luce. Se si desidera un prodotto più nutriente, è possibile utilizzare qualsiasi altra massa oleosa di proteine al posto della panna.