maiali

Il maiale è il secondo animale, che, dopo che il cane è stato addomesticato dall'uomo. Ha cominciato ad allevare loro, non solo per la carne deliziosa, ma anche setole, le ossa e la pelle.

E 'successo circa sette mila anni fa in Egitto.

Nel nostro Paese, negli anni pre-rivoluzionaria del maiale si attesta al livello più primitivo di sviluppo, è non è stato praticamente nessun lavoro di allevamento di questi animali. E solo in alcune tenute di campagna effettuato la selezione di importato, completamente ignorando razze suine locali.

E solo a partire dal 1918 suini da riproduzione progressi. Già dal 1923 in Inghilterra ha cominciato a importare i maiali, che hanno avuto un ruolo fondamentale nello sviluppo del maiale domestico. Erano per lo più grandi specie animali bianchi. E 'iniziato un allevamento su larga scala.

Gli esperti hanno cercato di creare tali razze un maiale che sarebbe nelle loro caratteristiche biologiche, produttività, qualità benefiche economici e adattabilità del feed di dati e l'ambiente naturale sarebbero superiori a quelli degli animali che aveva già esisteva nella regione.

Nuove razze di maiali dovevano soddisfare i seguenti requisiti:

hanno una maggiore vitalità e hanno un forte costituzione;
competere in tutti gli indicatori economici da allevamento nella zona;
avere un'ereditarietà stabile, che in un allevamento di consanguineità non correlato dà la possibilità di ricevere un gran numero di riproduttori – le famiglie e le linee.

I pastori sapere che all'interno di ogni razza maiali hanno diverse specie di animali, e, per la selezione tra i tipi desiderati, può portare un cambiamento nella direzione giusta.

Oggi in tutto il mondo ci sono più di 100 specie di suini. In Russia, le più comuni sono: grande bianco, bianco Lituania, Lapshinskaya bianco, bianco steppa ucraina, Livny, Mirgorod, Landrace, ecc kalinkinskaya

razze domestiche di suini per le loro caratteristiche biologiche – la resistenza alle malattie, la fortezza della costituzione, adattate al clima e cibo locale – superano di gran lunga straniera.

Secondo i suoi razze suine tipo di produzione sono divisi in carne e grasso, unto e pancetta.

Carne razza di maiali – Duroc, Landrace, Tamworth, pancetta Estone, Urzhum – fino a 6 mesi stanno crescendo molto attiva, sono carne nutriente e tenera. È perché cucinare pancetta così popolare.

A differenza di pancetta, carne grassa rocce – steppa ucraina, lettone Bianco, Livny, Polonia Cina, Breit, Caucaso del Nord – una media giornaliera ad alto guadagno.

Sebacea stessa razza – Mirgorod, nero di grandi dimensioni, Berkshire e mangalitskaya – la crescita muscolare completo in giovane età, e poi cominciano saloobrazovaniya aumentato. Nel corso dell'anno, il proprietario può avere scrofe lettiera, ingrasso dopo aver lasciato i due o tre tonnellate di carne.

maiali formazione rocciosa continua ancora oggi. In base alle esigenze degli acquirenti, gli allevatori cambiare la direzione della produttività di diverse specie, creandone di nuovi. Ad esempio, a causa del fatto che la domanda per gli aumenti tenera carne di maiale, attualmente in corso, non solo per migliorare la qualità della carne delle razze locali, ma anche per creare una completamente nuova specie.

I maiali sono animali molto intelligenti, a volte essi sono addestrati meglio di cani e gatti. È per questo che negli ultimi anni hanno riscosso un enorme successo nane razze in miniatura – mini-porcellini, che possono contenere una casa. E i francesi con l'aiuto di persone appositamente addestrati alla ricerca di un fungo così costoso come un tartufo.