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Casalinghe panini fritti: le sfumature di cottura

Con l'insolita cucina del Giappone, siamo da tempo abituati. Molti escursione nel ristorante sushi è una tradizione di vacanza preferita indispensabile, mentre altri usano i servizi dei rulli consegna a domicilio o in ufficio. Hooked la cultura d'Oriente e provare a padroneggiare la preparazione di panini, spesso interpretando le ricette classiche ai prodotti locali e le proprie abitudini alimentari. Anche tempura maki – involtini fritti – ha da tempo cessato di essere percepito come un espediente. Beh, cosa c'è di così sorprendente? Questo spuntino è nutriente e gustoso, tutte le componenti necessarie possono essere facilmente acquistati presso qualsiasi supermercato e cucinare questo piatto da solo non è troppo difficile. Prendiamo in considerazione alcune ricette semplici.

Fase preparatoria: Riso preparazione

Experienced "sushi master" sostengono che la cosa più importante nella cucina giapponese – il corretto riso cotto. Krupa in un bel pacchetto, su cui è scritto "appositamente per il sushi" di solito costa cinque volte più costoso. Ma in realtà, le varietà di riso giapponesi non differiscono dal vietnamita e coreano. Se si conoscono le regole di selezione, eccellente riso per rendere la casa panini caldi può essere facilmente trovato in qualsiasi reparto di alimentari. Preferisco kruglozernistomu colore bianco del riso. riso al vapore e pula utilizzati per rotoli non è necessario.

Il primo passo è lavata accuratamente con croup. Poi, immergerlo in un'ora in acqua ghiacciata. Dopo la piega in un setaccio, lasciare per un'altra ora alla figura obsoh. 5 parti di riso dovrebbero essere prese esattamente 8 parti di acqua. Versare semola con acqua, posto bollente a fuoco medio. Mescolate spesso. la copertura del coperchio non è necessario. Quando i chicchi di riso a raskusyvanii sono teneri, togliere la padella dal fuoco. Quando cucinate fritti rotoli a casa (ricetta con riso), ricordate: porridge di riso non è adatto a questo scopo. Grano non deve bollire a tal punto da perdere la forma e diventare una pasta. riso e la stagione cotto con lasciate raffreddare. Come il riempimento utilizzare una piccola quantità di aceto di vino o di riso, zucchero e sale. Aggiungere gli ingredienti in piccole porzioni, mescolare e degustazione.

Cosa usare come ripieno?

Fino a quando il riso si raffredda, cerchiamo di ripieno. Fried rotoli in casa cucinati con salato e pesce in salamoia, frutti di mare, verdure, formaggi, frittata. Se non mettete un obiettivo in stretta conformità con l'autentica ricetta giapponese, si può facilmente improvvisare. Questo non solo apre lo spazio per la creatività, ma facilita anche il compito. In primo luogo, alcuni dei tecnica classica in Giappone per molti di noi sembrano del tutto inaccettabile, e in secondo luogo, molti prodotti semplicemente non può ottenere sugli scaffali dei negozi locali. Ad esempio, i giapponesi sono spesso avvolto in un rotolo pesce oceanico crudo. Compra questo ingrediente in Russia è difficile, e l'idea stessa di tale stravaganza, come non tutti.

Per la casa fritto rotoli possono essere utilizzati salmone salata e rosa salmone, calamari affumicati o bolliti, cozze, gamberetti, cetrioli, avocado, crema di formaggio, pasta di vetro , e anche il pollo. Se avete intenzione di cucinare panini fritti diverse varietà, preparare versioni diverse di ripieno.

Nori e non solo

Il prodotto più popolare per i rotoli vengono premuti wrapping alghe. Inoltre, è possibile cucinare panini fritte fatte in casa in carta di riso, che viene venduto in supermercato o reparto con prodotti per il sushi. Wrap ripieno può anche essere frittelle da una frittata sottile.

Stendere il nori su una stuoia di bambù. Distribuire uniformemente il riso, lasciando ad un lato di una parte vuota in un paio di centimetri di larghezza. Mettere il ripieno sul bordo di un tubo roll to roll, premendo mat. bordo libero inumidire con acqua, premere con decisione. Invia rotolo sdraiarsi prima di friggere senza affettare a pezzi porzioni. Con lo stesso principio formata rotoli e carta di riso frittata.

involtini primavera e le loro caratteristiche

Fritti involtini primavera, una ricetta che, stranamente, non è stato inventato dai giapponesi, e gli americani, a base di tradizionali paesi orientali cibo: calamari, gamberi, verdure fresche, bambù, asparagi. Si possono fare secondo la seguente ricetta.

Versare acqua bollente su 50 g di spaghetti di riso. Far bollire 400 g di gamberi e pulirli. Strofinare sulla coreana grattugia 2 carote e cetrioli. Insalata "iceberg" o cavolo cinese tagliato a listarelle. Inumidire 8 fogli di carta di riso con acqua per diventare morbido. Avvolgere i rotoli in modo uniforme dividendo il tagliatelle, gamberi e verdure in 8 pezzi.

Pastella per rotoli

Fritto prima rulli immersi in pastella e impanatura cottura. Per preparare gli involtini 8-10, avrete bisogno di 3 uova e mezzo bicchiere di acqua ghiacciata. Sbattere pastella frullatore.

L'intero rotolo di rotolare nella farina. Poi immergere nell'uovo, poi rotolare nel pangrattato. Con il pangrattato, è possibile aggiungere un pizzico di spezie. impasto salato non è necessario, come Rollo servito solitamente salsa di soia, che ha un sapore salato pronunciato.

per arrosti

Fried rotoli ricetta che è venuto negli Stati Uniti, si può cucinare in una friggitrice. Riscaldare il dip olio sui rulli griglia e contenere circa 2-3 minuti. Rimuovere e mettere il carrello su un tovagliolo di carta piegato a pila grasso in eccesso.

Se non si dispone di tali apparecchiature, utilizzare una padella o wok. Friggere in rotoli di burro, girando come la frittura. È possibile utilizzare l'olio di girasole è inodore.

Presentazione delle tempura maki a tavola

involtini fritti fatti da mangiare caldo. Tagliateli a pezzi con un coltello affilato. Posta loro zenzero e salse in salamoia – soia e wasabi. cibo giapponese dovrebbe essere mangiato con le bacchette.