Ricetta Roe: l'impasto e formazione di ghiaccio

Le persone sono stati a lungo al forno su vacanze diversi dolci. Per il suo compleanno – torta per la Pasqua – Torta di Pasqua, il matrimonio – una pagnotta. Ma a Natale al forno Roe.

Quali sono questi dolci?

Roe – un tradizionale biscotti di Natale a base di segale o farina di frumento. Il più delle volte si è fatto in forma di capre, cavalli, pecore, mucche, cervi. Capra è sempre stato considerato un simbolo di ricchezza e di benessere in casa, e la produzione di biscotti a forma di un benessere che simboleggia animale.

Le vacanze di Natale sono tutti parenti, amici, vicini di casa e dei figli Kolyada ricevono rinfreschi biscotti Roe. La ricetta di dolci tramandata. Roe al forno con il suo "clou" in ogni famiglia. Dopo tutto, i biscotti di Natale sono trattate non solo le persone, ma anche nutriti il suo animale domestico. La gente credeva che dopo questo animale è diventato molto prolifico. Inoltre, Roe appeso in stalla o un capannone come un talismano, e utilizzato anche per la sera dell'Epifania la divinazione.

cookie Roe. La prima ricetta

Per la preparazione è necessario:

• 5 tazze di zucchero (glassa e pasta);
• 2,5 tazze di acqua;
• 3 uova (in pasta);
• 5 tuorli (in pasta);
• 2 proteine (smalto).
• 1/2 cucchiaino di sale;
• 2 cucchiai di bicarbonato di sodio;
• 2-3 cucchiai di spezie (chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, cannella);
• 2 gocce di aceto (smalto);
• 1,8-2 kg di farina.

Test Preparation e produzione di uova

Cotto in una grande pentola (meglio se si tratta di una padella con un fondo spesso), fondere 2 tazze di zucchero (al marrone). Dopo versare lentamente 1,5 tazze di acqua bollente. L'acqua nella pentola dovrebbe essere fortemente bollire e Parowan. Meglio non piegare basso sopra la pentola, in modo da non bruciare il viso. E 'necessario mescolare continuamente con un cucchiaio di legno di massa. Tutto disciolto in una miscela omogenea. Aggiungere la stessa quantità di zucchero (2 tazze), mescolare e lasciar sciogliere completamente. Inoltre, è possibile rimuovere lo sciroppo dal fuoco e aggiungere 350 grammi di margarina (burro). Versare tutta la massa in una grande casseruola e lasciare raffreddare.

Fino a quando lo sciroppo si raffredda, in una ciotola a parte di frusta 5 tuorli e 3 uova intere (entrambi uova strapazzate). Il composto di uova è stata versata in sciroppo raffreddato. Aggiungere il sale, le spezie (si possono gustare) e soda. Setacciare la farina, poi versate lentamente nella miscela di zucchero. Farina deve versare come richiesto dalla Roe ricetta, anche se la pasta sembra liquido. In caso contrario, il prodotto sarà dura. La pasta finita in un luogo fresco per un giorno.

Al termine del tempo assegnato, rotolare circa un centimetro di spessore e tagliare fuori le vostre figurine preferiti (è possibile pre-fabbricare il modello desiderato). prodotti da forno hanno bisogno a 180 gradi.

smalto

E come fare a velo per Roe? Ricetta per lei, ora in considerazione. Prima di tutto bisogna montare in una schiuma stretto due proteine. Cuocere lo sciroppo da un bicchiere di acqua e zucchero. Bollente sciroppo togliere dal fuoco e versare in proteine. Battere con un mixer fino spesse (15-25 minuti). Alla fine versare essenza. Se si desidera, è possibile aggiungere il colorante. Dopo di che si può decorare con glassa uova pronto.

Per biscotti erano morbido e delizioso, è meglio fare le cose in grande e non troppo sottile. E, soprattutto, non asciugare la pasta al forno! Poi si scopre la vera "magia" Natale Roe, una ricetta tradizionale, che ora è conosciuto a voi!

altri prodotti

Anche cuocere gingerbread-Roe. E che tipo di prodotti, e dove si sono verificati? Gingerbread è apparso nel nord di Arkhangelsk. In quei tempi antichi, sono stati cotti solo a Natale e Capodanno. Tagliare le carote in forma di figure di animali, uccelli, angeli, alberi, case, Stella di Natale , o slitta. Roe ricetta tramandata da madre a nonne e camminò fino al tempo presente. C'è anche un separato famiglia-Roe, vecchi e nuovi, moderni.

Nordisti credevano che Roe attirare la buona sorte. Se, ad esempio, una giovane ragazza che fa la torta e dare al minimo collega, ben presto lei diventerà una sposa. Ma la più grande felicità il Roe è stato deciso di dare a tutta la famiglia. Lei era considerato un talismano. Il più delle volte Roe al forno. Ma negli anni '30 del secolo scorso ha cominciato a utilizzare un altro modo: prima di mettere la figura nel forno, veniva abbassata per un paio di minuti in acqua bollente, per mantenere la forma della carota.

Il segreto principale di fare Roe – fare la pasta con l'amore, di buon umore e senza fretta. E 'meglio iniziare a impastare a tarda sera, prima di coricarsi.

Gingerbread pasta

E come fare panpepato impasto per Roe? La ricetta è chiaro a tutti. Per la cottura è necessario:

• 2-2,5 kg di farina setacciata;
• due uova;
• confezione di margarina o burro;
• un cucchiaio di bicarbonato di sodio, spenta con l'aceto;
• spezie a piacere (chiodi di garofano, zenzero, cannella);
• 3-4 tazze di zucchero.

preparazione

• In primo luogo è necessario versare nella padella e per riempire la metà del bicchiere di zucchero di acqua (bollita fredda). Cuocere a fuoco basso.
• Burro (margarina), tagliato in piccoli pezzi.
• In una padella grande bruciare attraverso una tazza di zucchero, mescolando continuamente fino a quando non si scioglie al marrone e sembra schiuma. Dopo versare bruciato attraverso zucchero in sciroppo bollente, mescolando tutto il tempo. Ora è possibile aggiungere pezzi di burro e mescolare a sinistra omogenea liquida. Raffreddare a freddo.
• Fino a quando lo sciroppo si raffredda, è possibile miscelare le spezie selezionate. È più adatto per la cannella di pan di zenzero.
• Sbattere due uova e versare le spezie, aggiungere il bicarbonato di sodio e lo sciroppo raffreddato. Tutto buon mix.
• Prima di iniziare a impastare la pasta, è necessario annotare l'ora sul timer – l'intero processo dovrebbe durare più di un'ora. Richiesto da questa ricetta uova.
• Anche se sembra che l'impasto è pronto in 30-40 minuti, sarà ancora bisogno di continuare ad impastare. In caso contrario, durante la cottura del pan di zenzero incrinato.
• Farina da versare in piccole porzioni. In primo luogo, impastare la pasta con un mixer, e quindi le sue mani. Questo è un lavoro molto in termini di tempo. Se una donna non è in grado di gestire se stesso, si può chiedere a un uomo per aiutare. L'impasto impasto principale di buon umore e con buoni pensieri.
• Di conseguenza, dovrebbe ottenere un test, simile a un pane bagnato, non si aggrappano alle mani. Ha bisogno di essere messo in un sacchetto e inviare in frigorifero per una settimana o due!
• Prima della cottura la pasta dovrebbe sdraiarsi nella stanza. Allora è possibile tagliare una fetta da esso e rullo cucitura circa 0,5 centimetri di spessore. Dalla pasta per tagliare forme da modelli.
• Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere torte 5 minuti al marrone.

Glaze per Roe. ricetta per

In primo luogo, vi spiega come fare una glassa bianca. È necessario stringere con cura una singola proteina. Inoltre, è necessario aggiungere gradualmente lo zucchero a velo (vetro) e qualche goccia di limone per la lucentezza. glassa rosa preparato come segue: in primo luogo è necessario separare un po 'di glassa bianca e rilasciarlo succo di barbabietola cruda, quindi mescolare fino a un colore omogeneo.

Gingerbread può essere decorato con un pennello, le partite, bastoncini o sac a poche. Tutto dipende dalla fantasia. Il prodotto è meglio non versare smalto e dipingere modelli complicati di Natale. Ricetta per lo smalto, si può aggiungere un po 'divertente, se si aggiunge nella crema di succo di carota, cacao, o coloranti.

La terza ricetta

Naturalmente, questo non è l'unico di pan di zenzero-Roe. Ricetta un'altra cottura magia vi aiuterà a preparare questi prodotti dolci un po 'più veloce. Per la cottura è necessario:

• Zucchero – 800 g;
• un bicchiere d'acqua;
• margarina (olio) – 150 g;
• spezie (cannella, chiodi di garofano);
• Soda – un cucchiaino;
• 3 uova;
• farina.

Preparazione del pan di zenzero

Fate sciogliere il fuoco una tazza di zucchero e sciogliere in un bicchiere di acqua calda. Dopo versare due più tazze di sabbia e mescolare fino a scioglimento. Togliere dal fuoco e mettere in un burro di sciroppo (150 g), cucchiaino di cannella e soda. Raffreddare e aggiungere un uovo e due tuorli. Dopo versare 0,5 kg di farina e impastare la pasta. Stare in un luogo fresco. Dopo aggiungere un'altra libbra di zucchero e stendere la spessore di 50 mm. Tagli le figure di animali e mettere sul foglio, oliato.

uovo striscio Gingerbread con acqua e mettere in forno. Cuocere per circa 7 minuti. I prodotti finiti devono essere asciutti.

Come cucinare in questo caso, lo smalto per Roe? La ricetta è praticamente non è diverso dal solito. Per la cottura è necessario:

• due proteine;
• zucchero a velo;
• colorante o il succo di bacche e verdure.

Cool Whip due proteine e zucchero a velo (5-7 cucchiai). Add colorante alimentare o succo di mirtillo, barbabietole, mirtilli, mirtilli rossi, carote. Mescolare bene fino ombra liscia. L'aggiunta di un colorante di essere fino ad ottenere il colore desiderato. Una volta che si può decorare gingerbread glassa.

conclusione

Molte persone non hanno nemmeno il sospetto che ci sono alcuni deliziosi e insoliti di pan di zenzero-Roe. Alcuni hanno visto o provato i dolci, ma non sapeva il suo nome. Ora si capisce come fare vera Roe Natale, la ricetta di che viene presentato in questo articolo, e quindi sarà in grado di fare non solo provare, ma anche cuocere queste cifre sorprendenti. La maggior parte di loro come bambini. In effetti, in modo simile a Gingerbread favolosi giocattoli che portano gioia e la fede nel miracolo del nuovo anno. E, in effetti, v'è una tale vacanza quando sarebbe impossibile per decorare un tavolo da pranzo di pan di zenzero Roe! Qualunque sia la ricetta che si sceglie Roe, cuocere con amore, buona fede e nel migliore! Siate audaci – e tutto si ottiene!