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Minestra con latte di cocco: caratteristiche di preparazione, composizione e recensioni

Quando si desidera qualcosa di originale, ma è utile e anche la dieta, è necessario preparare una zuppa con latte di cocco. Nella ricetta originale, questo è piuttosto complicato a causa della presenza di ingredienti costosi, ma è del tutto possibile essere adattato a concentrarsi sulla dimensione del vostro portafoglio. Ma è un piatto ideale per il fine settimana quando si desidera eseguire il backup di potenza, ma non mangiare troppo durante la notte. Per cuocere nei primi tempi richiesti una media di 40 minuti, ma a poco a poco questa volta è notevolmente ridotta, e la zuppa diventerà il vostro piatto di firma.

Che una prelibatezza?

Latte di cocco, che è un liquido bianco latte dolce, è venuto a noi dai paesi del esotico Oriente. In Indonesia e Malesia, una bevanda chiamata "Santana" o "Gata" ed è prodotto direttamente da una polpa di noce di cocco matura. Cuocere il latte è difficile, ma ancora non si esca dal frutta come acqua di cocco! La polpa è necessaria per macinare e miscelare con acqua. Manualmente non funzionano. Secondo il grado di densità del latte può essere differente, così come le solite analogie. Molto cibi densi e grassi assomiglia crema, e meno densa può sembrare acquosa.

Latte di cocco è ricco di vitamine A, B, D e C. In essa un sacco di proteine e carboidrati, ma ancora dominato da grassi. Pertanto, così delizioso, ma bevanda ad alto contenuto calorico non è consigliato di bere nella sua forma più pura. E 'meglio usarlo in cucina. Ad esempio, per cucinare la zuppa con latte di cocco.

Perché vale la pena provare?

Il latte di cocco media calorico è di 230 calorie per 100 grammi. Egli è spesso confrontato con la mucca, ma questo ha permesso l'equivalente di persone con intolleranza al lattosio. E tutto perché il latte di cocco è completamente assorbita dal corpo, e l'olio nella composizione non promuovono l'aumento di peso. Ad esempio, nel latte animale ha il colesterolo, ma è priva di cocco, ma contiene fibra per la purificazione naturale del corpo. Pertanto zuppa con latte di cocco sarà utile per qualsiasi persona, indipendentemente dalla malattia esistente.

In cucina,

Minestra con latte di cocco è incredibilmente popolare in cucina asiatica grazie al meraviglioso gusto morbido e cremoso dell'ingrediente principale. Nel corso del tempo, il latte di cocco è diventato un vero e proprio biglietto da visita colorato cucina tailandese. Qui, un tale prodotto viene aggiunto non solo nella minestra, ma dolci e bevande zuccherate.

Usalo in cucina bello e semplice: anche a latte di alta temperatura non è ridotta al minimo e mantiene la sua consistenza in modo che possa essere aggiunto con verdure al vapore, carne e pollame. È anche perfettamente scatena il gusto liquido di pesce. In breve, basate su di esso è possibile preparare una zuppa magica con latte di cocco. Lontano da alimenti non è possibile, ma è molto soddisfacente e saporito, tanto non mangiare. Al centro degli originali zuppa, pollo, erbe e radici, cipolle, pomodori e funghi. In Thailandia, questo piatto si chiama "Tom Kha Gai". Si tratta di quasi un'isola, ma è molto facile da preparare.

Quindi preparare in Thailandia

I thailandesi sono molto appassionato di carne di maiale e pollo, ma perché la maggior parte delle zuppe con questa carne. Preparazione non è così importante: la carne mangiata bollito, fritto, alla griglia o realizzate con minestra polpa. Tuttavia, forno e fornelli elettrici thailandesi non armi, ma magistralmente propria pentola di riso, multivarka, grill e piano cottura a gas.

Nel calore intenso del piatto più popolare diventa una zuppa tailandese con latte di cocco. Può essere consumato caldo o freddo. Il suo gusto, non perde, così come le caratteristiche utili. Ma c'è una raccomandazione – è meglio preparare un lotto fresco di minestra, di non raccogliere per un uso futuro. Poi il piatto è fresco, succosa e molto gustoso. Così, per una famiglia di due persone che preparano una minestra con latte di cocco.

La ricetta è semplice – predisporre mezzo litro di latte di cocco e il brodo di pollo, 250 grammi di pollo, due piccoli pomodori, una cipolla, 200-250 grammi di funghi freschi (vestito shiitake o funghi ordinarie). In una ciotola a parte versare il succo di un paio di tigli. Anche annullare 3-4 kaffir calce foglia, gambo citronella 2-3, 1 piccola radice galangal, salsa di pesce, che sostituirà il sale. Ideale per l'alimentazione di coriandolo verde e peperoncino.

Il processo avviato

Thais preparare l'anima e l'immaginazione, ma la loro caratteristica principale è che lo fanno sono gli ingredienti più freschi e l'aria fresca. Di conseguenza, hanno ottenuto il cibo, per così dire, con il caldo – con il calore. Se si vuole provare a ripetere la loro famosa ricetta, cuocere lentamente, utilizzando i prodotti più freschi.

Così, il pollo, lavare e tagliare a piccoli pezzi. Immergere il pollo in padella e coprire con acqua. Fino a quando l'uccello è cotto, preparare i funghi e cipolle. Può essere tagliato a dadini di zenzero e inserirlo al brodo fragrante. Il brodo a poco a poco lay out la cipolla, funghi, fette di pomodoro, erbe e radici tritate. Dopo la bollitura, rabboccare con salsa di pesce. Di zuppa calore medio dovrebbe cuocere per 5-7 minuti, e già nella fase finale è necessario versare il latte di cocco, succo di lime e un po peperoncino. Una volta che il fuoco è spento, ignorare a servire. Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con coriandolo. Grazie alla citronella e lime lascia piatto diventa incredibilmente fragrante e gustoso.

Variazione di riso – golosi apprezzeranno

Si può cucinare e una zuppa di dessert con latte di cocco. Ricette e composizione possono cambiare, ma a causa l'ingrediente principale, il gusto sarà insolito e molto originale. Avrete bisogno di 500 grammi di latte di cocco 300 ml di acqua, 70 grammi di riso, uvetta e albicocche. Per applicare sarà noci utili, zucchero e vaniglia. Prima di tutto, è necessario far bollire fino a quando il riso cotto, quindi risciacquare i fagioli con acqua fredda e spremere. In una ciotola a parte, aggiungere l'uvetta lavata e riempirlo con acqua calda. La stessa procedura è necessario fare con albicocche secche e frutta secca per infondere quarto d'ora. albicocche migliori tagliato in strisce. Ora mettere sul piatto fornello, versarlo nel latte di cocco e l'acqua, aggiungere lo zucchero. La miscela dovrebbe raggiungere il reflusso. Ora, si è aggiunto al riso bollito e zuppa di nuovo portato a ebollizione. Poi lay out l'uvetta e le albicocche, qb – un po 'di vaniglia. Dopo l'ebollizione, spegnere la zuppa e versare in ciotole, cosparso di noci. Per dadi aromatici possono essere pre-fritte. Soprattutto dolce quando servire cospargere la zuppa con cocco.

forma di realizzazione più soddisfacente

In Russia, il modo più semplice per cucinare la minestra con latte di cocco e gamberetti. Gusto un piccolo cambiamento, ma sarà bella. In una pentola per la zuppa bisogno di friggere le carote e le cipolle, aggiungete i gamberetti sgusciati, e poi versare acqua bollente. In questa ricetta si può usare il latte di cocco in scatola. Versare nella padella, condite con spezie e cuocere a fuoco lento per almeno tre minuti. Aggiungere alla zuppa sottili spaghetti di riso, salsa di soia con cozze tritate e coriandolo. Alla fine della cottura nella minestra spremere mezzo lime per dare gusto autentico Thai.

classici tailandesi sulla nostra realtà

Assicurati di cuocere la minestra con latte di cocco e gamberetti. La ricetta può facilmente adattarsi a me stesso di non andare in rovina gli ingredienti originali. La cosa principale è quello di rispettare le regole di base della cucina thailandese. In particolare, i thailandesi amano il dolce, acido, piccante e amaro. Specifico di soia salsa di pesce sostituire con cozze tritate e nitidezza dare tabasco. In linea di principio, è possibile sostituire calce limone e gambi di citronella. Cuocere una zuppa bisogno di 20-25 minuti e servire subito. Assaporare la magia senza note di cocco grande visibilità, ma con sapore leggermente acidulo e la tenerezza di latte.