Come cucinare chakhokhbili di galline, ricette e suggerimenti

Molti piatti della cucina caucasica sono belle e sonora nome, e anche il sapore di loro, spesso piccante e memorabile. Lo stesso si può dire per chakhokhbili di polli, la ricetta dei quali richiede una particolare attenzione. Va detto che la versione originale di questo piatto preparato dalla carne di fagiano. Ma ora arriva la carne nella ricetta quasi tutti gli uccelli, ma più spesso prendere il pollo, perché è il più accessibile e diffusa.

Proviamo a cucinare chakhokhbili di polli. Ricetta di questo piatto non è uno. È possibile trovare un gran numero di opzioni, con molte casalinghe pensano che essi sono preparati in modo corretto. In effetti, la variazione dovrebbe essere accolto, in quanto permettono di fare chakhokhbili gusto più ricco. Ci sono solo due condizioni che devono essere osservate a colpo sicuro: quando la cottura non viene utilizzata l'acqua (per i prodotti per la pulizia) e grassi.

Così la preparazione chakhokhbili inizia con la preparazione di pollo. La carcassa è lavato, pulito e rigaglie dei pezzi alla carte tritato. A volte sugli scaffali si possono trovare i kit già pronti per chakhokhbili che può solo sbloccare e iniziare la cottura. Pollo fritto in padella senza olio fino a doratura. Che non è bloccato alla padella, è meglio prendersi cura di questo in anticipo e prendere la padella con rivestimento in teflon. I pomodori sono scottati, per sbucciarle, tagliarle a cubetti e mettere alla carne. Loro pollo succo di languire per circa mezz'ora. Poi è il turno di cipolla affettata, e gli anelli aggiunto al piatto. Così, la carne di pollo con verdure languono qualche minuto, quindi aggiungere il sale, erbe o condimento pronto. Il risultato è un piatto piuttosto brusco, ma saporita. In inverno, non tutti hanno la possibilità di ottenere pomodori freschi, e non sapore così ricco, così quando chakhokhbili della ricetta del pollo cottura può contenere passata di pomodoro invece di verdure fresche.

Potete preparare questo piatto e la seguente ricetta, la carcassa viene sostituito da cosce di pollo. La carne viene fritta in padella. E 'meglio se questo viene fatto senza olio e grasso, nel caso estremo, ha aggiunto un bel po'. Cipolle è pulito e tritato finemente, mettere un pollo, un piatto pieno di concentrato di pomodoro densa, aggiungere qualche cucchiaio di vino da tavola, sale e spezie. Anche salsa densa si raccomanda di sciogliere una piccola quantità di brodo. Tutto spensero sotto il coperchio chiuso a fuoco basso per circa un'ora. Poco prima della fine della corsa qui erbe fresche o secche (prezzemolo, basilico, coriandolo, ecc). Tutti i contenuti delicatamente mescolati e serviti al tavolo.

Se si vuole fare georgiano chakhokhbili, ricetta di preparazione, si può prendere il prossimo. Carcassa del pollo viene tagliato in pezzi alla carte (si può fare più o meno – a piacere). La cottura è meglio usare un pentole in ghisa, una pentola o padella con un fondo spesso. Questo pose la carne e friggere su tutti i lati fino a doratura a fuoco medio. Su una piccola quantità di burro Passero anelli di cipolla a fette di morbidezza, è disposto in un pollo. Bulgaro anello di taglio pepe, mentre fritto, anche spostato nella padella. Il pollo con verdure aggiungere i pomodori pelati e affettato, versò il vino bianco o rosso. Tutti stufati a fuoco medio fino l'alcol è evaporato, e poi coperto con un coperchio e lasciato per una temperatura minima per mezz'ora. Successivamente, il piatto viene aggiunto erbe tritate, sale, spezie, esso spenta per circa cinque minuti e rimosso dalla piastra. Chakhokhbili possono essere forniti da polli.

Ricetta per questo piatto, è possibile scegliere qualsiasi, ma sempre ottenere succosa, tenera e piatto piccante che vi aiuterà a diversificare il menu.