La composizione di carni macinate e ricetta pasta per gnocchi

Cucinare a casa i ravioli richiede tempo, abilità e lo sforzo, ma vale la pena. In ogni supermercato non acquistare cibi pronti, che potrebbero sostituire la versione casalinga di questo piatto. Non solo è la qualità dei prodotti a base di carne, anche per le varietà costosi è scadente, la maggior parte dei produttori nella ricerca di opportunità di riduzione dei costi con l'aggiunta di loro proteine di soia, che dà un sapore caratteristico. E ricetta fabbrica gnocchi di pasta contiene anche un ingredienti completamente inutili.

Se una decisione per preparare questo piatto a casa, a causa delle due piastre, naturalmente, e escogitare una tale misura non è necessaria. almeno un chilo di loro bisogno di fare due, in modo che poi, quando si vuole uscire dal freezer e fate cuocere. Così era comodo per fare del loro meglio per confezionare subito porzioni. Ma ne riparleremo più avanti.

Ottimale ripieno per i ravioli si compone di manzo e di maiale in parti uguali. In questo caso, è meglio prendere il seno, in modo da compensare la sua mancanza di carne pancetta di vacca grassa, altrimenti il ripieno sarà dryish. Entrambi i tipi di carne per 2 kg Potenza bisogno di prendere circa un chilo. Inoltre, la necessità di cipolle, tre o quattro uova, pepe, sale. Questo è tutto, niente di più, questo non è il ravioli – è molto più gustoso.

ricetta pasta gnocchi semplici come i suoi ingredienti. Sul tavolo della cucina è necessario liberare spazio, di circa mezzo metro quadrato (è meglio e più) e per eliminare tutti gli eccessi, non macchiare. E 'meglio per questo scopo hanno in dispensa un grosso pezzo di compensato di spessore: è facile da pulire, a differenza di controsoffitti (e talvolta costoso).

Sul sito deve essere preparato con farina di costruire una parvenza di Vesuvio – montagna con un cratere in cima. Chilogrammo dovrebbe essere sufficiente. Appuntamento approfondimento non decorativo e utilitaristica. gnocchi di pasta ricetta prevede la presenza di un'uova e il sale, così a loro, e avete bisogno di rompere, e versare. Al numero – una questione di gusto, la pasta senza sale può essere quando cotti abbastanza troppo morbido ed elastico, un cucchiaio o due sarà giusto. Tuttavia, è possibile mescolare in una ciotola capiente.

Ora è il momento di batch. Per rendere questa procedura dovrebbe essere energico e divertente. Ogni piatto "feel" dello stato d'animo culinaria, e soprattutto i gnocchi. L'aggiunta di acqua dovrebbe raggiungere la consistenza elasticamente plastica.

Ma questa prescrizione prova per gnocchi finisce. Le seguenti procedure tecnologiche – che permette di stare in piedi, e molto lunga. Nella pasta frigorifero non è necessario mettere, lasciarli essere così.

Per risparmiare tempo, si può fare fino tritato. In nessun caso non c'è bisogno di aggiungere le uova ad esso, altrimenti si può rovinare. Dovrebbe essere facile da macinare manzo e maiale con cipolle tritate (un paio di abbastanza grande volontà), mescolare, aggiungere sale e pepe, come si dice in marina, "sull'occhio navale convessa."

Fino a quando il lavoro con la carne e la pasta è già maturo. Esso deve essere tagliato in diversi pezzi e dare loro una forma allungata o circolare. Trascinare ciascuno di essi nella farina dovrebbe essere extra matterello a uno spessore di circa un millimetro.

Avanti – un lavoro creativo, è possibile tagliare fette di vetro, vetro o qualsiasi diametro esterno adatto altri utensili, o tagliare in quadrati con un coltello, ma non si può disturbare e utilizzare un apposito modulo per i ravioli. fan 'a mano' costruita insistono sul fatto che così gustoso, non è necessario discutere con loro. Con la quantità di ripieno, non si dovrebbe esagerare, dovrebbe essere appena sufficiente per ogni gnocco potrebbe crollare.

Muffa può essere in modi diversi, la cosa principale – abbastanza duro. Per ottenere la resistenza della giunzione è meglio inumidire leggermente, mettere il prodotto sulla qualcosa di piatto e mettere in congelatore per garantire che "sequestrato" e diventare solida. Dopo questa formazione che possono essere diffuse di sacche in modo sicuro, non saranno stare insieme.

Tutto può essere cucinato. Cicli ripetuti di congelamento non è auspicabile, quindi delle riserve bisogno per ottenere la giusta quantità. Tempo di cottura – cinque a sette minuti dopo galleggiante. Buon appetito!