Quando le patate di sale con la cottura poltiglia?

Patate, patate, patate – Questo è veramente un prodotto nazionale viene più utilizzati nelle cucine di molte nazioni del mondo. E come contorno, e come piatti separati. Usare patate e diversi ripieni per dolci e torte di diversi colori. E i piatti come buoni e gustosi possono essere cucinati fuori di esso! Ma se quasi tutti sanno come bollire o tuberi arrosto, quando le patate di sale quando cotte – non tutte le donne lo sa. O meglio, non dare la giusta importanza: salato bene, ma quando e in quali condizioni – non è importante. E molto che non va! Quindi, correggere i bug e aggiungere alla conoscenza: Il seguente articolo è solo quando aggiungere il sale durante la cottura delle patate. Speriamo che i nostri consigli vi aiuterà a capire questa domanda.

Quando il sale durante la cottura di patate

Devo dire che il punto di vista dei cuochi – professionisti e non – a affrontare questo problema divergono. Ma più spesso parlare di uno consigli di cucina con il corrispondente motivazione: non giovani patate sbucciate bisogno di aggiungere un po 'di sale, alla fine, poco prima del pronto. Motivata dal fatto che, immediatamente dopo salato l'acqua bolle, assorbe lato molto sale, e in secondo luogo – collassa (specialmente inaccettabile quando la cottura radice su lattuga, coinvolgendo successivo taglio di pulito). Ma devo dire che questa è un'altra motivazione sono un po 'di parte e poco convincente. E 'stato possibile mettere, per esempio, meno sale o leggermente Dowar, e allora non cadrà a pezzi. Quindi, per seguire o meno il consiglio dato quando le patate sale quando cotte, – si decide.

che sale

E 'importante utilizzare un po' di sale. Ad esempio, molte casalinghe sale ora tutti alla moda di sale marino. Hai bisogno di sapere che il sale si scioglie nei minerali che lo compongono quando viene rilasciato in acqua bollente. Da qui le patate cotte possono apparire sapore strano. Quindi è meglio per bollire patate utilizzano lo stesso familiare a tutto il sale cottura cucina (preferibilmente pietra naturale, senza additivi).

Un altro modo

C'è un altro metodo che viene spesso utilizzato quando è necessario aggiungere il sale durante la cottura delle patate. Tuberi portare alla prontezza (forato con una forchetta piuttosto liberamente). Eliminare l'acqua, e solo allora le patate Solim. Chiudere il coperchio della pentola, aggiungendo più e burro e un po 'di chat, il tutto condito da. E le patate di sale prendono molto meno, e non cadere a pezzi nelle sue parti componenti. Tale metodo viene spesso utilizzato nella preparazione di patate intere come contorno.

giovane

Giovane appena bollito senza togliere la buccia, patate intere possono essere, a detta di molti professionisti del arti culinarie, il sale, in qualsiasi momento. Questo non farà sì che i tuberi, bollite con la buccia molto male, mantenendo la loro integrità.

Così, quando il sale durante la cottura delle patate in purè giusto?

Si è notato che le patate in acqua salata per prodotta più a lungo. Inoltre, a volte acquisisce un gusto. E se si aggiunge a quella e l'opinione discutibile degli scienziati che, quando cotti in acqua salata, molte sostanze nutritive sono "in esecuzione via" dalle patate, poi tutti gli argomenti convergono per garantire che il sale nella poltiglia radice vegetale, alla fine, prima di iniziare. E se si sente salatura insufficiente quando si rimuove il campione, può essere leggermente dosolit infusione di latte e mescolare accuratamente.