Che cosa si può mangiare con pancreatite: ricette. Che cosa si può mangiare con pancreatite e colecistite

Qualsiasi malattia deve essere trattata in modo tempestivo. Ma è altrettanto importante nel corretto modo di vita e l'alimentazione a più non farsi male. In questo articolo andremo a parlare di quello che si può mangiare in pancreatite.

Qualche parola sulla malattia

Così, pancreatite – infiammazione si osserva nel pancreas. In poche parole, quegli enzimi, che dovrebbero rientrare nel duodeno, rimangono al loro posto e cominciano a distruggere il tessuto stesso del pancreas. In questo caso, v'è un grande pericolo che in questa malattia tossine che allo stesso tempo si distinguono, in grado di ottenere nel sangue ed è molto molto male agli organi vitali come il cuore, i reni, il fegato. Va detto che questa malattia può avvenire in forma cronica e acuta. Tuttavia, con tutte queste sfumature del paziente deve osservare una certa dieta. E 'molto importante sapere ciò che gli alimenti si può mangiare senza timore per la salute a cui deve essere trattato diffidente, e che, in generale, dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta.

Le cause della malattia

E 'anche importante dire, e quali sono i fattori che possono causare la comparsa e lo sviluppo di questa malattia. dieta Così, in primo luogo malsano:

1. Il consumo di cibi grassi e piccanti.
2. Eccesso di cibo.
3. L'uso di alimenti artificiali e alcol.

Tra le altre ragioni, i medici sono i seguenti:

1. Lo stress e lo stress nervoso.
2. farmaci ormonali.
3. L'infezione.
4. trauma addominale.
5. La presenza di vermi o infestazioni da vermi.
6. Blocco dei dotti pancreatici.
7. La pancreatite può sviluppare sullo sfondo di altre malattie del tratto gastrointestinale. Per esempio, cirrosi epatica, colelitiasi o ulcere gastriche.

Sulla base di questo, possiamo trarre una semplice conclusione che anche solo la dieta sbagliata può portare alla nascita di questo, una malattia molto pericoloso.

Regole di assunzione di cibo

Prima di tutto io non voglio parlare, che si può mangiare in pancreatite, ma come regolare la vostra dieta.

1. I pasti al giorno deve essere inferiore a 5.
2. Nutrizionale dovrebbe essere una frazione. Ogni 3 ore dovrebbero essere consumati in piccole porzioni.
3. Al fine di non irritare la parete dello stomaco, tutti i prodotti consumati dovrebbero essere sotto forma di sfilacciato.
4. Mangiare solo bisogno di pasti caldi.
5. Tutto il cibo deve essere cotto a vapore o bollita.
6. Il paziente deve aumentare l'assunzione di proteine.
7. È necessario ridurre significativamente il consumo di cibi grassi e alimenti contenenti carboidrati.
8. Del consumo dovrebbe essere totalmente esclusa alimenti che hanno azione sokogonnym.
9. Dobbiamo essere preparati per il fatto che è necessario organizzare i giorni di sciopero della fame (soprattutto nei momenti di esacerbazione).

E 'particolarmente importante seguire queste linee guida per le persone che soffrono di una forma cronica della malattia.

pane

Allora, che cosa si può mangiare in pancreatite, ma da quello che è meglio rinunciare? Che dire dei prodotti da forno?

1. In questa malattia, si raccomanda di mangiare il grano il pane di ieri esclusivamente (o anche prima). A volte si può indulgere cookie nesdobnoe.
2. Eliminare completamente quando è necessario tutte le varietà di pane fresco e pane di segale. il paziente dovrà anche dimenticare i panini, dolci e torte di pasta sfoglia.

pesce

Ci risulta, inoltre, che si può mangiare con pancreatite. Ora qualche parola voglio parlarvi del pesce.

1. I pazienti sono invitati a consumare le varietà a basso contenuto di grassi di pesce. I piatti di pesce devono essere sia bollito o al vapore.
2. Allo stesso tempo, dovrebbe essere escluso completamente salato, pesce fritto, così come in scatola e caviale.

pesce magro (0,2-3% di grassi) – è eglefino, pesce persico, merluzzo, molva, merluzzo, orate, passere, etc.

tenore di grassi Pesce media (3-9% di grassi) – un comune marittimo, salmone, chum salmone, la carpa.

Il pesce grasso (oltre il 9%) – questo anguille, acciughe, sgombri, aringhe.

carne

Eppure è possibile mangiare in un pancreatite e colecistite? Così, le stoviglie devono essere costituito anche da carne.

1. Le persone affette da questa malattia si consiglia di consumare carni magre. Può essere di manzo, coniglio, tacchino o di pollo (l'uccello è tenuto a rilasciare dalla pelle).
2. Completamente esclusi dalla dieta è carni necessarie grassi: agnello, maiale, pollame, frattaglie. Si dovrebbe anche evitare cibi fritti, cibi in scatola, cibi affumicati.

L'opzione ideale: cuocere la carne al vapore o bollita. Si può anche fare le torte, gnocchi, sformati, carne di manzo alla Stroganoff, ecc

cereali

Ricostituire la lista qui sotto che si può mangiare in un pancreatite e colecistite, e quali è meglio evitare da queste malattie. Quindi, dovremmo sicuramente prestare attenzione ai cereali:

1. E 'meglio per preparare un porridge semi-viscoso dei seguenti cereali: avena, di semola, riso, grano saraceno. Si può anche mangiare le tagliatelle bollite.
2. Evitare la necessità di legumi, miglio e orzo porridge.

Cucinare piatti di questi prodotti possono essere acqua o latte, diluito a metà con acqua. Può anche essere una varietà di casseruole e budini.

prodotti lattiero-caseari

Particolare attenzione deve essere prestata ai prodotti lattiero-caseari per le persone che soffrono di pancreatite. Così, solo ricotta basso contenuto di grassi può essere consumato nella sua forma pura. Latte intero, panna, panna acida – è necessario non pensarci più. È possibile effettuare i pasti a base di latte. Risolti vari budini, e casseruole.

verdure

Se il paziente ha pancreatite cronica, è possibile mangiare le verdure?

1. Il permesso è concesso a: patate, zucchine, carote, cavolfiore.
2. Rifiutare vogliono con acetosa, spinaci, cipolla, aglio, cavolo, ravanello, ravanello e rape.

In questo caso, le verdure devono essere cotte a vapore, bolliti o in umido.

Frutta e dolci

Cosa possiamo dire della frutta dolce e altre chicche? Così, quando la scelta di frutta devono dare la preferenza ai loro varietà non acido. Ad esempio, l'anguria può mangiare durante la pancreatite. Se si vuole mangiare una mela, dovrebbe essere cotto esclusivamente (e soltanto le varietà non acidi). Può tranquillamente mangiare le banane per la pancreatite, ma da agrumi dovrebbe essere completamente abbandonato. Nessun problema, è possibile cucinare il proprio varietà di gelatina di frutta, mousse, gelatina.

bevande

Che cosa può bere per le persone che soffrono di questa malattia? Quindi, è necessario dare la preferenza a slabozavarennogo tè o brodo dalle anche. Con cura, è necessario fare riferimento alla composta di casa. Completamente è necessario eliminare succhi, tè forte e caffè. E, naturalmente, in nessun caso può non bere bevande gassate.

Altri prodotti alimentari

Che altro non dovrebbe dimenticare di dire alla gente che soffrono di pancreatite? Quindi, particolare attenzione deve essere prestata alle seguenti alimenti:

1. Uova. Proteina può mangiare solo puro frittata vapore. Gli altri piatti sono autorizzati a consumare non più di polzheltka. In altri casi di uova devono essere completamente abbandonato.
2. Grassi. In modo sicuro può mangiare olio di girasole raffinato e burro. Necessario abbandonare completamente da grassi animali e pasti preparati per loro. Assolutamente non si può mangiare in una data malattia grasso.
3. Salse e spezie. Consentito solo salsa di frutta semi-dolce. Tutte le altre salse e spezie dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

tabù

Da quali prodotti per le persone con una diagnosi di "pancreatite" dovrebbe completamente rinunciare?

1. Bevande alcoliche e analcoliche.
2. Fast food: hamburger, shawarma, hot dog.
3. Chips, cracker, e così via.
4. spezie piccanti, condimenti, salse.
5. Sottaceti e marinate.
6. Salsicce e affumicato.
7. gelato.

Devi essere pronto?

Se una persona ha una pancreatite acuta, che può essere consumato allo stesso tempo? Si figuri. ie nei primi giorni di esacerbazione della malattia hanno bisogno di morire di fame. In questo momento, solo il permesso di bere solo acqua minerale pura senza fianchi gas o brodo. Si dovrebbe farlo a piccoli sorsi. Tuttavia, potabile al giorno può essere non superiore a 1 litro di liquido. Inoltre, la modalità di alimentazione può essere la seguente:

1. 4-6 giorni. Si può bere tè debole non zuccherato con pane tostato. Si può anche preparare una luce minestra sfilacciato, di grano saraceno o di porridge di riso, cotto nel latte.
2. Il sesto giorno, è possibile aggiungere alla vostra dieta a basso contenuto di grassi ricotta, un po 'di pane bianco raffermo. Anche introdurre gradualmente il burro, che può essere aggiunto alla purea di verdura (senza l'uso di cavolo!).
3. E 'stato solo dopo una settimana di una tale dieta rigorosa , si può iniziare a digitare nella vostra dieta a basso contenuto di grassi a base di carne e pesce varietà.

ricette

Allora, che cosa si può mangiare in pancreatite? Ricette di tutti i piatti possono essere variate a proprio piacimento. Tuttavia, ricordate che i piatti di cottura sono meglio al vapore o bolliti da fare. E 'spesso non si può mangiare verdure al vapore con carne. Per quanto riguarda la zuppa, non possono cucinare la carne, pesce o brodo di funghi. Completamente esclusi dalla dieta è necessaria per borscht, cavoli, barbabietole e okroshka. E non importa quanto fosse difficile avere completamente ad abbandonare i cibi fritti, così come i prodotti denominati fast food.