Come cuocere una coscia di tacchino al forno. Come cucinare una coscia di tacchino, al cartoccio

carne Indyusheche (o tacchino carne) appartiene alla categoria di dieta. È saporito, utile, contiene colesterolo molto poco e la qualità è di gran lunga superiore al pollo. Una degna alternativa al tacchino, forse, solo carne di coniglio.

Consigli di cucina

Piatti di tacchino cucinato in molti modi diversi. Da esso cuochi un ottimo brodo. Filet è perfetto per cotolette o arrosto. Ma forse il più delizioso si scopre, se, ad esempio, al forno coscia di tacchino al forno. Utilizzando una varietà di condimenti e spezie, è possibile ottenere un dolce, morbido, carne succosa. Quando è snocciolate, il processo di cottura andrà più veloce. In cucina, spesso prima della cottura stinco fritto o marinato. Cerchiamo di fare la conoscenza con alcune ricette!

Shin, patate al forno

Come si può essere cotto coscia di tacchino al forno? La ricetta è la seguente: Meat – 1 kg (3-4 porzioni, con una diminuzione del quantitativo di prendere la metà del prodotto), sale, miscela erbe gusto "Khmeli suneli" (qualcuno piace un qualcuno saturo morbido). Successivamente, è necessario lubrificare la gamba di senape inferiore – un paio di cucchiaini; pepe – un pizzico; spezie: coriandolo, paprika, basilico – opzionale. E, infine, le patate – 1 kg. Ora circa il processo, vale a dire come cuocere una coscia di tacchino al forno. Sciacquare la carne, asciugatela. Non rimuovere la buccia – è leggermente dorata e ricoperto da una crosta di appetitoso. Shin strofinare il sale. Cospargere con le spezie, rotolare nelle spezie. Top senape grasso. Sbucciare le patate, tagliarle a fette. Mescolare con sale, pepe condimento. Cuocere in forno a coscia di tacchino ne avete bisogno con le patate: ottenere la carne e contorno alla volta. Pertanto, prendere un grande foglio di stagnola. Coprire la loro cottura. Mettete i pezzi di carne, mettere le patate intorno a loro. Coprire la teglia o la seconda metà del nuovo tuck bordo. Mettere il piatto nel forno, che devono essere incluse in anticipo (temperatura di circa 200 gradi). Il trattamento termico dura circa 50 minuti. Circa 10 minuti prima della scadenza del foglio devono essere aperti. Forcella punse la carne e le patate, il controllo del grado di morbidezza. Per cucinare il tacchino nel forno con bacchetta d'oro crosta croccante marrone, è necessario un po 'di più per aumentare il calore, e riorganizzare la padella sul cestello superiore. Prima di servire, cospargere il piatto con verde.

Raccomandazioni in merito al servizio

Qualunque sia la ricetta "Shin tacchino al forno," non hanno usato, è necessario pensare in anticipo, con alcuni piatti a base di carne, quali andrà bene. Montare un adzhika varietà, verdure speziate. In combinazione con il caviale buon uccello zucca, marinato nel miele gogoshary. Messaggio può anche essere marinato o in salamoia cetrioli, pomodori, pomodoro salsa agrodolce o funghi. Molto benvenuto e sarà verdure fresche, e insalata di cavolo bianco. E, infine, coscia di tacchino, al cartoccio con patate, sarà molto gustoso con una carota in coreano.

Shin bollito, al forno

Ma noi divaghiamo. Continueremo lezioni di cucina, e preparare un tacchino in un modo diverso. Per realizzare questa ricetta "Shin tacchino al forno", la carne deve prima essere bollito. Poi il processo di cottura è molto ridotto. Piedi lavare, mettere in una pentola, versare l'acqua fredda a ebollizione. Rimuovere feccia. Mettere la foglia di alloro, pimento e grani di pepe, brodo di sale e cuocere fino a cottura (solo per la pelle non è separata dalla carne, e non ha tenuto il passo con le ossa). Per mezz'ora rimandare radice grattugiata (sedano, prezzemolo), spremere qualche spicchio di aglio. Completata la preparazione della parte inferiore della gamba del tacchino nel forno. Per fare questo, togliere la carne dal brodo, lasciate scolare. Cospargere con le spezie e tuffo in salsa di soia. Versare su una teglia unta o grassa. Cuocere fino a quando una crosta marrone. Questi gambe d'uccello sarebbe bene presentare una salsa di aglio o funghi. rafano e senape in forma e tagliente. E non risparmiano il verde!

Carne con una salsa piccante

Per questa ricetta avrete bisogno di abbastanza grasso stinco miglior giovane uccello. Condire con sale e pepe. Disporli su una teglia, aggiungere un po 'd'acqua (3 cucchiai) e cuocere fino a quando la carne è tenera. Prontezza può essere controllato ed evidenziato nel succo. Poi mettere in un piatto fondo su foglie di lattuga. Versare la salsa speciale. La base dovrebbe essere il brodo di carne per lui. Prendete una manciata di noci, un mazzo di coriandolo tritato verde, polgolovki (o della testa) di aglio, un po 'di sale. Tutto è buono chop, e poi interpretare in un mortaio. Versare un po 'di aceto e 2 tazze di brodo. Tritare finemente la cipolla testa, mettere la salsa e il luogo per 10 minuti a fuoco lento. Durante questo tempo, sbattete i tuorli 2-3. Salsa, togliere dal fuoco, versare fuori un po 'a raffreddare. E diluire questa quantità di tuorli d'uovo. Lentamente inserire la (necessariamente interferire con) la salsa principale. Versare sopra il tacchino e servirli! carne Guarnire con il prezzemolo, aneto.

Bacchette con marmellata

E infine ecco insolite ricette di cottura:

• Shin tacchino con sale, cospargere con pepe, obmazhte marmellata acida. blank Adatto dalla ribes, mirtilli, more. Poi, per la gravità della senape obmazhte, e per roseo e morbido – grassi panna acida. Sulla forma di cottura o in versare un po 'd'acqua, mettere la carne e cuocere per circa un'ora ad una temperatura di 160 gradi. Basta non dimenticare di versare il suo succo! Quando è chiaro, e le gambe morbido, il piatto è pronto. Servite con purè di patate e insalata di verdure fresche.
• Disossato posto bacchetta nella marinata. Ne fanno mescolando una parte di aceto (mela o d'uva), aggiungere il pepe, il coriandolo, maggiorana e un paio di cucchiaini di miele. Il liquido deve coprire bene la carne. Lasciare per un'ora, quindi rimuovere, aglio nashpiguyte, pennello con la maionese. Più gustoso ottenere questo coscia di tacchino se cuocere al cartoccio. gambe a vite in un foglio di laici sulla cottura e metterlo in forno caldo. Quando la carne è quasi pronta, girare la pellicola, in modo che sia dorata. Disporre su un piatto, guarnire con rametti di prezzemolo e basilico.

Voi piatti deliziosi e buon appetito!