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Come cucinare la zuppa con carne di capra? ricetta

Recentemente, chef inventare piatti sempre nuovi e originali. Uno di loro era deliziosa zuppa e aromatico con carne di capra, la ricetta di cui si impara da un articolo di oggi.

Opzione con piselli

Per rendere questo primo corso una ricca e sana è necessario un po 'di pazienza e un certo margine di prodotti. Al fine di non interrompere la ricerca e non rimandare una cena di famiglia, il check-in anticipo se ci sono tutti i componenti necessari nella vostra cucina. Per cucinare la zuppa nutriente, è necessario:

  • Otto grammi di carne di capra con l'osso.
  • Peperone rosso.
  • Grande pomodoro maturo.
  • Cento e cinquanta grammi di piselli.
  • Cinque patate.
  • Tre spicchi di aglio.
  • Coppia di testine di cipolle.
  • Tre foglia di alloro.

Per la vostra famiglia ha apprezzato che hai cucinato zuppa con carne di capra, la ricetta di che è considerato in questo articolo, l'elenco degli ingredienti proposti bisogno di un piccolo supplemento. È fatto una piccola quantità di olio vegetale, sale, prezzemolo, Khmeli suneli, coriandolo e adjika asciutto. A causa della presenza di queste spezie piatto otterrà aroma più intenso.

Descrizione del processo

Nella fase iniziale è necessario fare brodo di cottura. Per fare questo in una pentola piena d'acqua, collocato la carne non lavato, purificato cipolla intera, aglio e alloro. Tutto questo è un po 'aggiungere un po' di sale e inviato alla piastra. Il brodo viene fatta bollire per due ore dopo che il liquido bollente. Trascorso questo tempo la carne viene rimosso dal piatto, separato dall'osso, tagliato in piccoli pezzi ed è tornato indietro.

Nella stessa pentola imbevuto prelavato zuppa di piselli e bollito per un'ora. A questo punto, si può fare le verdure. In una padella, generosamente unta con olio vegetale, saute cipolla tritata e mezzo anelli, peperoni e pomodori. Per zazharki quasi finito inviare luppolo-suneli e adjika asciutta. Tutto bene mescolare e togliere dal fuoco.

Un'ora più tardi, in una pentola di brodo bollente inviare patate a cubetti. Dopo altri quindici minuti per tracciare uno zazharku verdure e verdure tritate. La zuppa finito con carne di capra, la ricetta con una foto che potete vedere nella pubblicazione di oggi, versato in ciotole e servire.

Opzione con sedano

Questa ricetta è un po 'diverso dal precedente serie di ingredienti. Pertanto, si sono riuniti per sfamare le loro famiglie zuppa di capre carne, essere sicuri di andare al supermercato più vicino per i componenti essenziali. In questo caso, dovrebbe essere trovato nella vostra cucina:

  • Un anno e mezzo kg di carne di capra con l'osso.
  • Paio di cucchiai di burro morbido.
  • Due cipolle.
  • Quattro carote medie.
  • Sei tuberi di patata.
  • Mezza tazza di foglie di sedano.
  • Succo di due limoni.
  • Mezzo cucchiaino di pepe nero.

Prima di cucinare la zuppa di carne di capra, la ricetta di cui si impara di seguito, assicurarsi di avere a portata di mano, ci sono tre chiodi di garofano, quattro piselli pepe nero, sale e un filo d'olio.

sequenza di azioni

porzioni di carne tagliate, lavate accuratamente, asciugamani di carta obsushivayut ed inviati ad una padella calda, generosamente unta di burro. Ogni pezzo di friggere su entrambi i lati per sei minuti.

In una padella a parte, unta con un filo d'olio, diffusione tritato grandi anelli carota e la cipolla grattugiata. Tutti mescolati accuratamente e soffriggere fino a quando la luce dorata.

pezzi di carne arrosto sono inviati in una padella profonda pieno d'acqua, e mettere sul fuoco. Dopo aver fatto bollire il liquido rimosso apparso schiuma, coperto con un coperchio e cotto a fuoco medio per circa un'ora e mezza. Da allora in poi il brodo viene aggiunto patate pre-affettato, zazharku, pepe, sale e chiodi di garofano. Quindici minuti fino a cottura nel brodo di carne di capra, la ricetta di cui si può vedere un po 'più alto, aggiungere le foglie di sedano lavato e tritato. Per quanto riguarda il succo di limone, metà del suo volume totale viene versato direttamente sul piatto, e il resto viene fornito in una ciotola separata. In questo caso, tutti saranno in grado di aggiungerlo al proprio piatto a proprio piacimento.

Opzione con i fagioli

Subito sottolineare che la preparazione di questo piatto richiederà tempo. Tuttavia, i risultati sono vale la pena. Per i vostri cari sono stati in grado di provare la più deliziosa zuppa con carne di capra, la ricetta del quale verrà presentato di seguito, è necessario rifornirsi in anticipo tutti i componenti necessari. Questa volta avete a portata di mano deve essere presente:

  • Centocinquanta grammi di capra.
  • Grandi cipolle.
  • Trenta grammi di grassi e tagliatelle.
  • Trecento millilitri di yogurt.
  • Ottanta grammi di fagioli.
  • Due uova di gallina.

Come le spezie saranno utilizzati solo sale comune e un po 'di pepe.

La tecnologia di preparazione

In una vasca con acqua bollente, si abbassa precedentemente lavata e carne tritata. Dietro di lei nella minestra mettere i fagioli preparati. Tutto questo è cotto a fuoco minima per un'ora.

Mentre si prepara la carne di capra, si può fare il resto degli ingredienti. In una padella calda, diffondere la pancetta e la cipolla tritata finemente. Tutto bene mescolare e friggere fino a doratura. Un'ora nella pentola con brodo di carne inviare cipolle diversi passaggi e tagliatelle. Quasi finito la zuppa di carne di capra, la ricetta di cui dovrà necessariamente arrivare al vostro libro di cucina, sale, pepe e togliere dal fuoco. Poco prima di servire che è accusato di latte acido e uova sode tritate.

vino secco Variante

E 'il piatto nazionale della cucina russa si sta preparando per un lungo periodo di tempo. Soprattutto se si utilizza la carne di selvaggio, di capra non domestico. Dovrebbe prestare particolare attenzione al set non standard dei prodotti. Al fine di non ritardare il processo già lungo in anticipo, assicurarsi di avere a portata di mano c'è tutto ciò che serve. Per cucinare una zuppa abbondante e saporito di carne di capra, la ricetta di cui si riporta di seguito, è necessario:

  • Due uova di gallina.
  • Un chilo di carne di capra con l'osso.
  • occhiali paio di farina.
  • Grande carota.
  • Un terzo di un bicchiere di aceto di vino.
  • Due peperoni.
  • Mezzo litro di vino bianco secco.

Come ingredienti aggiuntivi nella vostra cucina ci deve essere erbe polpuchka, sale ed eventuali spezie.

l'algoritmo

Al fine di avere rivelato deliziosa zuppa dalla capra selvatica, la ricetta di che è considerato in questo articolo, è necessario preparare in anticipo la carne. E 'abbastanza difficile e ha un odore specifico. Pertanto, la carne era ben lavati, e congelati. Questa procedura viene ripetuta ancora una volta. Dopo che la carne di capra è scongelato, stagionata, versare una miscela di vino e aceto e lasciate marinare per sei ore.

Preparato in questo modo la carne viene inviato ad una pentola piena di acqua bollente e cotto. Mentre languirà sulla stufa, si può fare tagliatelle fatte in casa. Per la sua preparazione in una ciotola, unire le uova, spezie e farina. Tutto finemente miscelati fino uniforme. L'impasto risultante viene arrotolata strato sottile liscio, tagliato a strisce lunghe e congelati.

Due ore più tardi, dopo il brodo in esso aggiungere le tagliatelle finito bollente, non dimenticate di mescolare il contenuto della padella costantemente. Poi ci si sviluppa un peperone pre-fritte e carota. Dopo un quarto d'ora zuppa può portare al tavolo. Su richiesta, è decorato con erbe fresche.