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Involtini di vitello: più deliziose ricette, una varietà di ripieni

Carne di maiale manzo solo popolare a causa del fatto che la preparazione semplice e più facile. Recentemente, tuttavia, sempre più persone utilizzano la carne di mucca, perché è meno grasso, che è un grande motivo. E se volete un delizioso sedersi al tavolo, senza fare in tempo stesso chili di troppo, imparare a cucinare carne di vitello involtino. Spesso servito come un piatto di festa, ma, a causa della sua senza problemi, si può ben servito e in un giorno feriale.

Involtini con le pere

A causa del fatto che la carne bovina – tutta la carne è dura, di solito è preparato con le verdure. Nella maggior parte dei casi, con pomodori, che ammorbidiscono le fibre. Per questo motivo, i rulli sono realizzati in vitello farcito. E con la gamma dalla pancetta al formaggio, spinaci o mele. È stato progettato per dare la morbidezza della carne. Vi offriamo una ricetta insolita con le pere. Per dirla semplicemente, la carne è morbida e succosa e il sapore – sottile e raffinato. 600 grammi di vitello devono essere tagliati in pezzi di 7-8. Ogni rimbalzi – non troppo sottili, la carne non è strappata. Due grandi pera di pelle pulita, sono esenti da seredinok e tagliate in quarti. Fette crollare in una miscela di parmigiano grattugiato (coppia di cucchiai) pizzica noce moscata e la quantità desiderata di sale. Circa 15 minuti di pera fette sono immessi sul taglio, la carne strettamente arrotolate e legate. Ogni rotolo di vitello PANEER nella farina e fritte in olio (d'oliva migliore mix e cremoso). Pronto "salsicce" sono disposte su una teglia o in una forma, versare un bicchiere di vino bianco e messi in forno per 10 minuti. Per un paio di minuti prima della fine di tutti i tiri sono spruzzati con buon cognac (0,5 pila abbastanza). Credetemi, questo rotolo di vitello, cotta al forno, diventerà il vostro piatto preferito. E non solo a causa del gusto, ma anche la semplicità di preparazione.

rotolo di brasato

Per lui ha battuto la carne non è necessaria, se tu fossi in grado di tagliare a fettine sottili. Ogni vitello foglio strofinato con sale e pepe, disposti su di essa tre anelli olive, i – una fetta sottile di prosciutto o pancetta, che dovrebbe essere spruzzato basilico tritato e formaggio avariato (è meglio mescolare due specie, come il formaggio e ricotta). Il riempimento è avvolto nella carne; ligato rotolo e fritte. Aggiunto un paio di piume cipolla tritata, poi il piatto un po 'spento. Poi brasato Braciolette bovine prevista una coppia di pomodori in succo, pelati e purè, versare il succo e 0,5 tazze di brodo (preferibilmente naturale, ma è possibile da un cubo). Versare un cucchiaio di basilico e schiacciato spicchio d'aglio. In quali un rotolo di vitello spegne circa quindici ore. Poi "salsiccia" viene rimosso, e la salsa cuocere per altri 8-10 minuti. Alla fine di esso, si può condire con sale (se sembra che non è sufficiente) e pepe, poi cospargere loro la cena.

Rullo con prugne

Questa ricetta richiede abilità culinaria, perché i rotoli di carne di vitello non è un pezzo di carne e carne macinata (una libbra di carne di manzo, oltre il cubo di grammi di grassi nel 50, il sale e il pepe rosa). Dovrebbe essere diffuso su un foglio di pergamena, sparsi nei pezzi centro 20 prugne secche (pozzi rimossi o frutti senza prendere immediatamente), cospargere con il basilico tritato e pepe nero. Poi nella carta delicatamente macinata rotolato, rotolo di vitello filo fisso, mezz'ora viene inviato nel forno (200 gradi). L'ultimo passo: Pergamena svolge top teriyaki cucchiaio unta (o salsa di pomodoro preferito mescolato con maionese), e ritorna al forno di cottura. Cottura su fino a quando, fino a quando il crepitio.

Rullo con uova strapazzate e pepe

Le otturazioni possono essere molto diverse, e talvolta molto intricata. Qui prendiamo, ad esempio, la ricetta per rotoli di carne di vitello, farcito con delizioso e insolito. E 'da un taglio rotto. A parte preparare un sottilissimo frittata di due uova e due cucchiai di latte (così sottile che è stato sufficiente per un pezzo di carne e mezzo di sterline). Il "pancake" risultante attenzione a non rompere, è posto sopra un grande chop esso strisce decomposti di peperoni verdi e rossi e una piastra sottile (non patatine!) Formaggio. involucri di carne, ligati o tagliato fuori; rotolo rapidamente fritta nel burro fuso, poi mettere in forno per circa 40 minuti (non c'è bisogno di fare di più di 170 punti). Godetevi il gusto!

Mela aglio tritato

Ti piacerebbe fare rotoli di vitello farcito con mele – scegliere "piccole forme". Grandi e spessi salsiccia non può propechsya, e il succo che si forma all'interno di un grande rotolo seguirà durante il taglio. In modo che un chilo di carne di vitello deve essere tagliato a fettine, già a fette di carne per respingere, insaporire con sale e pepe, poi mettere su un piatto grattugiato verde mela agrodolce, mescolare con uno spicchio d'aglio pressione. Legato (o spaccati) rotoli affermato venti minuti, fritti in olio di semi di girasole, e poi spento per allocare più succo 20-30 minuti, fino al morbido.