Piatti a base di yogurt e kefir storia della nascita in Russia

Non molto tempo fa ho appreso con sorpresa che è così popolare nel nostro paese come bevanda di yogurt, è relativamente recente.

Nel 1908, un giovane scienziato Irina Sakharov è andato a Ossezia del Nord per cercare di scoprire il segreto dal Highlanders di kefir. Nessuno ha accettato di condividere, ma sulla strada di casa è stata rapita cavalieri calde su richiesta del principe locale. Ha rotto un terribile scandalo, il caso è andato in tribunale, dove ha chiesto come morale antipasto di compensazione kefir.

Così, in Russia c'era yogurt, e, successivamente, piatti di yogurt, un lungo periodo di tempo non è noto in altri paesi. E invano, perché lo yogurt è considerato uno dei prodotti più utili. Non voglio elencare tutte le sue qualità utili, perché ci vorrà troppo del vostro tempo. Posso solo dire che normalizza il metabolismo, migliora il sistema immunitario, è indispensabile per il tratto gastrointestinale, un buon effetto sul sistema nervoso. Moderni studi suggeriscono che lo yogurt può servire come prevenzione del diabete, cancro, cirrosi epatica e altre malattie pericolose. E tutto questo è molto basso contenuto calorico di vacanza di salute.

Non a caso, lo yogurt è diventato un prodotto preferito di nutrizionisti. Con questa dieta non solo lasciare peso extra, ma la salute non soffre. E più dello yogurt può essere cucinato molti piatti deliziosi. Cosa fare di yogurt? C'è una grande varietà di piatti di questo prodotto di latte fermentato. Tutti qui non elencherà, ma essere sicuri di condividere un paio.

Piatti di yogurt

Primo. zuppa kefir bulgarian.

Per lui, abbiamo bisogno di: 600 grammi di yogurt su sottili, 300 grammi di cetriolo fresco, due cucchiai di noci scheggiati, aneto e olio di girasole, aglio, sale e peperoncino a piacere.

Sbattere in un omogeneo tritate massa aglio, noci, erbe e olio. Aggiungere lo yogurt, frullate tutto insieme ancora una volta. cetrioli tritati finemente versare nel brodo risultante. Aggiustare di sale e cospargere con paprica. L'acqua fredda può essere diluito alla densità desiderata. Il primo set!

In secondo luogo. Cavolfiore e salsa di yogurt.

Abbiamo bisogno di: 1 testa di cavolfiore, 500 grammi di yogurt, 50 grammi di burro, prezzemolo, mollica di pane, spezie a piacere.

lavaggio cavolfiore, smontare in ornamenti e bollire in acqua salata fino morbido, asciutto. Scaldare l'olio e friggere ogni infiorescenza nel pangrattato. In un separato ciotola sbatti yogurt, burro, erbe e spezie fino a consistenza cremosa. cavolfiore Ready può versare la salsa o servirla in una ciotola a parte e immergere il cavolo in esso. Il secondo set!

E dessert. cocktail "vitamina".

Per tali piatti preparare yogurt: una mela, una carota, un tuorlo d'uovo crudo, 40 g di burro, 150 g di yogurt, succo di limone, sale e zucchero.

Lo yogurt, tuorlo d'uovo e il succo di limone Whip, Aggiustare di sale e zucchero. Mela e carota puliti e tritati in un frullatore o strofinare su una grattugia fine, accuratamente mescolati con la massa di kefir. Versare in bicchieri e può godere.

Questo è il modo dei cibi semplici abbiamo cucinato piatti yogurt per una cena completa, che è perfetto per le calde giornate estive, perché non sono lontani.

E alcuni suggerimenti su come usare il kefir.

hostess esperti sanno che lo yogurt è insostituibile in cucina. Se si compila un pezzo di carne dura con yogurt per un paio d'ore, sarà molto più mite. A causa di questo yogurt è spesso usato come una marinata per il barbecue.

Ambito di yogurt non è solo limitato alla cucina. E 'bene per aiutare con scottature. E proprio così bello per fare maschera kefir per il viso. Applicare un po 'di yogurt sulla pelle pulita e lavare dopo 5 minuti Sarà rinfrescare e idratare.

Spero di essere stato in grado di convincervi che una bottiglia di yogurt non sarà mai superfluo in cucina. E quando la prossima volta che lo compra, ringrazio mentalmente coraggiosa ragazza Irina Sakharov, tira kefir starter alpinisti ostinati.