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Riso nero – un prodotto unico che porta benefici per la salute

riso selvatico (Zizaniy) acqua (Zizania aquatica), lei è riso selvatico o nero, Tuscarora o miglio siberiano è una vista di graminacee annuali, non legati al riso, e solo i cosiddetti a causa della somiglianza dei loro semi. riso selvatico viene dal Nord America, dove la natura cresce lungo le rive del serbatoi. L'habitat naturale della sua crescita fino ad oggi è piccolo: è la regione dei Grandi Laghi al confine tra Canada e Stati Uniti stato del Minnesota.

Un altro nome per il miglio – riso canadese o indiana: sono i popoli indigeni dell'America primi ad apprezzare le sue proprietà, raccogliendo l'erba per molte centinaia di anni. Attualmente, il nero di riso, l'uso di cui l'organismo è innegabile, coltivato, oltre a Canada e negli Stati Uniti, in Cina e Corea. Egli è senza pretese e resistente al gelo; i suoi cereali utilizzati per la produzione di cereali e farina, e gli steli e le foglie – per i foraggi.

valore nutrizionale del riso nero è molto superiore a quello della maggior parte dei cereali: in 100 g di questo cereale contiene 15 grammi di proteine. In essa sono diciotto dei venti amminoacidi che sono essenziali per il corpo umano per la sintesi di proteine, vitamine del gruppo B, così come lo zinco, fosforo, magnesio e manganese. Riso nero contiene elevate quantità di acido folico (vitamina B9), sono coinvolti in molti processi del corpo. Ad esempio, la formazione del sangue e la formazione di nuove cellule. In particolare è necessario per le donne incinte, in quanto contribuisce alla corretta formazione di organi e sistemi del feto.

Il corpo umano non produce vitamina B9 e può ottenere solo dall'esterno, con il cibo o droghe. Riso nero – un leader sul contenuto di acido folico: per coprire il fabbisogno giornaliero di esso, quanto basta per mangiare una tazza di cereali. E 'in gran numero si trovano gli antociani – flavonoidi colorati. Oltre al riso selvatico, molti di loro ha trovato nelle bacche – more, mirtilli, ribes nero, uva, così come in melanzane. E 'questa la cultura di queste sostanze devono il loro colore. Le antocianine sono naturalmente antiossidanti, rallentando il processo di invecchiamento. Tuttavia, le proprietà benefiche del riso (riso selvatico) non sono limitati ad essi: aiuta a mantenere l'elasticità e il tono dei vasi sanguigni, aumenta l'immunità e riduce la pressione sanguigna. Riso selvatico, quindi è un prodotto di valore dietetico, che è l'unico inconveniente – il suo prezzo elevato: costa molte volte di più riso normale.

Stranamente, ma il gusto di riso indiano, che cresce in condizioni naturali, più piacevole del coltivato. Riso nero, che viene venduto nei supermercati – è molto difficile e richiede lunga cottura, non meno di quaranta minuti. I nutrizionisti consigliano di pre-immersione durante la notte in acqua fredda – senza questo periodo di preparazione potrebbe ancora aumentare. In un caso estremo, aiuta ammollo riso nero in acqua bollente per un'ora sotto il coperchio ben chiuso.

Ecco perché è spesso usato in miscela con tradizionale del grano, lungo – può anche essere acquistato nei supermercati (nei dipartimenti di salute alimentare), o da negozi online. Riso nero è pre-cotto a vapore – in modo che il tempo della sua preparazione non era diverso dal bianco. Come cereali stessi, e miscele, a cui è incluso, viene utilizzato, ad esempio, per la cottura pilaf. A tale scopo la groppa con la carne posto in una casseruola, aggiungere le spezie e il sale, versare l'acqua (2: 1) e spento per circa un'ora. Il successo è una combinazione di riso con mirtilli o mirtilli – alla fine della cottura, aggiungere 2-3 cucchiai. l. bacche.

Molto gustoso insalata riso selvatico con pollo (affumicato o cotto), e cetrioli. Gestito da sua miscela di succo d'arancia e aceto di sidro di mele al profumo aggiungere l'aglio schiacciato, il basilico e coriandolo. Infine, riso selvatico può essere cotto dolce, pre-ebollizione e mescolate con le mele a fette, uva passa, miele e un pizzico di cannella. Sulla parte superiore del piatto viene cosparsa di limone o succo di lime.