torta Soufflé: ricetta per un delizioso dessert

Torta soufflé – un dolce delicato e squisito che piace a tutti, senza eccezione. Vero a cucinare più fastidioso, ma il risultato è sicuramente valsa la pena. "Il latte d'uccello" è probabilmente il più famoso soufflé torta. La ricetta di questo dolce come descritto di seguito.

Pan di Spagna – una parte integrante di quasi tutti i soufflé torta. Con la sua preparazione e dovrebbe iniziare a fare Cake "latte d'uccello". Tre tuorli d'uovo montati a neve con 100 g di burro ammorbidito, frusta e aggiungere mezza tazza di zucchero e soda spenta. Poi l'impasto viene introdotto gradualmente nella farina, solo leggermente inferiore al vetro. Ora si può porre la pasta su una teglia o in uno stampo e cuocere in forno.

Come cucinare una torta soufflé? La prima cosa che un cucchiaio di gelatina è versato l'acqua calda e lasciare a gonfiarsi. Poi gelatina è stato riscaldato fino a completa dissoluzione, è importante non portare ad ebollizione. Ora è necessario raffreddare la gelatina. Mentre la gelatina si raffredda, per montare 3 proteina aggiungendo una piccola quantità di acido citrico. La schiuma proteina aggiungere gradualmente lo zucchero, continuando a sbattere il composto. Versare 1 tazza di zucchero. Dopo una miscela proteica di zucchero viene versato in gelatina raffreddata.

Stendere su un piatto raffreddato torta, parte superiore con un sottile strato di soufflé partizionato, dargli un po 'di gelo, poi diffondersi nel resto sulla parte superiore del soufflé. Torta e messa in frigorifero per soufflé congelati. Alla fine del piatto cosparso di glassa di cioccolato.

Qui e pronto soufflé torta. La ricetta è semplice e nezateyliv. Al fine di diversificare esso, tra il Korzh e soufflé possono mettere uno strato di ciò che alcuni frutta: fettine di banana, fette d'arancia, fette di mele o pere.

soufflé torta di lamponi. La ricetta sulla base di yogurt. Torta può essere utilizzato lo stesso come nella ricetta precedente. Mentre la torta è cotta, sciroppo di zucchero cotto dal primo liquore lampone: 120 g di zucchero, versare in 120 ml di acqua e portare ad ebollizione, quindi togliere dal fuoco e versare 50 ml di liquore.

Poi cucinare un soufflé. La ricetta è un po 'diverso dalla versione precedente. 350 g di spessore frusta crema a neve, aggiungere 125 g di yogurt lampone e le stesse – lamponi freschi nell'ultimo pre-versare la gelatina sciolta.

Ora raccogliere la torta. La torta viene tagliato in due parti. Uno è messo sul fondo dello stampo, viene bagnata con sciroppo e parte del lampone soufflé terza diffusione, e posto in cima alla seconda torta. Inoltre è impregnato con sciroppo e diffondere in cima al resto del soufflé. torta a forma di mettere in frigorifero. torta pronto viene rimosso dallo stampo e decorare con cioccolato o panna montata.

Cheesecake soufflé. La ricetta non è complicato, ma l'originale. La base utilizzata è la stessa pan di Spagna, inoltre, preparando due tipi di sformati: regolare e cioccolato. È inoltre necessario preparare due moduli da compilare soufflé, dello stesso diametro come stampo per la cottura, che sta preparando la torta, la seconda coppia di centimetri più ampie.

In primo luogo, una luce soufflé di ricotta. Il primo passo è stato sciolto 10 g di gelatina. Mentre si gonfia gelatina e dissolve, scaldato in acqua calda 300 g di formaggio e 200 g di crema. Riscaldando entrambi i prodotti leggermente liquefare e poi battere più facile. Poi, entrambi collocati nel frullatore e frusta. In un bagno d'acqua per sciogliere i pezzi rotti di cioccolato bianco (200 g) e mescolato con un quarto del vetro latte. cioccolato fuso versato nel frullatore alla ricotta e la massa panna acida e frullare di nuovo. Resta solo da aggiungere la gelatina sciolta e mescolare.

Torta è collocato in uno stampo e versare sciroppo cognac (miscela di sciroppo di zucchero e brandy), e la parte superiore è stata versata soufflé pronto e mettere in frigorifero.

Mentre si solidifica souffle bianco preparato secondo strato – Brown. E 'fatto nello stesso modo come il bianco, ma al posto del latte cioccolato bianco è usato, più 200 ml di latte condensato.

Quando il primo strato si indurisce, la torta viene rimosso da una forma e passaggio ad un altro, di diametro maggiore, il secondo strato viene versato soufflé e anche rimosso in frigorifero a solidificare.

Tagliare coltello una torta meglio precedentemente abbassata in acqua calda e asciugato. coltello caldo non si attacchi.

Per lo stesso motivo, si può cucinare la torta di crema soufflé, solo che aggiunge meno di gelatina.