Zuppa di fagioli con carne: ricetta

Qualsiasi nutrizionista o gastroenterologo la bava alla bocca si rivelerà a voi quanto sia utile ogni giorno per mangiare il primo pasto. E il loro entusiasmo per la fiducia che è possibile capire: negli ultimi anni, lentamente e sala da pranzo in fuga, abbiamo trascurato la tradizione di sit pensieroso piacevole al piatto di qualcosa di caldo e liquido. Scortese da parte nostra rispetto al vostro corpo! Non troppo difficile da cucinare, come la zuppa di fagioli con carne – Ricetta comporta una sola operazione a lungo termine – ammollo i fagioli, e poi ci sono soluzioni per questo problema. E il resto – un abbondante, gustoso e sano. E 'tempo di superare la pigrizia e l'abitudine di mangiare un po' di zucchero e pensare ai benefici e il piacere dei primi piatti.

La zuppa più semplice con i fagioli

Cominciamo con l'opzione più semplice. Se non veloce, cucinare la zuppa di fagioli con carne. Ricetta consiglia di prendere 0,5 tazze di fagioli secchi o mezzo congelato. fagioli secchi devono essere in serata in ammollo in acqua fredda, quindi sarà cucinare velocemente. Un piccolo pezzo di carne 200 grammi è posto in una pentola di acqua bollente. Bolle – schiuma viene rimosso, poi la carne è cotta per circa un'ora, dopo di che l'acqua viene versata dai fagioli ottsezhenny. Mentre ha cucinato, a base di cipolle fritte e tritate una carota, tagliati a listarelle o cubetti. Quando i fagioli quasi pronti, zuppa posati tre patate, tagliato in piccole fette. Dieci minuti più tardi aggiunto fritto e sale; se non ti dispiace l'aglio, in questa fase, è possibile aggiungere un paio di zubochkov tritato (ma non depresso!). Quando la zuppa arriva a bollore in kit completo, fuoco spento, aggiungere erbe fresche – prezzemolo, aneto, e ha insistito, coperto circa un quarto d'ora.

In linea di principio, è possibile in qualsiasi ricetta per sostituire i fagioli secchi in scatola – non peggio che la zuppa ottenuto con fagioli in scatola (nella foto sotto). Basta gettare che dovrebbe essere l'ultima risorsa.

versione bulgara

Gli abitanti dei Balcani hanno uno sguardo alla zuppa di fagioli con carne – i costi di ricetta fare a meno di patate, ma comprende altre verdure. 0,5 chili di fagioli secchi imbevuti di nuovo durante la notte. Separatamente far bollire il brodo di carne selezionata. In tolstodonnoy una ciotola con olio vegetale fritte carote tagliuzzate, un piccolo sedano koreschok, cipolle e tre grandi peperoni. Come marroni, aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, fritto e in umido per circa cinque minuti. Poi, si aggiunge ai fagioli, che drenato l'acqua, e verdura stufato di tutta l'azienda per circa quaranta minuti, coperto con un coperchio. Quando i fagioli sono leggermente ammorbiditi, versare il brodo, aglio prevista (mezza dozzina di fette, o piastre intere o tagliate), alloro e cucchiaio di menta piperita. Cottura continua a fuoco basso fino a quando i chicchi non saranno completamente pronto. Rimangono generosamente stagione con zuppa di pepe – e un rosso e nero – sale ed erbe aromatiche. Portare avanti la tavola calda.

Zuppa di fagioli in scatola

Non a tutti piace lungo ammollo e cuocere i fagioli secchi. E bollito a volte hardish, soprattutto se di dimensioni differenti. In questo caso, c'è un'alternativa: si può fare la zuppa di fagioli in scatola. Per lui, il brodo è cotto carne con l'osso; quando è pronto, carne di maiale (o manzo) estratti, rimosso dal tessuto osseo viene tagliata e rilassato. Allo stesso tempo, in una padella di cattura spicchi di patate, e in parallelo preparare la carota e la cipolla zazharki. Quando ha raggiunto il colore desiderato nella padella, aggiungere i fagioli in salsa di pomodoro e stufati insieme due o tre minuti. 800 grammi di broccoli versato nella pentola nella fase di semi-patate, fritte e versato in dieci minuti. Aggiungere il sale e le spezie, e in tre minuti il fuoco si spegne, e la zuppa viene lasciato sul piatto per infusione.

Zuppa di fagioli bianchi

Due tazze di fagioli, stavano notte in acqua, poi mettere in acqua; quando inizia a bollire, per mettere carne sulle ossa. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e mettere nella cipolla brodo, che ha attaccato due chiodi di garofano. Dopo una cipolla ora espulso e l'osso rimosso per la rimozione della carne. Durante questo tempo, dovrebbe essere fatta zazharki di due piccole carote, cipolle e sedano. Pomyagcheyut – viene versato rosso cucchiaio peperoncino o dolci. In un tegame di cui quattro cubetti di patate, fritto, affettati e 200 grammi di cavolo, sbriciolato piazze. L ' "in un mucchio" zuppa di fagioli bianchi raccolti bollire per circa un quarto d'ora servito caldo subito. E – preferibilmente – cosparso di erbe fresche.

Zuppa di fagioli rossi con salsicce arrostite

Devo dire che questo tipo di fagioli cucinato un po 'più del bianco. Pertanto, per accelerare il processo, si può andare al trucco: mezza tazza di fagioli versare un litro di acqua, far bollire qualche minuto, scarta in un colino, risciacquare con acqua fredda dal rubinetto, versare due litri e mezzo di acqua dolce e di nuovo mettere sul fuoco. Dopo la bollitura, i fagioli saranno pronti in 20 minuti. Da quel momento comincia a bollire minestra con fagioli rossi. La ricetta richiede frittura di pomodoro. Cioè, dopo la consueta preparazione di una grande carota e due lukovok di medie dimensioni, in una padella aggiungere due cubetti di pomodori (buccia tiro non è necessario), e tre spicchi d'aglio, cerchi fette. verdure stufato saranno una decina di minuti. Quando sarà il tempo assegnato fagioli, aggiungere le patate spicchi 4; dopo 10 minuti aggiunte fritto, e dopo la successiva ebollizione – quattro fette di salsicce, pre-fritte in olio vegetale. ancora una volta difficilmente zuppa bollire, è coperto con il tappo, togliere dal fuoco e infusione per un quarto d'ora.

Zuppa di funghi con fagioli

Se non siete troppo comodo con la zuppa di fagioli tradizionali con carne, la ricetta può essere completato abbastanza compatibile con il componente principale dei funghi. Inizia stryapaniya già familiarità: fagioli bolliti notte imbevuta (su un vaso di vetro da due litri a sufficienza). Quando i fagioli raggiungono la mezza prontezza, in una casseruola mettere il pollo (o "parti" sono stati progettati in brodo). Contemporaneamente crema e olio vegetale (a metà) fino funghi fritti marroni di circa 200 grammi è separatamente zazharki uno carote e cipolle audio. Per quasi fagioli pronta vengono aggiunti ai due cubetti di patate, e dopo dieci minuti – funghi e zazharku. Prima di spegnere il piatto viene salata e cosparsa di erbe.

zuppa rapida in multivarka

A cosa serve questo dispositivo, è il fatto che elimina i movimenti non necessari durante la cottura. Per cucinare la zuppa con i fagioli in multivarka, non hanno bisogno di nulla per preparare separatamente: nella tazza aggiunto una mezza tazza imbevuti fagioli bianchi, cinque patate tritate, cipolla sbriciolato e le carote, versare due cucchiai di olio vegetale e acqua – fino al segno. A seconda del modello, l'unità è selezionata la modalità "estinzione" o "zuppa", il timer viene messo in un'ora – e tutti! Prima di servire, sarà necessario per rendere le spezie, il sale e le erbe, e più preoccupazioni. L'unica precisazione: se voi o zuppa di fagioli rossi, come la carne, il tempo di cottura deve essere aumentato e mezza a due ore.